妈网的姐妹们有没有会做剁椒鱼头的，老公喜欢吃，特来求教！ - 我爱厨房

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布丁奶昔

一年级

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2008-06-20
帖子: 34

1楼

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

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由此爲

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 3870

装修日志写手

2楼

是什么鱼头?

点评

布丁奶昔网上说是胖头鱼发表于 2013-3-9 22:27

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我是晨晨123

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

3楼

步骤：
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上 t2 L4 w3 \, m, C! z" p! h+ ^
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）! J8 R$ O5 a# I) L# \8 S, Y
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）- R) @9 }; h. f1 z+ S
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
6、蒜瓣，葱切碎
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上

点评

布丁奶昔谢谢亲，我回来试试，鱼头就是胖头鱼么发表于 2013-3-9 22:28

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史努比Baby

炎炎妈

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2010-03-09
帖子: 168

4楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ( H: j" T# s. M- @* T
步骤：# w7 q) R$ X s& E: @% Z0 o D" E/ P; C
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟* z; |9 R3 L; V: ?! ]& \& {
2、生姜切 ...

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剁椒鱼头！爱吃啊

点评

布丁奶昔我和我老公也超级爱吃，但是外面饭馆一般都50+呢，心想还是在家做比较好~~ 发表于 2013-3-9 22:29

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summer蓝

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-12-01
帖子: 1206

5楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 4 `. K" [- Z1 v7 {8 {
步骤：
% u- l! j4 n, \9 L% n1 t+ w2 q1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟8 p$ v' l6 r! j ?: z& X
2、生姜切 ...

我回去试试7