【我为烘焙狂】+我发誓，我不是IPAD，我真的是饼干~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-21 07:25 编辑

我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛第一季饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html/ y9 N$ ]* J- ^$ W4 }4 c5 |
) y9 c, F$ H. N+ w
! E! P" _* _. I
木有ipad，网上找来个图片对比下先~
翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。$ R# Z2 ~. v$ a0 H. ?4 w" g
糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~+ Y4 I! z" I0 ^4 T
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈1 { b0 G- }" F' i* L& A
. r" ~9 N* w# C$ W u G
细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~, G' K) ^/ ]% f: e; V; c

立体感~~' U; l# ]2 M9 w
2 a5 u- X+ b% v6 j2 X
完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~

糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:29 编辑

制作过程：, _0 b) {: H, c. B2 G9 P
1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。5 E# A, \8 e+ I. ^8 M! ?$ d$ Q2 w

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:30 编辑 3 I# w% Z9 @! {9 T, j
1 R" i- x' z5 q
2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。8 E7 {8 i6 V2 l, N

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:32 编辑 - y1 q! H5 N9 U( G5 c, K4 e
8 x' g! u! q# u1 O
3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。, u# m, m B1 M0 e6 S9 [; Y
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。8 [; m6 d0 `& O+ l5 V9 D
5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。" A6 `, e& u4 E$ l+ l% a# k
这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。$ [3 j) R6 L1 `: B T* h9 ]

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:38 编辑 4 h, X! o# Z& A9 R
9 z1 @7 Z3 I4 \! D
蛋白霜：
原料：8 G9 U+ s( ^* V" ]# I$ I0 Q0 Y
蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺
制作方法：! b+ I' t2 M9 O. y5 \% r4 R
将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度6 q5 d/ Y) J$ s4 I

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:40 编辑 6 I$ ~" t3 ^/ D; q8 c( @6 @
/ p, A; q7 b# @- _5 p( x" ?
翻糖装饰：
1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。- d7 |' u3 b$ V# z: Z2 O# R

+ u6 C) k0 Z; e8 }% m( f% m% H
% Z) P2 R8 a6 x
需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀9 F: h |3 K; N8 \3 L1 b5 ^( p$ y
: N7 F; A( S: t