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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
- P8 `! V. N4 e5 T' t9 J9 |; n  A& `* S1 U; W5 Y; }
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
. ?* {1 n2 B3 u& \+ t+ e2 d8 k& U8 s7 T/ T

1 t  b1 X6 V+ f, T: Q木有ipad,网上找来个图片对比下先~( \1 `$ D+ ?) G9 d9 \  m
翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~
  r& s% g/ B/ ?这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
7 H" B' I! A- u+ |  M! w糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~
/ x$ i" S, f% m1 ^3 t1 l  G
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
( X7 u. U8 r5 m
0 f, t( P. D  N) O! F) s细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
6 `& A1 R1 h- ~2 A4 j6 F5 }" b0 H/ Y. A8 r" @
立体感~~( r  W& N; |/ B& Q& [. A, m

5 Q# j0 M2 o! y6 m( j, U完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~0 N3 c) h3 }7 k/ h- @9 b# [5 T

: T6 K$ B. H/ D+ E1 F! P: @: ~) H6 F4 v
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
& O. h- A6 L7 P
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑
% Z3 j  W0 e& K
' @2 x) o9 B. a7 R制作过程:
. w* ?, M6 b( X  ^# d. T! q' K
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
- s: X* f, R7 a7 f+ I5 \7 }( }7 Y* P9 \
2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑
! k, F. S* `3 z: x+ {8 t! j, V- O2 X( ]4 V# z' r/ C$ N3 ?9 }6 H  [
3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。1 L( S" q& {. t6 N3 V6 b
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
; \7 l$ p, F. \; L; W# v5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。9 C. B* P" p% Q. N: Q* _
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
! d" ?: `. G6 q; K9 R' I/ x

4 [- n' g1 `" R/ c9 E2 o( \" h0 j
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑   u" a1 @% [% N/ N  H' M% }
/ l0 ]. b# s& L0 q: ]% Z% e7 k0 ~$ }
蛋白霜:
3 l/ P- U' G/ N. i1 o
原料:' O; ^% S* c$ D! g+ j
蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
9 }0 J/ m0 p: c, K  T, W# x" s
制作方法:
3 o1 t2 R$ v  T" T+ o* q+ i- ~将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度8 S, `& t" e9 t) j  ?7 p" H
7 m5 _5 Q. o) q: q( f  B9 y7 m

0 H; i8 u/ ^7 D9 ~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑 ) [# {* D7 m) u- E8 R/ L
8 C% l4 Z, w' D/ T4 `
翻糖装饰:
1 M7 O5 N5 W' a" z
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。
8 O7 N" {% ?+ @0 _2 p+ j. f
' V- g& ]" D$ _# |* A3 j, j& p; b) i, W% L9 g; q* R8 G

6 n1 h) Q* |) z# C$ h. M. n" k/ y8 O
8 r4 n9 k! Q$ `: {+ `% s* ~1 J需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀
% V/ T0 N# [, {1 v! `* o
$ f5 E0 `7 X. @7 r; r) s9 U
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑 8 C5 w3 v9 s' j% _1 ]) `" q; m
6 I1 U: M- @% i- R
3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
( V# J8 U& W. u& Y: [
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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