喜欢轻乳酪蛋糕的请举手 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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樱桃小辣子

多彩网铺商家

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宝宝生日: null
帖子: 358

1楼

发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我是奶酪控我承认

肥肥的肉是血淋淋的证据

" w0 ^9 n) O& ?/ [
但是死性不改重乳酪不吃咱吃轻乳酪

还有那过了期的淡奶油呀

继续过期淡奶油之旅

1 ?8 _) ?' ~: u7 U& Y6 r0 c" W
原料：奶油奶酪125克黄油10克淡奶油90克蛋黄3个  蛋清3个糖5克低粉45克玉米淀粉10克

玉米淀粉我忘了拍照! G. ?2 r5 |5 b7 c$ q" Y

奶油奶酪和黄油切小块加入淡奶油隔水加热
  L* {+ I* ?( d! B) ^8 {

搅拌成顺滑

加入3个蛋黄& W1 ]* |8 B6 D" y  l8 r
3 E; D4 c9 a8 }- j1 b( `5 b
" ^) H9 E8 C; Q, i& A
搅拌均匀
3 \$ E& K& N. k& M3 [+ _

筛入低粉和玉米淀粉拌匀+ u6 ~  j7 f( G) }. t$ R* B

3 }4 r0 c8 I* Z5 P
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡

- V& ~: k: v7 U5 @4 q4 c' w
把蛋白加入奶酪盆拌匀注意不要消泡加入6寸圆模（我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）2 z. H- ~+ x3 x8 j
这一步我忘拍照了( }: {( K! [; R- W8 V3 m
165度30分钟再150度30分钟烤盘放上水这个蛋糕是要水浴烤的  V+ o# K$ z" B, S1 z
成品有点裂开冷却后裂缝就看不见了反正自己吃不怕

( J- `8 E) r: {3 x/ j
来个全家福吧
/ U8 u/ T0 |' _8 t
# D9 j0 W; e/ c8 L( w9 @
再来个个人照: z& L" k2 i6 x7 J

( p3 T, Q7 T2 f: i! k, F( g% w

# k z1 k% U" P, T0 D
6 {4 ~6 q! j! w9 q
非常细腻

, {. Q7 G( F" o; F( J* T9 o) m
冷藏之后再吃喽

/ o5 K9 Y/ ]/ D4 E0 S
- ?/ Q5 \9 ~+ i: l) N6 W" v2 S) \- q. `

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	过程真详尽，感谢分享

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 916

2楼

发表于 2012-2-3 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冷藏会更好？

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樱桃小辣子

多彩网铺商家

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宝宝生日: null
帖子: 358

3楼

发表于 2012-2-3 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复长腿MM 的帖子- @0 F9 b% L3 p+ O7 Y1 q$ Y

我觉得是亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别* r5 w- Q. I: T, i$ g
完全是个人口味问题哈

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宝宝生日: 2010-11-12
帖子: 18

4楼

发表于 2012-2-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到流口水·······

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樱桃小辣子

多彩网铺商家

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宝宝生日: null
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5楼

发表于 2012-2-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ruandy 的帖子( }, B* r7 f9 Y& R7 q

杯子蛋糕亲自己挑一个喜欢的哈

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 916

6楼

发表于 2012-2-3 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃小辣子的帖子6 `& v$ a& G, L4 A
/ ?+ m: F l1 @* Y% v4 x
我按照你教的好好研究研究) A/ w) ]/ V6 q& h) n$ X

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樱桃小辣子

多彩网铺商家

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宝宝生日: null
帖子: 358

7楼

发表于 2012-2-4 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复长腿MM 的帖子+ \( e7 D+ [) B) s' n

共同研究哈让大家都越来越喜欢烘焙

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宝宝生日: 2010-12-10
帖子: 2083

8楼

发表于 2012-2-4 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又和你学一样

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樱桃小辣子

多彩网铺商家

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宝宝生日: null
帖子: 358

9楼

发表于 2012-2-4 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 /love丽香的帖子
2 f/ w- V4 X- j, E
吃货天生喜欢捣鼓吃

大家共同开发吧

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宝宝生日: 2010-12-10
帖子: 2083

10楼

发表于 2012-2-4 01:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃小辣子的帖子5 ~% `' b7 _- |% m, ?
) b1 [4 a A n. V
我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心

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