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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 * K$ \+ z! H$ {* Y3 c( T' P

7 J$ T8 G7 ^8 `5 s    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
! p' B# f! |! F8 J: m
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
5 w0 Z- M) |6 E: ~# H' V8 w

* |5 ^9 L( w, {! x# d5 G) }0 h    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
9 z/ v( g5 T8 Z用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
5 O. v9 k5 I. `2 k; \, P: v) D7 S: ^5 P' p9 h  r% B
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~4 u9 ?5 v/ Z4 {4 z$ y! z

$ s* D+ f. F3 S. C偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~4 Y6 c4 \, X) K- p* [

( w  [: ^4 k/ e+ k7 W6 x3 Q7 u7 A* Z如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~; ]4 _* q" h# _5 U4 J
4 P( R" P$ P7 I, K
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
4 A2 b8 u5 h( w  _) w3 Y
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 2 y; k( r4 B/ V7 t8 M

+ g( J) _- N, X0 S0 A9 k龙猫面包
9 a+ |6 X0 G! Q" R5 q0 d  b/ ]& s% _(如图6个)* B( d, N! L2 R" {2 Y: w; ?0 i  F# k
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
+ y7 x+ K. f- \" }
原料:
; G" k' N& ]* d: q) t& }# A2 K; d) d
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g% B; Q3 I7 x; }+ _( o
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
& S( e2 p* O. v, H! G7 S/ S2 p

8 l# C( h* x6 w* t9 l5 g) @/ ^

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 & o7 ?! C# O' u& C

, ?+ U3 N  R% J7 c: A: _制作过程:8 p& l+ W5 M& H% z& E
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g) H: S* L* Y5 m4 a8 u; A1 \3 Y& V: x
; b* g9 s2 u: k8 t% |; g8 _/ V

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑   I) U) T: g) x6 G0 T

, ]1 F% t# n: ]' _2加入酵母,搅拌一下
- Q. X3 n" @1 `. v1 k1 ?
' j# R' a9 i# E/ e* v
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 # R" w) _( L) z" C. _
! }7 W% Q4 ?/ _& O
3加入一个鸡蛋+ `7 }9 Z4 A7 n6 E
' H$ `) n2 E0 a) C- T8 O

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
1 ?  s& \  |; R$ \7 ]4 r9 ^' m# c, L4 [% p; J$ B
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中# R, F  L' ^7 z  ?2 C
8 h7 \$ o( U* |+ f5 ]

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
* W8 u9 r7 E: E# u% r9 V3 w* @" j% y" e& Q
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
! b; w+ s" a3 M- q$ t
. j4 s6 M  d+ I0 x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑   k9 a  y* X& p& p

/ f4 n1 ^. r+ t6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟9 _7 v; T8 t9 d6 u

' @2 ?4 |8 A  R1 M' D
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子& [$ ~5 U* S+ D, {3 m6 F9 s) p2 n) }
, h  p) V3 u! p
开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀$ p* ?. q7 @, ~, R8 S. z& P9 }9 m
4 N8 [) t! P9 @; x

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
" R; o' n' c' k! S: ~/ Z: V. Z( y" U
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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