第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 138 \| 浏览: 21442 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！ [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！" O$ ~4 k7 \- c9 F/ a

4 l* d. ~$ c$ L& D" ]% n7 `
" z8 S$ w0 [& U& f- }: ]

做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

点评

萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 20	首页模块
懒洋洋@tj	+ 50	首页推荐

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子# S1 m- N: Q7 S! ?/ X7 H

面包材料：（4个分量）
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克* h5 B, E! Q# F5 A# a; z) Y

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子
+ Q0 `, f/ s/ W

做法：

1.% t9 x+ j9 S: t }" g0 Y% B/ `
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

% y5 c# M1 ^, }+ r9 C. [# |- O! Q

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子

2.' y" W# X. C* [+ F. S
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

- z2 g9 @6 o8 ?1 l# [) Y3 s

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子5 {( k( T [0 \0 @+ {5 K5 l
8 r0 V8 x. A9 ]
3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
+ M( s/ n+ ]0 ^/ q: |: c

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子 D' R. B6 V; [/ t+ x, s5 ?5 a. l

4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子

5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份

. M! H B, I ~) y. q+ @2 d

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子

6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
I; J/ X( p, D- F! m4 Q

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

回复 angel_yew 的帖子
: ]% j! S, m5 w5 T8 X0 a
7.5 U0 k9 I7 s! R
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。0 h& V! L. H1 f; }

! Y7 e; ]" C% O: H, ^0 `