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[烘焙DIY]

学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。
6 Y( Q) r2 H6 i0 y& a
% N, R8 @; E' g9 H% ]
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发表于 2012-9-3 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 t! ~0 z) V! R( Y" ~9 {
' r+ o: z% N4 H" H4 t
   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧3 i. F) G6 q/ p: a! V0 s! j
熊猫饼干：（约25个）
0 g1 j/ i- A) ~3 v9 i' G1 H/ ?9 d原料： 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉
0 _& [- R! p7 T0 }. T+ I5 U/ s! M

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! g: m8 z( Q8 }
: T! s# `2 @) F  _$ x做法：3 f9 P' r+ U0 z
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
2 Y$ }, X0 P: G+ S, f0 O9 P/ K, G5 B8 _+ F) H7 V4 n  T

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 2 i. V* r; v5 r- J) a
2 a" z" i6 ?# f9 ?+ Z9 U$ e
回复 angel_yew 的帖子5 N8 z# j- P9 c/ c; \0 k% ^: C# L

- p2 E4 p$ g/ w6 A5 \& W5 @2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。& k! J1 h% Z+ r0 B
7 d% ?9 ~5 d- A2 [  ?; g$ I

# |" s( E' g: f% }. u& l, Z8 Q% _. f' A/ J4 E/ f. S

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* O  U) U" z* l
# Z* }4 F* Y8 H" [! \" ], A- s3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。' c+ e( k* V2 e9 ?- ^: `: W( P
- a/ x9 f5 c& J8 Z$ f% a/ b

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' W  d. g: O( H& I

# h1 I# s4 L9 C* ~# s; Z9 [4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。
# z& u9 k% b+ a5 ^
% b; `. D' s9 r3 d8 t8 [
$ T9 {6 k- z+ k* y; _1 B8 B和成面团的样子
6 z, z. ?0 H* H  c. h' e8 g
7 Q; ~- }3 [2 K1 _1 S
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: |1 N; @# a1 J' F
6 ?5 s: ?) ]. N2 b& R2 W$ q5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉/ `4 L% ~% f0 g& Z% `- m. N  M

3 g. F! M& I  v2 @! S 8 _8 E. C' _' e. @, `
揉好的三色面团
2 ]* c/ m/ r3 V( C, W% E8 O
" q% b3 N1 d4 Y% }9 t$ e3 O
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 ]* X7 n5 A; d3 L( A; c- _7 k9 W

7 [  l7 i  b* o! o$ S5 j6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。) O9 I& l7 ?1 t6 E
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
" S- p7 o+ J: D9 C% }4 h  ]' C# X0 m  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。
/ g! ]. O. ^5 Z' L& T% r, H# n
4 h: C. o  @& N7 }- x5 [  {  U; s& |) S  K, E4 i  B7 p

0 ]  G& P# Q6 D4 K& J面团提前都分好，下面就剩“组装”了。0 E  N- }* u5 B9 k

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ ^; P! @; M' @' T5 W; e

( D3 o) _* [! l! b2 j* V  _7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。; ]  S6 d: E+ Z( j2 M5 s- N

( D9 p3 f, s+ H& B. a0 a; i
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