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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑
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首页推荐拉，哈哈！！
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5 G. i2 P3 l( C! W2 S$ W, M最新更新的莲蓉馅在第58楼拉！！6 F, a6 \; _5 A. v
" p8 b5 H# q) \& F) x$ h 中秋佳节将至，寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊！！索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧！！
- ~! ^! @3 m! a4 _" z8 P 月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口，所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类，鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成，还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料，使用豆类制馅时多用煮烂后过筛，再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分（糯米粉等）团成圆球后包制;还有直接拌制的手法，例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。
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9 M4 R8 Q& F3 R2 z2 f; V$ h% v4 K A 椰蓉( M/ N0 L3 l5 ~
: T; O$ k; q; ?+ ?9 D 用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个 ~( z) A: d) C% m& f" l1 k- N
. d6 {' e( p( s 做法：1.椰丝放入碗中，加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。
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发表于 2012-9-7 22:11
