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喜欢轻乳酪蛋糕的请举手

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据( v9 M. O6 S+ F3 X
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪% p# l5 d9 p5 k* C& |
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅$ U4 w( J: R( H% ~
原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克3 j. S$ J9 E7 d! j- w0 q

  j7 s5 t. G! B! a1 y玉米淀粉我忘了拍照& U/ r0 }* I6 ?1 t3 y4 I/ E7 \
8 z' Z# w. e2 c) |! l
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
% @2 y, c9 w& r" u% v$ f0 |0 P! v4 c+ [. [5 C" H3 R4 {4 x
9 K! r- k& ?/ c
搅拌成顺滑: Y' h: c2 Q' t( L$ L; }

4 ^& N7 w9 d0 K5 q6 W
# S# V4 O& }# b) D加入3个蛋黄
* H5 m6 m7 c6 Q+ B! S- L
4 c- U/ y/ I  _+ z) u! E+ N7 J
% }# J$ I& Q: F! M) g. ]搅拌均匀9 a- v0 I( @) j" M

, V" p/ {$ \9 l& r* s
* j8 L4 p) A/ j: U; ~5 A9 h4 ^1 S筛入低粉和玉米淀粉拌匀
& ]  e1 s# e/ c0 d
7 _  Y4 Q7 b% a" L: S7 V* d5 Z: O/ w+ |  O. [& H; t
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
9 t, ~6 p3 d/ {0 R! _# `2 k( f7 @* A% ^9 s; c

( g# y0 `/ I$ R2 B6 F把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）
4 s* o3 z+ O, c! o" J" v9 x这一步我忘拍照了" @5 ]& s4 t# j& g! p, ?+ R
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
- y/ W9 m& E. _. R成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕# ?' `9 y: [5 `1 J8 @

# y1 _  n8 X' C9 g8 F6 Q; j来个全家福吧
0 F( ^+ _4 g+ j/ d% A% h+ I: M: p2 U+ ^" Q& C) O$ k
! E& |" ^, z) c" X7 `/ F
再来个个人照3 q  u" H8 i3 L  l) I
4 B3 l+ r9 ^4 X- f' J5 N( x
) U$ V# K" U1 z0 l/ u
- b: h1 O  s7 Z

1 o! o" w  L% f" F7 b- }! E5 A$ X
$ l3 b: C' y) N8 O* H  r( M1 Z  G2 P8 V" P) X* K" x# ?
非常细腻
. ]4 q- l4 R# Y5 A9 h! I2 L冷藏之后再吃喽
* a3 Q6 O+ a; r. [8 h& E# G0 i6 u- a( S4 S6 m) G: @8 u. z

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怜妹妹 + 20 过程真详尽，感谢分享

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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长腿MM

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-2-3 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷藏会更好？
$ Y# r5 W* x2 j' M) A* j
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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3楼
发表于 2012-2-3 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 H2 T1 x% u1 J  l2 f# Q! Z' j8 U6 T$ _8 f, m: U+ H; M
我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别
2 k0 e' ]! p' Z0 C3 Z6 C完全是个人口味问题哈' m- ]$ |4 G5 L

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ruandy

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到流口水·······
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ U& ?/ p' m9 f/ Q
5 r. X0 W1 m& C, f杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈
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长腿MM

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子; i: ^2 l: [0 S/ k0 V

' l. g$ U" X/ j: g1 b2 L0 S' W& l# c我按照你教的 好好研究研究
6 U4 k; @8 c7 m4 j+ f9 j
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樱桃小辣子

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发表于 2012-2-4 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, j$ Y, c( }+ V" J
) L9 m2 ^7 a! L4 }共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙
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/love丽香

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又和你学一样
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 e4 Z( R' k( T* U4 |. ]& l% |% ^, s: ~
吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧
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/love丽香

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发表于 2012-2-4 01:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 {! ], T+ ?5 c' t2 ?- P1 B
我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心
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