- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
 
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑 6 v- \/ i3 Q# u* k( u( t5 ~% a
+ A. C- D1 L: w( g首页推荐拉，哈哈！！" u( |* a {3 \/ \, w
, l- o) Y# Z0 ]
* j. s# g) S# o) }. F最新更新的莲蓉馅在第58楼拉！！$ S3 K+ g& l/ ?8 N
, Y, m( ~' i3 B( \ t. Q1 K( A1 t 中秋佳节将至，寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊！！索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧！！) Q, n' U A5 N. l
月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口，所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类，鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成，还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料，使用豆类制馅时多用煮烂后过筛，再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分（糯米粉等）团成圆球后包制;还有直接拌制的手法，例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。
$ l4 W- i& w9 T9 @+ w. o5 ]5 @. V6 W
全家福
v/ h% I+ H* S6 ?/ l3 d7 u
4 T, z, q6 V7 A% S+ h9 v9 M' R3 S& A: _3 _- D4 J. ^+ a7 I
5 a( _5 c" r# q! r3 V* Y }) |4 @0 w A 椰蓉/ `' C1 G5 C. W8 g
" _# A( a9 i, C: s* I% n
用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个( J0 _( G# h0 n3 k
+ x/ A( K7 p/ n- d
做法：1.椰丝放入碗中，加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。
1 ]' `# ]& W% ?6 K7 a# l! C) U. G$ A( [3 p9 N$ i
# |, ~. Q4 X" g8 v+ p
' Z: h0 Q$ ]' T J8 S7 {" G3 N0 c* e, l F3 O& E1 P J7 Y
' M+ O* Z7 G! a% m* M7 j
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-7 22:11
