学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 - 我爱厨房

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。% ~% T' I2 H1 l7 |' p
' `+ B! f% q3 F9 v# p4 {

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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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2楼

小朋友可高兴了

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angel_yew

硕士

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3楼

回复 angel_yew 的帖子8 U$ e- w: {3 Z6 w& O4 F6 f! f! N

为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧
熊猫饼干：（约25个）6 x6 \% G) \+ w5 V& d
原料：低筋面粉120克黄油60克糖粉40克鸡蛋液20克可可粉2小勺抹茶粉2小勺 5克低筋面粉3 ^5 I; h9 i+ n- u5 C, n0 f. u7 m' B
^. J% L! R" i4 k; ^

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子" [$ p% S& D, ?8 D

做法：8 o- D2 A3 H. c1 ]- l+ }
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
3 p5 t" ]# m9 F: E* D% ~: J8 S R

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑

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2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。5 ~: }7 Z% j+ M6 b! _6 I+ j
/ }. x, e6 V. }! _( _- v

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angel_yew

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6楼

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3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。0 [- Z' ^# k5 W4 @/ K/ y

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子; q% t) _8 z" g8 P
, g5 H; ?0 G) _; A
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。/ e' g' o/ q6 e& s) d! z/ m

和成面团的样子- b6 G) c2 t9 J6 U/ b. `6 e
, K7 x* T$ ~/ L) f/ m4 v

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angel_yew

硕士

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8楼

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) K. M V& y0 ?* k. i! t" a$ H
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
8 V3 T& v- ?. P- B+ L2 U( ]* \

揉好的三色面团* C! B/ [3 ?: Q& U0 j
' T# Y& ?! J) Y' m6 U

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angel_yew

硕士

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9楼

回复 angel_yew 的帖子. y; @9 i, K6 N( z: Y( m9 Z9 m1 }
8 Y2 ]: K9 \5 w7 U
6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。
# T! d, x* n" c+ f! i0 G" N
$ A0 b# P+ g) y  o. E/ a% n

面团提前都分好，下面就剩“组装”了。