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[烘焙DIY]

学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。
$ T. H9 v0 N! H5 _) `7 q! `
3 z+ l' c- E) x: P6 e
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宝宝生日
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发表于 2012-9-3 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-9-4 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  x. F* j7 [0 C  J- A+ V! x
: }" C& G9 J; ^9 O: G   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧
8 R8 J% x0 O) J" n9 ~8 z# ^7 [熊猫饼干：（约25个）8 Z4 w) }* y! ]. U4 S" `: h( m
原料： 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉) B$ F- Q; k4 G/ q2 \" e
4 X& y2 r# {1 X2 M+ P( W% ~

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* S6 X5 O& q9 ?" k* R2 P& \5 e1 S0 [+ T" N* m. {0 w  q
做法：
( [. {: q8 j8 _4 v1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。' y  Y7 J% B& v% X; U" b

( T/ U2 X: a: B* G  M; O
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑
, _2 o" X( v$ E- Y+ I) l* j+ e6 A# P( \9 `0 w3 p
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5 L$ X7 e& A' D% D+ v$ f, f
' e  D' U# c  D6 C2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。
; h  U* a( f+ J# J0 b
2 N; I) S) \5 l' V$ ?2 r" `
- h" L: w2 c( U8 e6 Y/ i6 A1 j% F6 k0 Y9 A% z5 W

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& c  Y3 d. k+ Y# y6 C" k: K9 N' O/ n& N1 S
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
* ?/ p: E( I! y1 I9 |- m# J* d
; L7 ^. f0 H" |6 r6 V2 Q
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. k1 g* n8 x- l8 B! j; Q2 A- z. c) S9 ~, j( N
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。- @  Y" N+ l- Y  t1 Y9 V
7 N' f0 H2 L! G6 l
) F4 g) c3 e4 E: H) G2 I, g' i5 y
和成面团的样子
4 z* X7 p5 {6 ~
3 e# [# J7 A" F. m. L( q
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! F- Q) h: L, s6 ~: C3 {6 G' }
  c# B) E! v, j8 r. x, }
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉/ V( j' q: u3 J( |* Y- o( d+ D  y8 J
, b. H' g) \3 M

8 E. e) l8 ]3 g. G8 P揉好的三色面团( F+ o+ Q- L6 o. a' y

5 b! L7 s! ^0 E* J; F) S
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 X5 c9 K$ F& d* ]/ P! Q- ?& \
1 }( N" ~; l" g  \+ x; V6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。7 x( A5 G& x  P& t- J, F
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
1 Z8 h$ d" P! Q6 h  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。; X' L5 y- o+ g1 d; e

8 G  b( T( q/ L3 J, _6 z+ t* ~
3 X  J" I& D9 n 4 Y2 r" _9 T9 Z: w1 W. L
面团提前都分好，下面就剩“组装”了。+ d8 R% k. u2 k- I; M

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( q* L/ U$ C! `3 q

% n5 _$ w' Y8 O  r2 C: c, T7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
5 B* j% g. P+ r$ h) a" |1 S. m/ f" _4 ]5 S

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