第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-26 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！- F5 M4 M7 w3 J) T( n" j( c

4 s+ T, L) A7 C6 I* j

* T7 K8 o4 t4 V- J, v" b. P+ ?
做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

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萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-3-26 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子# q7 Z! S# c+ x }' F9 E- h
& p+ D' F& n$ e+ e* t, ?2 l7 V' ~
面包材料：（4个分量）$ P2 c6 q4 N3 U9 }9 k
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
" x+ w4 ]. e0 p% B& }

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3楼

发表于 2013-3-26 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) r J! {/ S' ^8 A' `% V1 r C
% l, G3 y1 w; Y) H9 i

做法：

1.
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2013-3-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( Y9 W: H' I3 M! I

2.
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

& f) d7 }: V' [2 \9 L) s+ C5 o0 Z1 @

; U0 V. J1 h1 a& Q

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5楼

发表于 2013-3-26 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段2 Y/ g- n9 O1 Y, e

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宝宝生日: 2009-05-18
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6楼

发表于 2013-3-26 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子- |4 U8 E7 e) A* W1 h# D, Z( w

4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
; J$ p6 W9 t6 u2 g9 m& r

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7楼

发表于 2013-3-26 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子 E8 \8 z- z- S1 _( A" W- Z* p

5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份4 E0 x- J: l: ^

6 R* k7 W: S) Q# P3 w. W+ }

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8楼

发表于 2013-3-26 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
$ w P$ T% V! F3 W2 w+ y

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9楼

发表于 2013-3-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 X2 Z) f$ |4 w3 L: s

7.
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。, e+ M) R6 `+ [/ b; I$ S

% @- }/ A/ e% z$ \- A: @

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-3-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子. f$ N1 v( i% K/ \( [
' K2 i" p# E8 F% } }& t
8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起# _7 s9 n7 C9 U; }& z4 R
! F3 }5 L9 ?5 Z4 A( k

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