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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑 $ K6 t% }. }/ h+ C' ~# g, I
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/ k3 Q1 k* r0 N/ Q8 a9 @( w我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html! A, ]7 A" Y& G$ j
请路过看过的朋友留下脚印
1 {  b! }7 o) K' Y你们的支持,我的动力  V( K5 d; A, s' i
          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   3 D! H0 J% W; \" `* ~6 D
                          
7 R& m3 G9 i& u                         感谢管理员啦啦啦啦……
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' H" I; z' v! g  Q( V    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。
/ e+ t4 W, ]3 F% {6 G     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!/ v: L5 T. S& J( @4 n; u
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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17楼更新  私房烤鸡翅
% C$ t8 h' K  T- `+ R- u4 L% _2 chttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776
; `, P! p1 f; b% `& d43楼更新  蒸蛋羹
' g0 L$ O" D7 H: {1 ~, \http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid44756292 ^9 X0 R5 Q# v. r0 G
49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜
" k; y9 R) {% W* q6 s9 {, c5 @* ohttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4476402; ~6 f# Y6 _2 M4 P
56楼更新  干煸豆角  H8 U6 H/ h; m: f4 j: t. F! F5 H
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid4476813
' k7 e7 j& O. G+ ~. |86楼更新  素烧茄子" C& G1 c  d! q0 F: b' n
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid4483852
9 I& _! Q8 O; \" D102楼更新 牛肉面1 }% ]/ k; P+ q9 j7 f$ i, t; K  n0 W
              配麻酱波菜 爽口萝卜丝
0 A# C) L/ }# Y' h2 c, H* m: a, t* {http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=11&authorid=0#pid4489550/ b7 W" O% c# ^8 a2 Z
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122楼更新  葱烧排骨
! t! ^3 a; Q# t' b, E  T$ f                    海米西芹
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6 T8 \7 o" a# y2 P141楼更新   清炒猫耳朵丝
4 S. Z; T' G! U4 ~                    家熬带鱼
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去
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挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。
6 X6 Y; p: u" s. m% q很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。6 O& H0 P6 R8 W+ c" G; h2 G* w
橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。+ ^) I- B# T, n4 G' W4 h2 k1 h. x$ p
如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑 : }- M# r4 o9 E( H. J
  {3 w: r. E! w( a) p# i
如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。
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择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。. q! ~3 E( e$ h" y0 J/ X
菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。8 f, {9 H, o6 I. o5 n3 F  a
洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。- j% o' F# Z1 T& t# G
家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。5 n" Z% u# k2 i( Y
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?# e& R3 t9 S' t: F; y' {
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒$ \7 s% F1 z' W: e6 P" c5 }9 K! k

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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。$ s+ g. V" W% Z$ f' u$ ~! i! i
然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……9 J3 Y9 x: w! i
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑
* ?) U' \' g7 `' N0 i- A/ \1 ?1 u9 A. ?  H; {2 z, h
因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。
; i  ?% T! {0 V$ E1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!- |  S# U  u1 z9 V' l( k
$ E( @) O( D  A' Z' J  T" ]" Y- {8 Z
因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。6 P' u" \* v6 V) ~8 o* P
番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……0 x, ]4 v3 D( p9 o$ L2 K
今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………: A8 n2 {  T* ]5 s7 B9 j8 z

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宝宝生日
2011-01-01 
帖子
74 
不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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10694 
够家常。也有味儿。看着就好吃
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【一人一道拿手菜】家常味,妈妈味 \\ 170楼 美味肥羊饭(小兔 ...
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