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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑
; C! E/ @+ Q6 z: D0 w( ]( T+ n6 A; R  K; \, i$ x( v
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
6 W; A/ F/ i5 U  v% V$ x
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html/ V8 U3 I2 Q; _- e: n
5 J# |, ?. J! x
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~9 h8 c1 V7 M) E8 v% \
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~& o! W2 z. k+ C9 n

% X  V: d( }; I6 i' {& o6 s: B黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~& `: F) E" Z- I/ Z" F8 W/ s
( m& t- D) T- ]  ^+ D4 d
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
+ ^, @0 ]' }4 q) \8 b0 m8 i0 M0 |3 q5 h% Z9 @$ t% Y
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~4 ?  `: h  Y) U) x1 j* a/ Z
/ s2 ?8 f$ {  _, }$ A
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html5 i( o* X, m+ A9 k7 A) v8 j

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 * S+ [* D8 R* a% [: m! G

2 G$ c; S/ [# V3 ^龙猫面包
0 i3 |$ A4 S4 E3 P! l5 L9 E(如图6个)! n, S2 T" k2 V# e) c6 l
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
% e. `% v9 D2 A  c% v- _
原料:
6 k/ u) k! R9 y+ l
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g% k& e7 d/ u# ^4 _8 I
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

& T% E0 _' [- C( q- E6 {( r. _; x1 e. B

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 8 H4 e# X. A2 m* A9 M( r8 p& B
% v. d0 H+ @8 J5 K" z: _5 J
制作过程:
, G- q! M( X* M, I  m) @1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
* Y( F7 z3 V, \3 [7 S6 f6 F/ x: O' o' v2 f

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
6 {  K( [- y6 u( S% v3 C" ^7 y9 n2 U( W
2加入酵母,搅拌一下
) d6 [, B  R+ R- w: L/ e
5 Z9 e: }: p2 K) Q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 * a9 _+ D& G5 u/ z/ E) i0 V

! ?8 q! w* Q% m& o6 `3加入一个鸡蛋$ k) W7 A9 o& C- Y5 Y2 Q9 a4 F

5 Z6 N/ f& F9 a; i$ a+ x5 L
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
* s- Y3 U/ W3 k' a% Y7 \0 Y3 K; G; `+ _  ^8 [! l" z4 G
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中  T' x8 h: t: h+ F' Z) x* \
% N' F  e4 O( Z# k

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
7 L3 ^4 ?7 ]" G- Y1 i0 s7 }" L4 K+ }& S; V
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
: J, j$ f' ?  n; ?! g# o3 ^0 Z' q: Q4 P) n) q

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 8 I' \4 l. L7 f! _6 v0 k. v
6 h9 \4 A2 j; X' b( ]
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟0 ?; E( m. `) R7 K( b1 l

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; i( V) I! ~- F7 J+ o) J+ N开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀3 t9 I' q: Q( n) M
6 `4 h1 E% |& y. d

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
" b, C# S6 L; i" G- m7 A; J8 x5 \( A/ M
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。5 u0 Y/ \5 K: n  V2 k
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