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[烘焙DIY]

喜欢轻乳酪蛋糕的请举手

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据2 {% d$ s6 m) v
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
# M& W6 y* E/ ~9 }还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
% E3 P1 {" d/ ], t原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
8 J; `. r# Y8 W7 s6 o
# A& H' T9 c2 @/ ~( t0 M玉米淀粉我忘了拍照
! W0 t' Q* l: |: I* d
0 S8 {) N- B# c# e奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
, e$ r6 S3 S& B& m
) d& Y1 M4 l0 p* \, @# [7 _! A5 J
搅拌成顺滑
$ P3 v. B3 i& }: h$ p+ }/ o8 Q% q8 c% m( C8 J$ h9 A* \
7 ~# K( w. d- x  l- u
加入3个蛋黄
  p- l, a. v! b$ w0 K4 C0 ^$ N- x+ m0 z

" r9 J- B+ f2 F搅拌均匀: E) p! Z/ G9 E$ \

- L$ a: k* z! l$ z$ [0 e- w; o0 D+ V$ E# v
筛入低粉和玉米淀粉拌匀
( E4 Z; Q8 \' M( v8 F7 U
& s" r: ?2 d  p2 b5 o
  R5 y" j  {' \. W9 f  J+ f3个蛋清加50克糖打成湿性发泡* J/ P7 O- e3 K8 a1 |* \
. }% ?+ [% x4 M& |5 q4 \( v
& J5 l! Z9 [4 i+ f  B
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）
& h% ?  g5 p& T$ [7 A# D. v% l+ N这一步我忘拍照了0 w5 K* S9 O) ]5 j9 A/ x/ ^4 q* |
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
$ Q' [* P% \! Z3 J成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
0 Q( J8 h; s- S/ z& T8 Z! }5 V; s6 a
来个全家福吧
2 k2 {( }& e& I# b, @& f! B! [4 t$ r: I9 l
; J; ^0 [$ i8 r8 a
再来个个人照
$ ~4 R) `; c4 H  Y3 k' c% H2 Y+ Y/ M* c2 J
- h/ F9 Q2 e& _+ ]5 x$ R7 y$ d3 j5 _

! b) A' [+ c2 _9 s! w/ L7 g$ N: [- h$ |
: i3 h9 ^+ X5 b, C5 u. i
, l9 b" u' X6 w4 L. n
非常细腻 : y& |6 }; J) |9 A* A& f. ~
冷藏之后再吃喽
* W: f( U. m6 N' |3 l2 x: f7 ^/ A/ J# \' O$ O( ~( I8 d, F

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怜妹妹 + 20 过程真详尽，感谢分享

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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长腿MM

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-2-3 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷藏会更好？
* L% }3 M+ x9 N* \4 t% r6 {
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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3楼
发表于 2012-2-3 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 长腿MM 的帖子! U8 ^  V( q2 L2 A) B/ {4 Z4 C

6 A% i6 I  z: |( A  _8 @3 K我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别
6 |3 M5 y3 Q" [) |1 |完全是个人口味问题哈
  t. G2 J9 L9 z
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ruandy

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到流口水·······
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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5楼
发表于 2012-2-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ruandy 的帖子+ Q7 j8 n: c, c: ]! }

% n+ \) m$ q  \& r0 T" N- S杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈
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长腿MM

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子
: ]2 J& @5 }1 i  H0 {
' n6 Y+ d$ e' F: m* b5 r# K! h  a我按照你教的 好好研究研究
0 y& [2 E: e6 i- X: i# }% z
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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7楼
发表于 2012-2-4 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 长腿MM 的帖子" c2 `& M3 C) A* i5 T+ H: g
6 n: J. u6 i+ A# E) [8 |: V
共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙
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/love丽香

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又和你学一样
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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9楼
发表于 2012-2-4 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! m" |) S2 L5 q4 k; t0 \1 s! D& P. {9 @. \; x5 A
吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧
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/love丽香

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宝宝生日
2010-12-10 
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10楼
发表于 2012-2-4 01:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子* N$ R  B8 P2 ]8 c( h9 h

2 C0 U( v5 f  q1 c$ r5 o我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心
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