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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑
; R4 r$ f9 A, B1 \% }/ X2 n+ U
* @# L6 I5 B2 O' U3 A6 u( K  & T& A, B. q7 S7 J# u, ?* M2 a0 i
我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
" G9 i" ]0 Y6 h0 ^, ^, C请路过看过的朋友留下脚印# T7 ~+ k; m- V7 W( n
你们的支持,我的动力
+ k. m) [+ K* C# i% h3 p# W          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下     S, T% N7 e8 e. W6 k
                          4 d: M! ]) S6 k# `
                         感谢管理员啦啦啦啦……
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3 Q/ \7 q9 B' t1 U, @  @/ Y    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。
+ O2 U+ j, Q' Y( e# L- [- q% T- l" L     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!% W' `, s$ Z& k; w- V1 u3 Z
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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5 t- c, I) l9 b. O% I2 h17楼更新  私房烤鸡翅( m8 c6 V$ Y& u5 L7 q1 m! p
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776
' m* k% G$ \0 [7 V43楼更新  蒸蛋羹
4 C7 D4 a; D+ S  _/ Jhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4475629
9 V- `3 k5 d, R8 P* L49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜; m$ o6 S* g; `& F4 F/ l  t
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: F' l7 x+ [& w8 D56楼更新  干煸豆角% y0 E6 t2 m. f( y% O0 q, q6 U
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/ t, r% |4 I( z102楼更新 牛肉面
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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宝宝生日
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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去
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回复 怜妹妹 的帖子4 v: C6 {, D0 r4 m8 ]
  P/ \3 j1 y  Q1 s5 Q
挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。$ c$ W6 z) U. }3 w8 _' B5 Q
很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。
" n& y! U5 z+ i. W. P橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。
5 s5 w' z! J8 \" j, _7 D8 [! n如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。; F  g5 ]" D- A7 k

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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑 0 A( S- w+ s4 V: a/ r  m% |

+ @  V/ C; I! N: _% `7 A7 m如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。- ]1 B# _4 }9 l% v5 x$ A  l
2 @6 W7 }; N9 [+ q; ]7 a1 d$ K

2 G% I2 E, J) s$ C/ Y( V5 U择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。
% @9 W0 c5 K! L8 x  F4 O菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。
8 L2 z3 l, x" r$ E, Z- t洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。
2 R$ |5 l6 O4 x) Z$ z家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。  G$ D7 Q9 P4 O7 D
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?) r2 y) P1 o- p' k7 N; R
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒
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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。
& u! R9 U  ]9 n( \/ `( m然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……
8 L* {) M1 u" T& r+ x1 e4 a2 D$ O5 ~

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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑 0 B) V1 S( c  H6 b
# z! U9 n: v7 D
因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。: H4 n+ }9 E: ]2 d. Y' I
1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!
6 N7 w/ O& {5 ]9 d: ~
9 k3 R$ L! \3 ~2 @因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。' L- _3 q9 J1 s# S
番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……
4 w2 d. r; I/ c今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………
. \+ O+ i' X! r, C/ v; V* h

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宝宝生日
2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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够家常。也有味儿。看着就好吃
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【一人一道拿手菜】家常味,妈妈味 \\ 170楼 美味肥羊饭(小兔 ...
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