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宝宝生日
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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干,真是喜欢的不得了,想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去,孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校,顺便问了问班里有多少个孩子,回家后就开始做这个可爱的熊猫啦,先发个成品照片,明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的,就是饼干的配方不太一样。
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! ~* y% t1 o# L   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方,而且这个方子还有个好处是用料比较少,我想一旦失败了也不会浪费太多,是吧
* f8 F4 G" a7 ?/ R熊猫饼干:(约25个)# A& r" {7 s( F" R) `* E0 v
原料: 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉: p0 j6 K- }# Z
  h. l( i, b% c6 s4 O9 e

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做法:5 Q1 S6 L/ h  U
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。/ ]/ z' o9 x% ]* S

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑
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2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。. f/ O0 P; D! t  o! H4 c

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' Y: N. `, x3 B9 ~9 t

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3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
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2 Z  f! {  T9 T4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团。
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  p7 ?8 h: |0 c* x. @
和成面团的样子
/ Z, }; i: S7 n% V) ]
: h! j4 J4 z- A4 O6 |3 V

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5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团,这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉8 J9 j2 @+ i! b6 f: q
. [4 l! v$ I$ B4 c0 o2 u2 `
* o9 x, o6 K  @% ?/ R
揉好的三色面团
) s7 R4 M# Z, e) x! ~# F9 T4 c6 f$ A: m, O4 \

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6.将可可面团分成5份,一份是3克做鼻子,两份是6克做眼睛,两份是7.5克做耳朵。2 q3 @% w! K5 @. B7 @
  原味面团取25克留作底,10克留做盖鼻子用。  J! w4 T3 H2 [5 D) R
  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。
4 s) ~, P1 \' U8 C- {+ l( K4 J5 j- o0 X. E: a
, i# K% ?' v- Z, l8 d
: N0 f% U: J7 D  F( @) V# d, U0 c
面团提前都分好,下面就剩“组装”了。% r/ a9 Q: g# I. @4 ~

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4 Z' `* |8 F3 _4 [* z7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。
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学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...
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