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布丁奶昔

一年级

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宝宝生日: 2008-06-20
帖子: 34

1楼

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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由此爲

硕士

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宝宝生日
帖子: 3870

装修日志写手

2楼

是什么鱼头?

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布丁奶昔网上说是胖头鱼发表于 2013-3-9 22:27

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我是晨晨123

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

3楼

步骤：( b; @2 A$ @( S& B M O
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟6 i; V! {" q2 t" H8 H' N( D
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）) O8 o$ B& i7 w% W: x. c5 p: d
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）1 L' H- W& ^. l" R; K! i6 g
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
6、蒜瓣，葱切碎
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上

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布丁奶昔谢谢亲，我回来试试，鱼头就是胖头鱼么发表于 2013-3-9 22:28

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史努比Baby

炎炎妈

六年级

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宝宝生日: 2010-03-09
帖子: 168

4楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 6 p5 c* G3 h7 W7 ]0 r1 t8 c
步骤：
7 m* q5 n9 f, p$ R1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟: q. [2 B" Q1 ^, T: s
2、生姜切 ...

剁椒鱼头！爱吃啊9 [4 Y8 A2 U$ H1 f1 a

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布丁奶昔我和我老公也超级爱吃，但是外面饭馆一般都50+呢，心想还是在家做比较好~~ 发表于 2013-3-9 22:29

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summer蓝

高三

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宝宝生日: 2010-12-01
帖子: 1206

5楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
. o2 Z' P* d0 b, o1 ?5 V/ W步骤：
5 W$ F" Z, w* Y+ ?4 o, @1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
7 I& h' \5 ?# p2、生姜切 ...

我回去试试7: m8 n, s) Q1 a4 m8 E0 y" E' l