- 妈豆
- 4191
- 昵称
-
- 经验值
- 3771
- 在线时间
- 105小时
- 注册时间
- 2011-5-10
- 积分
- 3876
- 精华
- 0
- UID
- 5926363
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 734
|
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
, c% _4 w7 t4 r) w/ q后腿肉：
% t' `; L) g+ `+ Q7 G. B0 Y* \0 f: N7 ]! N$ C! Z4 u# c
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。1 z- y8 J- j$ I. z& G2 Q. `
# V, V5 [! n" q2 R" M' z
牛腩：2 B- }4 R" X7 l4 `
3 H" L- e1 K! j% i! i
肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)
9 H3 n2 j9 y( Y: T6 N f9 `$ e# d8 J' z8 S H% u7 k0 y6 @
牛腱子：
* u) {7 P! H: u k非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等 i+ | R$ H0 d. B' w
里脊肉：
& o* P8 _5 p' D9 {/ \
5 f; K8 z1 u( r% ^非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）5 P$ ~+ B. z; g2 v. D
& F5 H0 q, W, ~6 A! M+ R
肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
7 y6 m* c+ ^& f- n* N4 w8 r' P! C& \; K7 B, _
上脑肉 ：
4 `1 R1 r: o- v2 N, P( X5 [& s
3 I4 | ]2 H: t, l比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。; f' x2 K- v5 R3 M
' T# m, `2 o$ I ~前腿肉：1 \2 [% A& H( g+ k8 c/ o3 h$ l" n
! @5 k( J2 i0 y5 U5 F( M
肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。8 E) B* t) v0 p' h6 t& z+ d3 [
希望对大家有帮助！9 E( S7 X+ y) C! @
|
|
发表于 2013-9-26 18:48
