- 妈豆
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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。
5 V I Z( K8 j+ K! m后腿肉:
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9 G" ]! j# H! ]7 G, h是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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牛腩:
/ f1 u7 |6 W1 l# Q9 G) O: r8 H D6 P& B* _
肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)& v( p+ `4 L7 @. G$ T
0 A7 Y' U; C; Q! N8 o8 l牛腱子:
2 J# t8 v8 f- ?4 \( `9 q* ~: v9 I非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等
) g! S/ C% B- {: n里脊肉:! [- t5 ^. N* E# X% t% l% `
9 I) e0 G) L, R% U$ g, a& S; j4 y. P非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)
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肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。2 G8 _4 m( N H- `, `$ G# S& }
2 Y- n3 d! _& c9 J3 J7 o上脑肉 :
( |. U @2 Z. c3 \1 s
L6 N) F9 w" O9 W. o4 ?8 O6 Q7 X比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。
( @/ e- J; c2 R/ Y2 H( b! N. q6 X4 A0 g: Y
前腿肉:
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/ I9 D/ e/ k. v* I4 U" P肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。* `' l, `( a- |, B
希望对大家有帮助!9 ~. x1 O$ C9 ? @, e
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