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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 + `* @# U' D7 g- Z! R, O( n6 p7 A
0 Y# A) {7 z! e& Z; M$ _0 U
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
6 N% C: k* K. Z
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
5 r5 H( b6 z4 a% T8 c, P( T/ {
1 h) Z$ H1 W1 R5 h- Y
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~, e3 x; d: r8 g& b1 h6 D  i" T
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~. f$ e$ o6 Z0 A8 x& n# [/ V
" u5 N3 @+ H  _% V
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
, o: @( O( J. w( g& [0 ^
8 |2 I# G" B' C( h偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
" p/ \' c! ]6 h- _8 Q, W7 v& C" e6 w( D& Q
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~- g1 \3 i7 k. n' F
3 f/ n1 @9 I! \) |+ t# I" l# u( e# u
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html) E6 o. R$ n# E; C2 v6 m

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
5 ]& S5 B9 E. f0 Y: l7 H+ y! D& l) P# J
龙猫面包
. u7 h! ~7 w* L(如图6个)
! C: o! {2 j7 E; {: I9 d面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油3 Q# |7 V1 W2 ^, J) V8 \+ _0 _/ y
原料:8 a* M8 Y, C0 n- c; H
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
$ L$ r( j7 G) w. D南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

8 Y- J- H! d, A5 P9 M2 ?5 t1 q2 F2 a  R: B, B

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 : D) }" y6 n+ U4 u$ X

7 `9 s- p" L) Q" B% ]制作过程:
4 n6 u7 t$ P1 Y1 t3 P1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g) l0 [% u8 w. w
# X/ p6 y7 m3 D) F

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 4 ~; \5 @, g" `+ \1 d. I  u: S/ G* A

, t7 m" `8 L; Z" @' g# k- u  i2加入酵母,搅拌一下9 O; `0 y9 c- x
& v0 q5 m: k$ C' u/ H

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
+ T& [$ L; C( p$ i& x3 y9 s9 h3 |$ ?% G
3加入一个鸡蛋# Z+ O9 S9 [; |& f
2 y- A0 y' K9 w- l/ o

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 & g% W& i1 Z, U2 t1 j' n
; T* b1 @) A" h" |: r
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中4 p# e% E$ e, R4 s( z; b

8 I* k7 m* C& H2 m5 G2 j4 Q2 A" S0 T
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 ( X; s. k$ G5 K! B7 _, ?. x
8 ^0 K( |$ {, p1 p9 U
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。) x1 v7 {6 B2 l$ \9 @
  S% `! H0 |8 P0 C; a: x7 C" D! t

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
& `; V7 I  V4 y- w7 T( v, U% c/ _# V2 t0 c& J8 X- W' ~
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
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2 B6 Q% J$ b& ]- b7 @
/ Y* |0 b  ?% U" I/ ~9 m; c开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀  B  H! K0 P2 A4 V( o* G9 x) a

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
7 j! w7 P% S# G6 n# \$ A8 `) w: z3 U) n7 q" `
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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