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[烘焙DIY]

一点小心思，一个小惊喜——可爱的小狮子卡通饼干 ...

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-20 13:48 编辑 1 n6 ~& L7 C# f" U/ p5 k! H
, Q/ v$ W5 y" J1 j
     这个饼干做的时候是很忐忑的，因为不论是材料还是后期的造型，都没有现成的范例可以拿来参照，生怕自己做砸了。还好最后的成品不论是味道还是样子都挺不错，总算没浪费材料。虽然有小小瑕疵，不过手作的饼干也不能要求太高了啊。包好送去给小朋友的时候，很受孩子们的喜爱呢% {8 M* m. W( \5 h8 p
6 K8 |4 Z- Q. Q5 `3 P: J/ j

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- b7 t1 K6 L' t3 E" N( P9 Z+ q* V  M7 W2 \0 w5 \' u/ d& }' Y' j
   因为手头还有一些椰浆粉，所以借鉴了椰子奶酥的配方，只是减少了黄油和糖粉的量，又加了一些南瓜粉，使饼干能有好看的黄色。各种粉类的配比是我瞎弄的，感觉做好的饼干椰香和奶味都不太浓，下次提高椰浆粉和奶粉的比例试试。
. F8 k& r; C  O( o  d& G( j/ }   材料：低筋面粉120克，奶粉10克，椰浆粉15克，南瓜粉5克，黄油90克，糖粉50克，蛋黄25克，盐1克* i" T' {0 _3 ~
* J  c" k+ ?2 t! H  X1 T# C

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# f" Q: P0 @7 O  \! Q8 p+ \/ p
% V% m6 l+ M) m9 ~
做法：/ Z! g: n- |! M- ^( u
1. 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑。: n/ i5 ~. t" n2 z$ ?$ c& @

9 r. O3 `! }+ N) b: E9 W
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ A* d0 N8 T. ]2 o5 i

+ T. a& \) u, \* l2. 加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
6 M6 o% o. @7 P, A
( o1 G3 N# F' }! n6 l6 a* u
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angel_yew

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6 l/ u+ M* W5 w0 F' |* z1 {
" s  \8 _, [& c# c+ E3. 将低粉、椰浆粉、奶粉、南瓜粉、盐过筛倒入黄油糊中。$ C* l( s' E+ L! e' s0 u
' V# p8 G$ M0 N3 Y

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& t9 r+ c. ?* g6 s6 ?8 F9 I" i
/ t  t( l  k) V  \2 y: H+ ~
4. 拌匀成面团，放进冰箱冷藏半小时以上。6 G: \7 I! o* `) p
; e* Q  R3 O% |9 a$ c

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angel_yew

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" \/ M4 L# Y# P4 F- J' k# r4 M1 @0 `; h; X. j
5. 冷藏好的面团取出后擀成0.3mm的面片，用菊花形饼干模刻出饼干坯。: Y& B: [( R+ X9 Q
% {# W* S8 [$ Y0 ]/ T9 @* |

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% Y# x; ]- Z2 X8 d( ~. D2 {

: Q& P: R- s2 m$ s6. 将饼干坯摆到烤盘上，烤箱预热180度，中层烘烤10-12分钟左右。5 Z7 h: w; E+ y7 S6 P5 u

  k* L+ a0 e+ v0 F: d: _- W# k7 f  D9 c
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糖球糖球

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宝宝生日
2010-07-06 
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发表于 2013-1-20 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为抢沙发我只好打乱亲的队形了
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