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宝宝生日
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发表于 2012-9-4 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有朋友问我,你是从什么时候开始玩烘焙的?
. B' z$ H( B9 Z) g. E% B- f$ Q; T0 }仔细想想,貌似是从2008年买了一台红色的长帝25B开始。* U9 E  ]6 I6 c8 ]
不知不觉间,好多年过去了,跟随我的还是当初那台烤箱,虽然已经很旧了,不过温度很准,我也一直没有舍弃它。
* ^0 R4 m9 m! V! z, R8 p从最开始硬的像石头一样的面包,老公各种嘲笑,说能当暗器啊,扔出去能打死狗啊,到现在老公经常给朋友们吹嘘说外面卖的糕点不健康,也没有自己老婆做的好吃,那个得瑟劲哦。3 d2 J; b2 W" ?" Z. |- O
回想当初手忙脚乱,战战兢兢,鸡飞狗跳的场景,现在都忍不住会笑出来。不过啊我的技术,还是在一天天的提高着。# v( _; i7 a* g$ |3 H
但是但是,技术的提高意味着:那是用银子堆出来滴!
, @! m0 v- B8 Q2 e0 R, }各种各样的模具,各种各样的器皿,各种各样的书,各种各样的拍照道具,哎,我滴心啊,那就是一片草原,上面密密麻麻的长满了草!
. V) H1 s" j& k. J. {& t虽说网上什么方子都有,但是我更喜欢纸质书翻起的感觉(老公嘲笑说是伪文青)
4 N0 a( S9 J5 h0 W2 M) K这些年零零杂杂的,有些是自己买的,有些是朋友送的,有了下面这一堆。" M2 n: ]4 E& f8 g
闲暇时随手翻翻,看到感兴趣的,自己照着做一做,也是美好的一天啊。
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回帖推荐

毛毛の妈妈 发表于17楼  查看完整内容

孟老师和蓝带的书 我也买齐了。。。。。 哪天我也晒晒 书。。。。 面包新语系列的没买。。。。实用性咋样? 我觉得新手,要找适合国内材料、家庭版面包的,买自由姐姐的书不错!!方子比较靠谱~~ 做饼干不用买书。。。方子在网上可以找,随便活个面团 就能烤饼干,看书就是找新造型而已。 纸杯蛋糕 也不难。。。就是外形不好看,口感也差不多。。。呵呵 ...
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分别出来亮个像- ?2 Z2 I5 _& d( a% w( m1 `" v' ]7 q
5星级西点,很一般很一般,偶尔会翻一翻4 n, @) F- f& Z8 y; Q6 Q

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蛋糕裱花技巧,当初最狂热的时候买的,太失败了,里头的各种造型都土得很,放到现在我肯定不会买
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大热的孟老师系列,100道饼干和100道面包我都买了的,另外两本借给朋友看了。) D0 ~$ l4 ]1 X& g
推荐大家看看,里头的好多蛋糕都貌美。
2 L; n1 C* g  t+ |+ P想当初买了这本书,立马买了好多漂亮的纸杯哦
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网上好评很多的蓝带系列,我只买了一本,里头的方子是典型的法式配方,油多糖多,每次做都要自己减量。
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每次路过面包新语的店,总会被吸引进去看看,于是有了这本,里头揉面都是机器操作,不适合才开始的同学哦; A$ _# q# C+ [, w

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点评

怜妹妹  长草这一本呢  发表于 2012-9-5 13:11

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朋友送的,里头的方子很多要用面包改良剂,顿时就没有仔细读下去的欲望了$ @9 d, i0 b2 n- r- M8 Z

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有一段时间很迷杯子蛋糕,觉得很漂亮,做起来招待朋友很有面子,当时在两本杯子蛋糕书里头纠结,最终选了这本,台版书真心的贵,薄薄的一本就是60多,哎。
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烘焙教室,里头介绍了各种基本的技法,和烘焙宝典差不多。9 E, k3 Z: N  f; v  I6 Q& ?  L  _
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这本书是在朋友那里抢的,里头的照片拍的很好看,看上去做法也挺简单的,哪天空了来操作一下。) t/ b5 `! O6 V4 @
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烘焙是条不归路——晒晒我的烘焙书 虽然我还只是个半吊子的爱好 ...
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