淡淡柠檬香的玛德琳——还是叫贝壳蛋糕好了

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 淡淡柠檬香的玛德琳——还是叫贝壳蛋糕好了

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 5557 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 淡淡柠檬香的玛德琳——还是叫贝壳蛋糕好了 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

有部韩国电影，名字就叫《玛德琳蛋糕》，是一个甜蜜的爱情故事，剧情简介里一句没提这个美味的法国甜点，只是在海报里看到帅气的男主角，递过去一块玛德琳，而女主角嘴角微扬，满眼都是幸福的笑意。
有个影评人用很文艺的腔调写着“你忘记了是第几次吃玛德琳，亦不知道是第几次回想起那段往事。张嘴，吞食甜蜜。”这样的文笔，很能吸引年轻人，可惜，我不再年轻了。他恐怕也没有吃过真正的玛德琳吧，如果感受到了玛德琳里淡淡的柠檬香气，也许会有更深一层的感触：回忆，不一定都是甜蜜。- r( }0 c8 H6 V% E4 B. f( A0 E8 x2 W
好在今天的主题，与爱情无关，在小朋友的眼里，所谓的玛德琳不过是枚可爱的小贝壳。那就叫它贝壳蛋糕好了，孩子们纯真的笑脸，才是我们永远的追寻。爱情？切！
% |+ F) o4 v8 K
5 T9 |0 D" J9 K+ g3 S' C9 o, |

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
超级无敌糖糖妈	+ 25	可爱的小蛋糕

总评分: 妈豆 + 25 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子% u# k7 X; w/ d3 x+ `0 V4 T; T2 U
& Y$ C+ G! v6 X7 g9 z- x2 p* t, {
玛德琳蛋糕：迷你模具约45个
材料：低筋面粉100克，黄油100克，砂糖90克，泡打粉3克，鸡蛋2个，柠檬皮屑3/4个，香草精少许

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子' z+ ]9 }( h# J; X0 Z

做法：0 h4 }4 A6 W) O0 ]$ i- T
1. 把柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。我是用柠檬刨刀来刮皮的，这样刮下来的都是靠外层的黄色部分，不会有苦味。% h1 K' W+ H# {% I- Y2 ?# i1 [
: }; Y9 P9 l4 |3 R- J
( z' G/ H( O) _7 V

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子

2.碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物，然后用手动打蛋器搅拌均匀（不需要将鸡蛋打发）。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子0 D" g1 M! {5 @4 I( A$ u
* J6 B" w* p( L% A; j
3.加少许香草精，然后筛入面粉和泡打粉。
# i" A* C- D& j8 A
( Z9 P( [" q- \& }+ n. c8 G; c
9 P+ I/ K& k3 s

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子3 i* `8 Y% Z5 @" {3 {
% E4 S+ u, n- C3 f6 c
4.用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。! R/ H1 ]+ e& I- E
) U: J! f) t4 o6 q/ [! L

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-19 10:42 编辑
9 a( g& u' ~+ i4 O# D* @
回复 angel_yew 的帖子0 A" U% }2 Z& b4 k0 s1 V
/ S* l! U0 p- d
5.把黄油加热融化以后，趁热倒入混合物里，再次用打蛋器搅拌均匀。
; Q3 a; I: }" J+ G5 D

搅拌好的面糊7 P/ m: x& K! C# j- r u+ P7 J, ^

% ~- f4 }- ?3 r/ L2 E

: t9 y. @, ~6 @" d% Z. N" h
; U' _9 M8 t; z