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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑
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首页推荐拉，哈哈！！
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" k; t' i( X9 z) y最新更新的莲蓉馅在第58楼拉！！) ]3 h# S, t# o9 t/ h
4 u+ }1 h6 H3 v7 ^8 Q. w( n 中秋佳节将至，寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊！！索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧！！: F+ H+ N2 L9 S# O; O! D; H2 d
月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口，所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类，鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成，还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料，使用豆类制馅时多用煮烂后过筛，再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分（糯米粉等）团成圆球后包制;还有直接拌制的手法，例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。' m) J1 M5 T) U! T$ ?: G
6 a/ L2 ~! Z _5 G; W) O* K全家福. l$ o/ A' P% b( r3 v P3 `3 N" G, x
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用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个
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) t0 }8 h5 T+ n3 @0 N: j8 m# O! @# N 做法：1.椰丝放入碗中，加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。" I' G. w4 ?7 d
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发表于 2012-9-7 22:11
