学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 - 我爱厨房

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。0 @# L( O) T( K0 z
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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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2楼

小朋友可高兴了

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angel_yew

硕士

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3楼

回复 angel_yew 的帖子0 H3 U( e9 J0 _, l: i

为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧" b1 R" ~! ?' D5 n" w
熊猫饼干：（约25个）
原料：低筋面粉120克黄油60克糖粉40克鸡蛋液20克可可粉2小勺抹茶粉2小勺 5克低筋面粉

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

回复 angel_yew 的帖子! [: M) e# Q6 f& j( U% j0 a. H

做法：
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
N/ G. | V! [" N% _$ F7 Q& y4 f, s

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 * C9 ?+ d2 A. o2 Q7 a. W

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2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。
( N( o U$ c, X7 D' g" b+ R" [0 G3 Q6 L

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angel_yew

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6楼

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3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
& A0 x9 |' E! I) `! B

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angel_yew

硕士

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7楼

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" ^$ |- b; v. o2 N @
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。

& e* N. ~3 J5 e
和成面团的样子6 K' n: C4 C4 R$ J# ]6 o, Y) g9 H

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angel_yew

硕士

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8楼

回复 angel_yew 的帖子7 E, v/ k9 j, O: \1 C8 o/ s6 s
6 I$ y/ v3 q4 Z4 t/ y+ i* c5 P
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
9 H. n- T5 T& e% Y
. X5 C$ J9 f5 H& `! o7 J
揉好的三色面团
0 g1 u- p3 k+ x) v( `+ d! E+ d

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angel_yew

硕士

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9楼

回复 angel_yew 的帖子2 \3 e% c3 O! t( J

6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。: W$ \9 t# F# _. N* i7 b" N9 V
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。$ I; f1 A- E  {
  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。5 {# v. H8 Z  S5 l7 [
0 M  a5 Z9 J  l- A
! I) c6 J8 ~1 Z
5 Y' R# W6 _, J3 e: {7 t
面团提前都分好，下面就剩“组装”了。3 F: I8 y$ E; j0 \( J# |