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多多妈咪

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宝宝生日
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发表于 2013-9-26 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢

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amwggw 发表于2楼  查看完整内容

不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

泽妈11 发表于4楼  查看完整内容

宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

nishang123 发表于10楼  查看完整内容

前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。 后腿肉: 是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。 牛腩: 肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩) 牛腱子: 非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等 里脊肉: 非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意! ...
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不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种
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回复 amwggw 的帖子/ Q  R2 R1 O8 v5 t, J3 U1 M5 ~
不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

2 c8 H. V: ]% q烂吗

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回复 surmullet 的帖子
0 ]  l; ^! F& e我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢 ...
; ~, H' @. H+ z% `6 I3 L* P
宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

点评

骑猪闯世界  谢谢  发表于 2013-9-28 20:12

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老公买
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回复 泽妈11 的帖子6 f8 m/ V* m, \4 q

3 o1 \$ W% }: h. T$ p% n7 Y2 S
) g, i/ w) t2 X4 O0 m5 ?宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要 ...
; P/ H2 F; |4 b& I. k
谢谢亲哦,放什么比较容易烂,红果或者西红柿?

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null 
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回复 泽妈11 的帖子8 `3 X& e/ k2 K2 S. _

! u) s: h7 F. @) q2 [* }炒菜一般用什么部位啊?上脑肉行吗?7 P! K& \8 u: {/ m" f; k5 e

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我也不知道,同问

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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。
, c% _4 w7 t4 r) w/ q后腿肉:
% t' `; L) g+ `+ Q7 G. B0 Y* \0 f: N7 ]! N$ C! Z4 u# c
是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。1 z- y8 J- j$ I. z& G2 Q. `
# V, V5 [! n" q2 R" M' z
牛腩:2 B- }4 R" X7 l4 `
3 H" L- e1 K! j% i! i
肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)
9 H3 n2 j9 y( Y: T6 N  f9 `$ e# d8 J' z8 S  H% u7 k0 y6 @
牛腱子:
* u) {7 P! H: u  k非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等  i+ |  R$ H0 d. B' w
里脊肉:
& o* P8 _5 p' D9 {/ \
5 f; K8 z1 u( r% ^非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)5 P$ ~+ B. z; g2 v. D
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肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
7 y6 m* c+ ^& f- n* N4 w8 r' P! C& \; K7 B, _
上脑肉 :
4 `1 R1 r: o- v2 N, P( X5 [& s
3 I4 |  ]2 H: t, l比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。; f' x2 K- v5 R3 M

' T# m, `2 o$ I  ~前腿肉:1 \2 [% A& H( g+ k8 c/ o3 h$ l" n
! @5 k( J2 i0 y5 U5 F( M
肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。8 E) B* t) v0 p' h6 t& z+ d3 [
希望对大家有帮助!9 E( S7 X+ y) C! @

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