学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 - 我爱厨房

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。
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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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2楼

小朋友可高兴了

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

回复 angel_yew 的帖子9 U, a" G  [7 R# d4 j: l4 P5 [; l# \
; {* C- A/ y/ @7 l# a8 k  Q3 ?
为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧  T* n. V8 s. n& k1 j  O" j
熊猫饼干：（约25个）
原料：低筋面粉120克黄油60克糖粉40克鸡蛋液20克可可粉2小勺抹茶粉2小勺 5克低筋面粉, r) D! h6 G1 t: t) R7 q" U- a
0 }8 F' L3 o: n( L  g

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angel_yew

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4楼

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做法：% @$ q8 a0 Z* B% p3 G- y* m6 J
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。 d* \# A0 U/ B4 k. Q
1 P+ J* M) U0 R, p: b

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angel_yew

硕士

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 8 ^8 y/ p' ^/ P) M' S; G7 R2 y! O

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/ `( P8 w# h! ], }6 l
2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。
0 Z: F" k% s+ K t; J

* W6 L& s& c' e/ C: {

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子5 T9 f) y5 t" ?1 }* E" H/ [' w
" O" m: v. U5 q6 x t8 `0 b0 ^
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
3 |2 }( E' z8 G: O! J; t5 |/ ^" W: \

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angel_yew

硕士

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7楼

回复 angel_yew 的帖子' }) I- U9 |( L U$ w4 v0 A; o

4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。
5 o* N+ [) I! J( ]) r
* v5 v7 }9 d8 c$ e/ N1 p n
和成面团的样子- v' g4 b; C. P
3 {7 m* q; F/ X+ j5 w' n% }

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angel_yew

硕士

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8楼

回复 angel_yew 的帖子# U. y2 y0 d# x( L* c) @/ v
$ s" P2 U) n Z; Z# T2 E! S
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉2 s4 \4 y5 P1 T: ^) o; C7 ^* J" B

" b! M+ `3 |, ]& U7 i' w
揉好的三色面团
, c$ o! { Z n. G$ _* V

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angel_yew

硕士

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9楼

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8 a7 z! m0 m8 L
6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。2 \7 p& f; g- P8 T8 P$ i
原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。( d2 s- p+ o8 ]* I, \) \
抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。

面团提前都分好，下面就剩“组装”了。3 h, x: h' P* S1 g4 R/ h