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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干,真是喜欢的不得了,想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去,孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校,顺便问了问班里有多少个孩子,回家后就开始做这个可爱的熊猫啦,先发个成品照片,明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的,就是饼干的配方不太一样。% ~% T' I2 H1 l7 |' p
' `+ B! f% q3 F9 v# p4 {

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回复 angel_yew 的帖子8 U$ e- w: {3 Z6 w& O4 F6 f! f! N

/ ]2 t& D1 g6 u; F/ y) Z/ a   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方,而且这个方子还有个好处是用料比较少,我想一旦失败了也不会浪费太多,是吧
/ g( x- F: e1 {* O, e: o+ ~5 X熊猫饼干:(约25个)6 x6 \% G) \+ w5 V& d
原料: 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉3 ^5 I; h9 i+ n- u5 C, n0 f. u7 m' B
  ^. J% L! R" i4 k; ^

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回复 angel_yew 的帖子" [$ p% S& D, ?8 D

9 W( U- S) X! N9 K3 A' n6 i( d7 Z9 c5 s做法:8 o- D2 A3 H. c1 ]- l+ }
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑
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4 `% s+ Q4 N! e8 P/ w5 Y, |, g回复 angel_yew 的帖子
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% f( _7 B4 {# v" R0 W9 b; d2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。5 ~: }7 Z% j+ M6 b! _6 I+ j
/ }. x, e6 V. }! _( _- v

( \0 g% t5 w( F( p
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. F1 A: m% u3 t' f: n$ e5 w
" A5 r/ l! U8 k& {! I3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。0 [- Z' ^# k5 W4 @/ K/ y

4 j8 q, `3 R$ @* q. o) Z, e

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回复 angel_yew 的帖子; q% t) _8 z" g8 P
, g5 H; ?0 G) _; A
4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团。/ e' g' o/ q6 e& s) d! z/ m

" _" s* ~+ H. @; j' g
9 u. `. M. @- L3 U4 s) q% ^1 Z! \8 \和成面团的样子- b6 G) c2 t9 J6 U/ b. `6 e
, K7 x* T$ ~/ L) f/ m4 v

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5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团,这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
% e* E' e) V% k, f0 I9 s8 V3 T& v- ?. P- B+ L2 U( ]* \

8 I* ^" q, _+ A; }4 R揉好的三色面团* C! B/ [3 ?: Q& U0 j
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回复 angel_yew 的帖子. y; @9 i, K6 N( z: Y( m9 Z9 m1 }
8 Y2 ]: K9 \5 w7 U
6.将可可面团分成5份,一份是3克做鼻子,两份是6克做眼睛,两份是7.5克做耳朵。
  B% T  I$ ~0 [1 D" B/ ~  原味面团取25克留作底,10克留做盖鼻子用。
* c$ i8 S. o8 t% {0 b  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。
8 k, d- @6 R9 m( X! Z# T! d, x* n" c+ f! i0 G" N
$ A0 b# P+ g) y  o. E/ a% n

7 Y% D# N! Y9 D0 W面团提前都分好,下面就剩“组装”了。
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回复 angel_yew 的帖子) c( y+ L6 z1 x  ]" @* f

* I, `7 _1 a2 d4 C; @: _7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。
- s. @( B6 K2 y. w, U* Q- ~1 r$ N& r7 B

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学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...
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