妈网的姐妹们有没有会做剁椒鱼头的，老公喜欢吃，特来求教！ - 我爱厨房

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布丁奶昔

一年级

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宝宝生日: 2008-06-20
帖子: 34

1楼

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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由此爲

硕士

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宝宝生日
帖子: 3870

装修日志写手

2楼

是什么鱼头?) T" ]9 l1 y s, j2 U

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布丁奶昔网上说是胖头鱼发表于 2013-3-9 22:27

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我是晨晨123

高二

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宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

3楼

步骤：
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟( C& X* O4 m% b
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）) |* v/ B6 {4 h2 t0 r# U
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
6、蒜瓣，葱切碎
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 0 o6 I% y* m% e

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布丁奶昔谢谢亲，我回来试试，鱼头就是胖头鱼么发表于 2013-3-9 22:28

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史努比Baby

炎炎妈

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2010-03-09
帖子: 168

4楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
; ^3 |( b7 i* u& ^! h步骤：: ^% H2 i& Z# ?( I- I: q( u3 r
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟" M/ T3 h" q3 E% i1 }: F6 C' P3 J
2、生姜切 ...

剁椒鱼头！爱吃啊

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布丁奶昔我和我老公也超级爱吃，但是外面饭馆一般都50+呢，心想还是在家做比较好~~ 发表于 2013-3-9 22:29

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summer蓝

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-12-01
帖子: 1206

5楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
8 b- @, k% G( _, W( @# U步骤：
' S# @1 C3 a: Q/ j. i$ ?( {/ I1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟+ f" R" }$ e5 ?6 W
2、生姜切 ...

我回去试试70 H; w1 j+ K6 g5 I7 T) q