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[烘焙DIY]

一点小心思，一个小惊喜——可爱的小狮子卡通饼干 ...

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-20 13:48 编辑
" {+ L) E- ^: B
6 K! u0 ]' A1 v$ W' ^; b; D& J     这个饼干做的时候是很忐忑的，因为不论是材料还是后期的造型，都没有现成的范例可以拿来参照，生怕自己做砸了。还好最后的成品不论是味道还是样子都挺不错，总算没浪费材料。虽然有小小瑕疵，不过手作的饼干也不能要求太高了啊。包好送去给小朋友的时候，很受孩子们的喜爱呢  R# F$ K$ ~* B) `& |3 J. J; `

. v% C1 _* b% t; T4 ~# ?
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 G$ d" u) X3 W1 }( M
7 e2 a  t9 |. f4 r& s" c( `
   因为手头还有一些椰浆粉，所以借鉴了椰子奶酥的配方，只是减少了黄油和糖粉的量，又加了一些南瓜粉，使饼干能有好看的黄色。各种粉类的配比是我瞎弄的，感觉做好的饼干椰香和奶味都不太浓，下次提高椰浆粉和奶粉的比例试试。5 W1 N7 N2 a/ {7 V. ^+ e. I) [
   材料：低筋面粉120克，奶粉10克，椰浆粉15克，南瓜粉5克，黄油90克，糖粉50克，蛋黄25克，盐1克* _$ j/ z4 D3 E' O! l7 g" [
0 [5 j" }4 A1 |7 `6 Q2 h- x

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! K' L' D- y2 y/ V8 j
' S# G8 C: y: E# z1 E6 E3 H
做法：; H0 X8 ~; H# L6 X( t! z
1. 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑。
( l4 O' v. q8 P; F& ~
4 @) j& z& P; y+ H0 _! v
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, b6 O6 b1 V, D  L

& K) _6 Y9 e. {4 s* t2. 加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
" [6 ?% Q9 O4 R+ g
" g6 S; ~' ]# E- p  T
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. c. s9 F; a9 y  X& H1 u9 Z( t: F4 S! D% v* W1 ]. C
3. 将低粉、椰浆粉、奶粉、南瓜粉、盐过筛倒入黄油糊中。, w) N% e) W4 J' v9 K% G& Y3 R
5 f; O9 e, g# U" `  Z

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发表于 2013-1-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 o2 z) X$ b  o% U4 U

* d- V. o0 e- h5 X4. 拌匀成面团，放进冰箱冷藏半小时以上。* A8 B0 P0 }8 Q3 F7 Z2 M
9 o: P* S* E+ |: @

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 w8 {: [# i/ n1 S
. K) C+ U, U( P$ F; l# ?7 g5. 冷藏好的面团取出后擀成0.3mm的面片，用菊花形饼干模刻出饼干坯。
( d# y$ |" J) \* T# @2 O- l6 ~( I" E$ [4 q

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! q+ b; w; M; S% k6 G" P! U
# d3 {; @% a6 ~5 R" f6 |6. 将饼干坯摆到烤盘上，烤箱预热180度，中层烘烤10-12分钟左右。
" c+ U) x+ ?) y0 f
/ C  N; c# \( ?* U& U
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糖球糖球

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宝宝生日
2010-07-06 
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发表于 2013-1-20 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为抢沙发我只好打乱亲的队形了
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