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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑 5 r" `6 u% c+ c7 i, H

' i* j: H& w/ d! K& _9 g* ?+ Y& p我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html) E# z$ S0 k" \1 {8 f* T

& @# G6 J& L8 g2 c% z) e, \% E
  l* K6 P9 {" ?* S  q) Q木有ipad,网上找来个图片对比下先~
, ?3 k& W& D! i8 [, K翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~2 i  g9 C7 f0 {8 a' w3 x& L: P) G
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。- J0 _3 q( K6 G; Y' y! o8 u
糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~

. f+ U+ P. [& Y) p7 i是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
* _/ |& E! ^% S0 R  o/ X1 X3 h4 J9 S( ?0 ?+ J" H# R8 y; n6 U2 ~: ?; r
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
7 Q5 h: ?2 V7 \6 Z! r8 E9 [, Q2 ?- X* ^, {7 Y, J  Q; j
立体感~~
( E; j5 N! l/ ]# J) s6 e9 j4 s$ g- m4 z; r3 G8 R0 A
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~
1 I5 Q3 a: T5 G) n" ]& d, P) P
3 q2 ], m& U4 g( {
0 y) L( U. ?6 X7 h5 {! A8 {5 U糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
( x2 i: _2 e$ a) p* t% Q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 ' j8 B/ X( Z/ F: C
8 r/ K* q" ]- `. a
制作过程:
& J5 w# b/ E, d1 l5 Z5 L" p
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。0 Y6 N5 i) a* b$ Y
, g: s6 W4 A- y( \$ e2 X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
: _! X% u* {, u$ I# l$ c- h- ^  @* F) k
2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
1 G$ {3 M5 ?' T* B" ?* }% Q6 \# i# |$ R8 j+ S0 d

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 ( G( ]( V) v, ^- q

) K# {" d+ t7 |3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。
! K' v& l/ i9 K: Z$ j4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
% d! K. `' B( ~4 U; J5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。
% G$ t" D8 _7 k8 a1 |' @+ C; z这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。( O$ M# G: A! i  B; X! N: K
; n6 w! D, H6 d+ H

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
, Z$ ?# ^' h8 r# w
! p( w4 n/ c" I% Z蛋白霜:# k! D4 p: N6 v3 L8 m( u2 G
原料:4 e# v0 q6 D' b; V
蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺3 I3 Q% ]6 g" p2 T! `& `' u# Q
制作方法:
8 l; |! v& _/ F- g* ?/ u将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
9 ]& d' Z/ C2 s/ f) c- ?$ B7 Z# {) C
2 E: `, {9 p/ Q$ [7 _! l$ w9 U: ^' |5 f

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
" d: t  b- ], D' A9 L/ e" f" u
+ _  o( }3 u' Y( F8 p5 X翻糖装饰:% I8 k, K/ L* \, j: \" D' \
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。4 |6 N% V% l5 q( \( B6 u
1 V$ \/ K7 r6 b
$ I! g2 t8 d6 b4 z
# R8 H+ q* K5 l  e, A

8 S) _9 a' E- A# R需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀5 b) c3 M9 c1 v0 j! O* b3 g

6 C. ~* h  T, r* b
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑
; o' @; ]8 ^4 t' n
- I, O+ O# L* @4 h8 y: a7 R- W4 Q6 M3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
% B0 g* f" h. s0 O1 z+ n; ~; o- q3 o3 L* S

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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