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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑
4 s  y, J! r9 w9 K4 a
4 p: `9 S% h: `  H- K    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
6 _) x3 _* i; j
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html* h1 J- O; B- _) |

. z9 [4 I1 d- @5 m: _- X" V/ s    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
/ K' D" y% `+ g% H用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~+ ^, q4 l4 \& Q4 _! Z! X0 p# z% N. M

) e+ x5 T( w) b# T6 t# c4 i' M0 d黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
5 f( j2 k/ E5 L6 E$ B! A
1 i7 e2 Z7 k% a/ Q偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
* k* q  X' @) U. _( g- M3 V/ ^2 _0 E2 x6 v( x, B/ \$ v" B! V% N4 [
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
. R' Y" i; p0 V5 I/ ?
: H) p3 d+ _3 ~' H+ @糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
# O+ B" {( h8 b2 M- C& c( {
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
# S, N0 ^0 f1 Z( ~- N8 I) }4 `2 o  F7 V& j+ Q: ]" s
龙猫面包7 O3 ?1 r% m" {1 T
(如图6个)
0 O: V1 i% `1 h' ~" a2 _' p; ~) v面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
$ O0 f" w/ ?3 u" u# [+ E
原料:6 S5 A7 w) }9 H2 J
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
* n# }7 n0 G; {) }# \( N* @4 {2 S- x南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
$ S$ T8 g2 F& {/ X! U0 t

/ C! {) |# H+ \) G8 ?: f  I. N8 J

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
* _1 H) N+ T9 O4 c! X% a5 g1 g, B9 m5 B9 M( M
制作过程:# R3 q* {* o4 D% F
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g, _+ e! O! z5 g3 o; h

8 C3 ]. S' z+ p6 f# H8 l0 x2 l

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 % y5 r3 Y1 u  `- M/ E, L

$ k' k' t0 P4 d# u5 d2加入酵母,搅拌一下
9 E' e) z3 G8 A5 t: {: a$ o
; u% Z. W: g8 Y3 O4 n
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 2 \8 `+ `4 o- `) w( `

* g6 C+ B6 i! x3 k1 P2 @3加入一个鸡蛋% d* Q9 D0 B) Y7 N
5 V! b3 k& ^) ?3 K! M! d! E' h

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
4 ~9 j& E! [. l' D7 O* j, }- ~/ G0 U
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中& U2 _9 v" T: M7 I& x: q* G  R& y

& S2 ~- T9 i; R9 t7 C6 \: N
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
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5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。5 Z9 ^# \% c- w& V
+ ~+ a  ?+ L( u$ Q6 P& }- a4 Z; g

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
6 s6 H: S- q4 E: s4 E" j8 x$ J
6 I0 u; r8 b: H; R. H7 y$ r6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟/ p+ g; S. ^; o# s" j+ T

+ R  @$ i" C/ D; Q7 b, K
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子3 P8 o5 m  f# [0 `
4 `. E- j  U, Y3 k- V& V
开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑   M/ I, j6 k# r4 x

5 z5 Z( z$ f2 g7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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