学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 - 我爱厨房

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。
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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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2楼

小朋友可高兴了

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angel_yew

硕士

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3楼

回复 angel_yew 的帖子1 d! j, m: U3 S. y9 @* }( k

为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧8 ^2 w& t7 t$ j! K$ s
熊猫饼干：（约25个）- j1 Z- {$ o4 E8 R) Q
原料：低筋面粉120克黄油60克糖粉40克鸡蛋液20克可可粉2小勺抹茶粉2小勺 5克低筋面粉5 L, u; N/ M' T* N1 l& c/ w5 \

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angel_yew

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4楼

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做法：
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。: N1 O E) n* x" ]! C' A# m

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 - M# Y7 f  C$ `6 h/ n
) d5 Y5 O% Q  L$ g0 z, e
回复 angel_yew 的帖子* Z# i4 V6 Z3 B2 O; a. A7 d

2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。: {' U' [% c. {  ^5 [2 c) {( s
" Q) \/ d6 a9 d' C
' _2 E- r% m) `: \

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angel_yew

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6楼

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9 x: H; t# a. N) O' W
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
( ?! S. C5 _; ]8 w% S! @1 j! k

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angel_yew

硕士

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7楼

回复 angel_yew 的帖子2 L" B. e4 a& f& N: X; ~

4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。

" @) N. ^( M/ _- I( c
和成面团的样子0 ^; l; N; h8 ]# [- [0 D4 h
1 I8 B1 v/ u5 c- t) B; d

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angel_yew

硕士

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8楼

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. p! P, i- N; e' p3 I; ]( f
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉$ `6 g9 q* a6 u1 @+ d2 S
/ l4 @/ ^, m h% C- x

揉好的三色面团: ^% U% U# i# Z7 C1 q0 k0 L6 a

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angel_yew

硕士

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9楼

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7 v% s4 O9 g) F( U- h  W# p
6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。& c5 L0 l: Z7 Q  \+ c
+ q0 h) w) k" g0 z* k8 q* s, P

+ u+ X& }+ k3 B/ [. c; T4 h& e
面团提前都分好，下面就剩“组装”了。6 ?) d. b# c- O+ T1 ]