第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 138 \| 浏览: 22927 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！ [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！- _2 J1 D% W% V6 N9 ^1 J, ^( M7 f8 H

做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？# a6 A, }7 a& L0 n5 m& N9 Z

点评

萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 20	首页模块
懒洋洋@tj	+ 50	首页推荐

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子
8 T8 ^/ w2 a" P7 k8 Z! X- d! R e
面包材料：（4个分量）; B8 G9 _+ V+ ?* _% R7 p k$ j
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子4 ^/ _3 a1 M5 `1 ?' L& F

做法：

1.
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

" s: I) J: l l

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子. t2 c" O6 N9 L; s! a

2.0 l1 Y! [3 Q* W& W8 \0 b i
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

7 ~" C6 \6 D, }. [

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子
1 Z$ U+ {2 r& }% ? E
3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段) s5 h/ }& ^& C' K% t2 F! Q7 i

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子; d6 w# n; [% L- |& i

4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵& ^+ C5 V: ~+ S' k& s' I4 A) t+ i
5 H [) F+ \# J! ]1 }

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子3 F4 s* @+ Q4 t# ?
! l3 m  P% |$ L- z5 S
5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份  _' V+ W+ e: J+ E/ O

+ o6 S; e0 a+ [  X
, o* z- V+ }1 g3 D) d- M$ K! ]( T
6 a& p4 R  T5 q3 R/ `% D' m9 i

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子: n1 s* v) M: H2 g% V8 W( g$ V
% \4 t/ P, a1 A( r7 r6 _
6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟" K1 s4 Y6 L3 X* b

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

回复 angel_yew 的帖子! L; c2 |, }# \0 I' q8 Z! A( u

7.* L' _6 z p! [" ]
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
3 ?' ]8 s# G( m, r, f5 h