学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 - 我爱厨房

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。

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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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2楼

小朋友可高兴了

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angel_yew

硕士

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3楼

回复 angel_yew 的帖子4 X' j* x2 o% d% d

为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧3 k) c$ F+ D9 b3 W, t" G% ~# H
熊猫饼干：（约25个）3 n, I. B) K) Q* P% B: q6 j6 r5 N5 L
原料：低筋面粉120克黄油60克糖粉40克鸡蛋液20克可可粉2小勺抹茶粉2小勺 5克低筋面粉

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angel_yew

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4楼

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做法：
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
. I" t. A( H ` ~7 a

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 # J: \/ T. T2 I+ k; e' X! k
1 k9 ~, x7 T# Y0 r: S! E0 n) V
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2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。2 V% g- V3 j3 b7 d' b
! K& F* @: h4 V% s( D. K. L
7 C8 p6 u% z' Q) Q
# c6 `# y8 J; V* G! m# {

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子* Z! z$ v* f3 o, f3 v
7 F4 c2 Z, p4 D1 K' U
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。; O7 V8 y( f7 T2 {# ]( O

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angel_yew

硕士

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7楼

回复 angel_yew 的帖子( h$ R6 J U" G- X$ R2 Z

4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。
2 d7 p2 f! H2 |6 G4 F1 ?/ |
9 @$ S: T! P# t, K; U9 S
和成面团的样子

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angel_yew

硕士

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8楼

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  a7 |0 y$ a) }) n1 B; M! U
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

9 z$ v8 }$ G  e5 ?
揉好的三色面团  z. k6 a, |' J
$ O  J$ n1 |! o) ]$ R/ R8 i$ R

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angel_yew

硕士

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9楼

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' v/ m- Q4 @9 N" m, {2 j; K/ K5 R
6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。8 {* q2 t9 s0 J5 {; V
原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。* [" Z6 z. w# r. D" V7 `

面团提前都分好，下面就剩“组装”了。