- 妈豆
- 4191
- 昵称
-
- 经验值
- 3771
- 在线时间
- 105小时
- 注册时间
- 2011-5-10
- 积分
- 3876
- 精华
- 0
- UID
- 5926363
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 734
|
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
5 V I Z( K8 j+ K! m后腿肉：
9 ~( D+ _6 Z& P p! ^# B+ w
9 G" ]! j# H! ]7 G, h是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
8 ]* f a3 x+ ?/ k% l( `$ K& I# N% V% b
牛腩：
/ f1 u7 |6 W1 l# Q9 G) O: r8 H D6 P& B* _
肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)& v( p+ `4 L7 @. G$ T
0 A7 Y' U; C; Q! N8 o8 l牛腱子：
2 J# t8 v8 f- ?4 \( `9 q* ~: v9 I非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
) g! S/ C% B- {: n里脊肉：! [- t5 ^. N* E# X% t% l% `
9 I) e0 G) L, R% U$ g, a& S; j4 y. P非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）
6 ^/ X' S, J! A1 M* D; R4 K9 W/ l2 ?0 g9 P
肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。2 G8 _4 m( N H- `, `$ G# S& }
2 Y- n3 d! _& c9 J3 J7 o上脑肉 ：
( |. U @2 Z. c3 \1 s
L6 N) F9 w" O9 W. o4 ?8 O6 Q7 X比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
( @/ e- J; c2 R/ Y2 H( b! N. q6 X4 A0 g: Y
前腿肉：
& V" G2 g8 K# I3 a
/ I9 D/ e/ k. v* I4 U" P肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。* `' l, `( a- |, B
希望对大家有帮助！9 ~. x1 O$ C9 ? @, e
|
|
发表于 2013-9-26 18:48
