- 妈豆
- 4191
- 昵称
-
- 经验值
- 3771
- 在线时间
- 105小时
- 注册时间
- 2011-5-10
- 积分
- 3876
- 精华
- 0
- UID
- 5926363
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 734
|
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。2 b U' X" f0 ^; V+ n$ R
后腿肉：) @( w+ \* _2 l$ f8 `
+ ?; o; ?6 Y7 p# _6 P: R( `
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
7 k/ P; ^. d, }3 l ^1 k
+ ~! a6 r3 G/ n: Q) x牛腩：
9 G* k6 K7 k4 H7 Z& |5 L; ?
: A- a* d0 J- l8 K肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)0 }+ _+ |9 X* O9 |$ j& c
: d* L& V- E3 V( @
牛腱子：$ _! |9 Y/ `; O: d% S3 U
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
: f6 W8 Q) i; i, C" @里脊肉：4 b0 }9 E+ x S5 c) H
5 f9 T9 {" _3 |0 x, r' F1 ^
非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）
# z8 v" s& {' J2 M3 d1 d6 ?- l# C; {% u0 f0 p( C) `" Q( X% X
肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。6 E. [0 D2 }% c
: ?' U" G J6 U9 e
上脑肉 ：
( I. e5 r" A; a9 ^3 ^. q/ m
3 G G: z/ N7 X/ U比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
& v) u9 M) B" b6 b- c* t- U& ~/ u0 C% s6 e9 _
前腿肉：
! F$ k2 p% }1 h4 H. ^4 u: u9 N; P2 r& ?2 [7 {' D
肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。, ?; i) L& ^: k2 k6 i- i& |
希望对大家有帮助！
+ h$ @- w! m v+ c4 b: K @$ W
|
|
发表于 2013-9-26 18:48
