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多多妈咪

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宝宝生日
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发表于 2013-9-26 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢

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amwggw 发表于2楼  查看完整内容

不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

泽妈11 发表于4楼  查看完整内容

宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

nishang123 发表于10楼  查看完整内容

前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。 后腿肉: 是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。 牛腩: 肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩) 牛腱子: 非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等 里脊肉: 非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意! ...
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花羊羊 + 30 上首页喽~

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不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种
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回复 amwggw 的帖子% L+ p& ^% o% Y0 E9 u# u
不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

9 i/ @. U# T" U$ L* }烂吗

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回复 surmullet 的帖子
" J- O, u) A! {1 K$ l, U我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢 ...
  s4 e# o) v  L( D/ _1 P
宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

点评

骑猪闯世界  谢谢  发表于 2013-9-28 20:12

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老公买
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回复 泽妈11 的帖子
: C; c2 P: e. B
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宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要 ...
% x! b; {; [' D; R. K' L1 F. ?
谢谢亲哦,放什么比较容易烂,红果或者西红柿?

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null 
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回复 泽妈11 的帖子
* n, D( O* x+ }7 L, P
5 |3 e  ]5 U' |, X$ H; o% M) G7 z炒菜一般用什么部位啊?上脑肉行吗?+ ]6 l$ o' |, Y2 _% p+ E& \

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我也不知道,同问

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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。; j  d7 u- l  \8 u7 r8 `$ _. @' m
后腿肉:8 Y) L1 H! C9 G5 k' d8 W
) Y8 F; I- n  Q+ j% B- a1 B9 g  o; c1 a
是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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牛腩:" U/ B3 _& x, ?& ~/ u9 n' Z8 y

2 ^  i, k# A8 Q* Y- H肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)
- N5 j5 |; }9 {  o- G/ ~9 m
) z' }$ @. \- _0 L牛腱子:( @. S. [& I* L% G
非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等; k. T  S' a5 Z, P3 O) I8 w+ R
里脊肉:' n5 y! V% e4 _8 |0 f- Z4 @
) {! @4 @  A  P6 Y" i! B* k
非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)3 J% s4 |- A2 d" w2 g0 M

7 S3 Z# h; x1 x% Q4 z; @5 r+ R1 d& u 肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。* O  t9 {% G9 ?( K- u
, F8 ]3 L. f$ S, R' U
上脑肉 :' o2 C# X9 V- Q3 Q1 K" q' X

$ f0 n' k6 G8 X& `6 y2 [7 \% t比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。
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" b- ^- l7 }+ Y" s0 S; H前腿肉:$ _, ]4 R7 k# }" v, K
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肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。3 _8 j" K& E: B3 U$ y
希望对大家有帮助!$ p9 N! L. S; i" w: p$ I! A

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