一点小心思，一个小惊喜——可爱的小狮子卡通饼干 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-20 13:48 编辑

这个饼干做的时候是很忐忑的，因为不论是材料还是后期的造型，都没有现成的范例可以拿来参照，生怕自己做砸了。还好最后的成品不论是味道还是样子都挺不错，总算没浪费材料。虽然有小小瑕疵，不过手作的饼干也不能要求太高了啊。包好送去给小朋友的时候，很受孩子们的喜爱呢# B @. {( X9 u3 u
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angel_yew

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2楼

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因为手头还有一些椰浆粉，所以借鉴了椰子奶酥的配方，只是减少了黄油和糖粉的量，又加了一些南瓜粉，使饼干能有好看的黄色。各种粉类的配比是我瞎弄的，感觉做好的饼干椰香和奶味都不太浓，下次提高椰浆粉和奶粉的比例试试。; \( T& X* e9 r8 D; P6 K7 K2 ^" g
材料：低筋面粉120克，奶粉10克，椰浆粉15克，南瓜粉5克，黄油90克，糖粉50克，蛋黄25克，盐1克" v. X" d/ }& }8 _" O

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angel_yew

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3楼

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做法：7 t# c9 T& C! U6 @5 U
1. 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑。

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4楼

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2. 加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
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3. 将低粉、椰浆粉、奶粉、南瓜粉、盐过筛倒入黄油糊中。% O* _$ S" S L7 n# L

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4. 拌匀成面团，放进冰箱冷藏半小时以上。

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angel_yew

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7楼

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5. 冷藏好的面团取出后擀成0.3mm的面片，用菊花形饼干模刻出饼干坯。: h4 L# w) r& ^
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6. 将饼干坯摆到烤盘上，烤箱预热180度，中层烘烤10-12分钟左右。4 g5 D7 z7 s v8 c/ t' `7 q8 S* K
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