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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 3 o. K8 s  K) n' V6 I* Q, ~
: Q. `. r% q4 i8 l0 I4 }" v, J, R* D
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包3 X) H' h8 x, ^6 U& U0 E; f
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html# J& X0 D* h# k% b
0 Q5 `3 ?! w& d  i& X
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
8 L3 f" E( M- f7 N) q0 Y. H7 `" x用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
) E1 k- z: k1 e& q
' h( n% b3 X; ^: n! x/ t( e黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~3 O2 `3 n: F  j: j& d4 U* B- p* t

$ J6 k5 u& K' R. N. ^; G5 g偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~) C- H3 R: {" S9 z) Q

* B  r/ `7 s1 x0 G  S/ Q! W* i如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~3 K: Z2 L% z4 D  i; b' Z9 \3 A

$ ], i  S5 r1 M' |' G3 V糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html$ b4 Q# f1 m9 Z/ O" Q

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
. T2 k! L4 ]' S; {5 J; X0 f& _" S( c' U+ X6 l" b; S3 P. {
龙猫面包
; m, ?3 c2 Y, z(如图6个)+ W9 _" g2 A; R
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油! a/ r; Z: a& J; T, ^" |
原料:
6 f2 }8 u% E: l3 D7 \+ ]
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g" G7 J1 b8 w/ L; G2 ?
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

/ {1 p: }) n$ ~2 M6 d$ V# \' [; W) m- U5 g& z2 t

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
8 j/ n! h' z! c1 C* z5 u' x
3 s, ^* ?: V2 q& x2 _制作过程:
4 p8 ~3 f& Y3 Q4 u# ~7 F1 r# \) K1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g2 X6 ]. A5 ^+ w# z

( _0 f) J# }# g8 U7 ~

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
$ m' |( q5 n. }
  h; q  @0 i1 J8 `2加入酵母,搅拌一下
" o7 Q. }2 j: f% r' J
3 O4 p+ W9 T+ A9 [
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
0 Q$ R( l% @8 c. M$ t2 w+ l# g
* L+ o0 |) e4 p6 K$ ]" H$ W* T3加入一个鸡蛋
5 I8 T$ x3 o% D( _6 Y8 n6 B
& u( ~, b' }6 {9 W
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 : S7 l6 w) a8 X) O& r

+ l) ]5 j/ O6 `% a) X4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
$ r7 b( e8 P. @6 [
+ A# D4 B! w* `+ a
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 3 R( C8 U- y. l9 F$ Q& \5 n

. }; M0 X# z% V; p, S- V5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
2 M2 A- E5 o/ @' Y6 g0 E/ {1 ^9 P* g+ m/ X3 b4 n; k

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
4 O! E0 B1 d0 e0 y6 N6 k+ f( U" B% z2 T, \6 g- i% y  O' r5 r( |
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
2 c; H! S+ M9 K- m" Z! t: e. o% }7 Q) j& k

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子& b& H9 M8 ^4 v9 p8 Y7 q2 s

$ x" H; \, g+ ~# r9 w开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀1 i: H0 ?( b+ V

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
( B5 O, ?, Y6 V  O1 L$ |4 {# o: a+ A% S* `% ?
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。6 ]5 w; P$ z7 \1 p

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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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