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[烘焙DIY]

喜欢轻乳酪蛋糕的请举手

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
0 d9 c/ `' }- h3 l6 S但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
3 L$ I4 C4 d  }- _# j& _8 s还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
1 k! ]7 }/ W& d5 W/ ^原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克5 \) ^  R  _1 @; v

% w: @8 W7 }7 u! |( R- s. Z玉米淀粉我忘了拍照
7 p( `% @& k$ e/ i2 g$ w- t: U
! L2 F" ^6 ^+ i- A7 z8 n9 H: Y9 L! ]奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热4 w& i* z! w& F$ C/ d

2 u$ q; N/ U' _. Y
! _& j5 K' A7 U! [# {搅拌成顺滑
: j# C3 {% T# P7 o/ s# m$ y: k) `. P7 i. f2 |. f& D/ _

% A7 ~* i: \9 u( ?0 e6 h% h加入3个蛋黄
; h9 z, Q, ^6 n; Z& P
5 D# R' G* A. E! Z+ z" g7 E* s) m% T+ I2 B- V
搅拌均匀. S1 ~& |6 @: j) i# R  m
/ v  y) s/ g# B$ L8 l% u" T
1 K8 w1 ^4 [/ E' _  B/ g; B
筛入低粉和玉米淀粉拌匀
0 n4 `# W: O. X+ E
3 z- b% @! P! `5 t% O
, |1 z9 _$ m& c# @1 Z' R1 x3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
  D+ W2 B$ `" N
5 r7 W- J% d" p) Z3 b3 f" O. V) h- l% ]3 Z1 s% Q
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）( p/ v1 a( ?% S% N' R8 Y4 x4 I! I8 \* y
这一步我忘拍照了
. N+ i3 E( s, a7 W: _( {5 J165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
5 }3 E6 e& {* @& Z( H% e成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
- F2 a. q9 e$ p. u
2 ~( d( {% X6 |  }来个全家福吧: ?( H, s7 ?7 G$ M$ b+ u, F

9 C  e+ g+ y  G5 t1 j3 u% V
; b& d0 Y; Y* g! \9 }  N4 ^再来个个人照6 B! H' d' C9 F$ O; l) w5 m

6 s* n6 `3 @5 B" x; c& L
% s9 S2 c% C; P- U. O5 b6 ?; U* J) X

4 p. W5 t  L' X" A- E8 e3 n+ b/ m. }
; X" ^1 C4 D! `1 n( Y) u
非常细腻
5 N6 _9 c. v- s1 g冷藏之后再吃喽
$ m6 L+ A1 @- x3 p& f, B! d
6 C; F0 F) X# k6 I6 ^9 u$ d$ i
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怜妹妹 + 20 过程真详尽，感谢分享

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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长腿MM

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-2-3 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷藏会更好？
6 A" r' c- D( P0 r. m9 ]
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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3楼
发表于 2012-2-3 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* a( H% q" \, B7 H; ?9 G& F2 r! f3 `* ^1 W  v! z  T
我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别, e1 P: q0 `6 ^1 Y
完全是个人口味问题哈
& ?7 ]3 _. ?* a1 V8 `
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ruandy

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到流口水·······
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 G2 a1 {- g, n* Y& k
) W" k8 A9 P5 k杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈
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长腿MM

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 `2 Z2 f' B3 e  Z9 v5 i+ [+ a4 G" f. W: Q6 w( w! m$ ?; V  t4 H  g, T; \
我按照你教的 好好研究研究' A5 H! x" @& m* @) W7 H

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# d  Y2 h; _6 s9 Q0 H# |
0 _6 h  x& _2 G4 o5 x共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙
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/love丽香

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又和你学一样
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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9楼
发表于 2012-2-4 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 f: m+ ]; w. t7 N
2 [/ _% ]( k- c5 g6 K吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧
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/love丽香

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发表于 2012-2-4 01:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子$ x# {+ v! A* ^1 S
1 e, F: N$ l# {. t
我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心
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