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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 2 N$ d7 z- ?$ q

* \  L$ I. l3 ^; d3 B    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包$ b& u' M1 G, }+ ]5 Z
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html, @- q% Z% z6 A. K5 d. j
: X& A5 `% I9 c5 F2 N1 V6 W
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~, K" F- \  c1 x3 y
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
. n3 q1 M* o" r* U
4 Z8 ?& _/ L7 ^/ }黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~4 q- d6 l$ {0 d9 o# B
: ^$ r4 l' Z3 }
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
% {8 o" C, ~& h% Y4 h' S# R, A+ o+ O
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
9 C: u! Z* V9 ?" U- \" U7 X+ l9 Z. Q
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html- C; d: k# Y, _- }  G' V

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 / U3 n- K5 A8 ^, o8 d
) c& h4 S- v$ k0 C1 ]9 J/ A6 }; r
龙猫面包
' T+ x7 X1 M. g( S, \0 X( J(如图6个)
: p  J. M' e5 e9 v  K1 S8 b面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油- n7 }6 Q( a2 G- @; j2 }
原料:- a# L; Z1 Z* P8 O% ]+ L7 \9 {/ |
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
" ]5 s# |2 E5 p+ `南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

% H1 b( R) ?8 i' `' q% A
, _% U. ?# b8 T6 q3 u

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 0 N' b5 c9 \& u; r! H

1 A) T- w- l/ l制作过程:
3 N  F: u7 r6 `$ u! v' @6 i; T1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
8 P0 X/ O0 J! D: b" ?; Q/ _5 @6 r0 b

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
! S( Y- J/ `0 Y
. w, \) Q9 b2 z/ u* o2加入酵母,搅拌一下6 V( `, u# G8 l) a! c

; n! z' {8 o5 w! z4 t
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 ( d( }- s; c7 N: [
) r- X" {) ~& P) G& N2 F
3加入一个鸡蛋
! D3 k/ b9 G! K" g
+ F, \1 w" t- V. g) k/ f; P
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 . D- Y6 _7 b% \% ~) o

: S8 ^6 c! p% Z- w9 ]3 L8 R5 j4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
) }9 P+ a9 I* e# h  N( R
% w. k# |2 @$ Q5 C4 ^
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
: m0 y# P) I4 x) t' F- Y3 X0 N1 U5 ^; m1 |) }1 \
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
, y7 }/ f2 S" `9 ~' P' A+ ~7 H" T8 {2 T# \

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 % k: V. q& G* @4 k
- M- m6 \6 ?$ ?: I$ _! ~
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
* z9 }1 ~0 E1 \" w, R4 v. H: ]( w, `( }  s- f6 s

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子$ z& a* Q; u: Y; o( \7 z, v, J* n

+ m4 O2 t, f. \& q! {- e$ `开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀1 U" G* D, B6 a$ N$ t
& d& T; ?) |# a: s# G. t, m

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
. C9 L% q8 U: r6 g$ i/ m" g
' ^6 ^, o% d" t/ j% H4 Y4 p7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
$ Y* `+ @; w% l/ x! |" _5 z5 D8 r# l( L# E0 q1 e! Q

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