再见夏天——装进蔚蓝色海洋的慕斯蛋糕

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angel_yew

硕士

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-24 15:38 编辑

昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧
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再见夏天

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-25 16:00 编辑 . \6 f" n- @: ~$ m1 B
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回复 angel_yew 的帖子! B5 D2 E  {  ?1 ~) N
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   我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。1 f2 `$ V/ y: t8 a0 F
   这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。
   最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/6035 o# [& s. c+ `0 w- p$ g

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小童520

幼中班

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宝宝生日
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3楼

太美了

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时尚贝贝对啊太美了发表于 2013-9-24 23:02

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子

先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。, M& w- y! r4 P2 S8 Q7 T% ]: }, H
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）
做法：1.把低粉过筛备用。
         2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。* ]+ g- l$ v2 x5 |1 d* w
         3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
         4.蛋清加糖，打至干性发泡。
         5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。4 W6 s+ {/ T& L- ?* i4 [, C+ |
         6.再倒回蛋白中，同样拌匀。( }  g  e, j( n; k
         7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。* l; o7 g5 \* U! _: @8 f
         8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。5 V, [( b- i1 n1 t1 j

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子1 m( ~" y- F; v' d) h- k- c
/ N {) B' r$ a6 E+ y( ?/ i
下面来做酸奶慕斯。
材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克 E! F8 e! u. U* v( `( ]
# R* b: L- k9 Q: \3 b9 [1 S7 c