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[烘焙DIY]

学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。
) q& T6 H- i8 C( A! Z! J
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宝宝生日
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发表于 2012-9-3 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; D1 L- S& V0 p4 A/ ?

8 m. G+ N8 C) f( b. S   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧/ P! R1 Q' m) q( |
熊猫饼干：（约25个）
0 Q3 r$ y" p/ C- y% u% l原料： 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉
! f) q* d- W8 d. u# \+ D) p
# ]: x8 x5 O, S, Z
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ p5 \$ O& M" |% i* @  L) E7 h( s

5 A2 `* R5 y# o. w; X! z做法：8 Z! v. ^4 K% B1 E
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。. ~& k2 n8 U+ Z  }) J# q

3 V% U3 U$ R2 N* A4 {- B, z  Z
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 & Z  W6 c- D5 q9 A
) C/ K  }# @5 U
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; c+ C* b2 ~0 n- a
4 B8 o2 e5 l9 q2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。
5 Q6 }4 U8 t) }7 o; V  `9 E4 s- l  n: T- @* r1 [
# v, V6 P: H. d

/ y3 ]) m2 m) _
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 h9 [' B( u2 j" a% K& G6 L. H* H" Z
3 F$ k5 n3 w( Z4 E5 t" J& n9 y
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
* u3 R) _. g; i
* C0 o4 W7 i3 ?
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: g3 E% ?& b# w1 w. v7 U1 N
( `4 X4 o# F$ E0 n4 o/ W4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。' T8 f# o/ ~. F, n" s1 ?
; s2 A+ i' r0 A9 N! @1 R

( g  k; q/ Z. e' a' B和成面团的样子
# b/ p9 T9 v- e3 z  d1 w- [% c% b: Q, P' b. ?7 o: M

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发表于 2012-9-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 |5 Z  n4 }- l  F: ~) o
5 o) n) d& z* r" |
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉5 a" N3 |: X8 Y. W

2 F+ L) ~' j8 v0 X5 v $ }# Q; C& v. @2 i- p; R5 v
揉好的三色面团
( D& U; p2 ?, y% u6 Q& i
( C3 H9 c' I6 W$ ^( K0 Q1 }& v
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 ?* D0 X1 f$ g0 Z7 O

6 q9 c( K9 W5 x5 v. m9 m9 G6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。+ Y4 r' K, y' l+ b2 f1 }
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。$ F% Z+ s8 v& [0 A3 t! h
  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。: g' H1 |0 w: d5 s4 }$ ^
. \. _8 A! F+ |) w" Q
! l" O  R6 Q; h! |( Q

9 [+ ~6 A0 d* u+ h面团提前都分好，下面就剩“组装”了。. Z9 ?9 i( V7 x" m0 Z2 b

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( F. V* i/ }4 z* P5 ?' r$ i! u0 a3 U' l8 h
7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
5 ?) D/ J' [, W7 V; G& x% A) V+ D+ z4 G, G( q+ m# ?5 b

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