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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
( |+ H- U, M" q. u* w; |0 a4 J2 I& y4 }但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
, i% q$ z% K) m. P$ J# X# S还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
; v2 m8 Z  `/ n6 w: w原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
/ F% _0 g/ q, e  \& }4 V, I8 s, G# \) y4 B4 A
玉米淀粉我忘了拍照
; N) W1 g4 ]4 q2 P: u. e
9 Z- [- @3 A/ T" q& l! C奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热* Z/ f: J; `% @( z2 V. N

! B5 W  B! b  K. [& n1 F0 ]
2 ~0 a/ e4 {0 A  e1 Z搅拌成顺滑, ]2 C- a6 ~% v: J! F; T
3 B9 D& F# Q8 ?3 N: u
! ~- p" h# Q7 e( ^: ?' ~
加入3个蛋黄
% @0 e* S( H3 x5 s1 h, |% Q1 Q( S+ t0 V/ |6 q; s/ I
6 B( H9 ]8 r7 g0 C
搅拌均匀
2 M2 N+ o, Q* o
6 N6 ]3 m: s6 y! h4 i. U7 v! v
( r' n* X( d3 Z7 x3 ]- X筛入低粉和玉米淀粉拌匀
  n8 t7 e. n9 B
  ]; N6 S1 |/ [
9 `0 {8 z. U- a% Y5 C0 p3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
( ^* L2 h) X- U( a& Q2 W; `" @
1 N* P; L9 |: x3 X$ o  q. n
9 E# c' s6 c1 y2 q把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)& W* m. Y7 v+ u7 p: A/ X
这一步我忘拍照了' t  t) G$ `! B  U$ z) |
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
+ k: ~( w7 r! v' r8 S1 Z: Y# y成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
3 c* a7 N; p8 m7 x4 O/ @# P" R# ^
来个全家福吧
3 K/ ?% d3 B1 ?3 n% r' k1 b+ o- s, H) B: @
# S9 R8 X* J9 s! m( ^; x# }8 G
再来个个人照
, u) ?4 X4 K# _6 a2 ~/ G  C% u9 F6 Z! D1 w

2 _. S/ I8 Y# v8 i8 \1 G
! u+ Q- l/ O' V- G0 l6 _
& e9 F0 u$ B% `% E: \  M! L$ ]1 {# W: Q/ s  o
, [2 S5 {  ?% A4 U
非常细腻 ( |* H# V, s4 _5 p6 ~6 M+ y4 C
冷藏之后再吃喽8 }% l. s  h9 |5 z9 |

: |% d+ ^0 f9 h0 Q* U+ A3 Y) }
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怜妹妹 + 20 过程真详尽,感谢分享

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宝宝生日
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冷藏会更好?( S% a. ?' l: r* V

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回复 长腿MM 的帖子# s) m3 V8 ^  L" N" H' g7 B  V

8 y$ l8 M  Q* {' n我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别) C& {1 p( |( D7 y; p
完全是个人口味问题哈  ^4 `+ u& |# A: [* a

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宝宝生日
2010-11-12 
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看到流口水·······

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回复 ruandy 的帖子7 j, ]: K$ Z! `, X2 J9 T  m) N. C
9 F* g4 T5 q) E
杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

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宝宝生日
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回复 樱桃小辣子 的帖子
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我按照你教的 好好研究研究
: {1 K! ~( B1 v* P" _0 d+ ~

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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子
6 `$ P3 c- v4 H. u/ Y3 S6 g) d( @+ d, k8 j' z3 p
共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

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宝宝生日
2010-12-10 
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又和你学一样

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回复 /love丽香 的帖子
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吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

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2010-12-10 
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- a) P5 S; p# o' ~% m我现在正着手面包机,给宝宝做着吃放心
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