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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑 7 w2 B% i  R/ i5 G* h* [

. N+ j! q4 M5 l  h5 N) q' R# z6 f1 L  ) B7 V8 \: t1 b0 h& t) Q/ X
我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
- O2 o0 j  N: T& q" `, v5 X- V请路过看过的朋友留下脚印" S! m1 [  L6 E/ f/ _- @% l
你们的支持,我的动力) P2 {  A; y4 A1 r
          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   
; x% i) N$ q. D4 k* R                          
, P) n9 }8 c$ o                         感谢管理员啦啦啦啦……. W) N; s% w2 \  T: Q
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    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。& ~, R5 e1 @3 c  U* q
     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!$ y, O' M$ H! x, N- T, |' N
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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  w  n( m# l, {, R$ e17楼更新  私房烤鸡翅
  k+ B( I, P* U$ ^# S6 chttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776
9 @& K7 l3 [5 C43楼更新  蒸蛋羹/ f: F+ v. F( V- W% }
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4475629. m/ s6 x7 _5 W8 |8 f+ h
49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜
$ }2 I8 j; P+ c. {; a& c0 {( Vhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4476402* o6 m  A0 W7 T+ j2 i6 W: D9 ~
56楼更新  干煸豆角" F, d0 q8 h) ]( V
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid4476813: L* U) C, s1 e* o# O, O: f: k8 ~
86楼更新  素烧茄子
+ k: N) b8 o# J: ?  Y. T! f- ahttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid4483852
6 {( t1 Z* L9 ?, b- |/ u102楼更新 牛肉面
  N3 ]  c' Q; z2 V6 T5 S              配麻酱波菜 爽口萝卜丝 - L9 J5 u) I3 b3 e5 s  Y% T
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=11&authorid=0#pid4489550; [  ~( v5 a, `0 C- K9 e

8 `6 `5 n. d) d; G# {122楼更新  葱烧排骨9 w  ~4 J+ f5 W. j
                    海米西芹
9 y0 t' {( ~+ L* G. F4 shttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=13&authorid=0#pid4503830+ z( T$ h7 G' G& s; U1 a
141楼更新   清炒猫耳朵丝: O! y+ W7 w, t" }8 O
                    家熬带鱼% i* U, p% Y, c2 R
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170楼更新   美味肥羊饭# U3 ~7 R6 D3 i6 ]% x; s8 ?
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暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去1 z+ \* j' q) x

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挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。: F& V) e  x! ^' g0 G
很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。
) I9 C9 d, ]+ w3 o- m橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。3 N9 g5 E( k/ ?
如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。) ?& _0 B! ?, h4 _3 j# x6 X

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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑 : G; c0 A5 a0 |7 z( w3 N
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如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。
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6 T* F# O$ G  D9 v/ ^* h0 E
择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。3 r9 R* N; f+ P7 [# V4 U
菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。+ [. [  \, A& J
洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。
, W7 M7 `# ?+ W9 A" a家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。
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2011-03-19 
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?
8 f3 d! ]: |9 K% I$ W我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒
) _' K/ M9 V. P% O# M) P
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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。* i- X3 t& S9 T, ?; @8 E* f; q
然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……/ t3 ]) x/ Z. p- n* s
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2011-03-19 
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑 * S: s& p. _2 v4 y: J

# ^; }9 a" q8 D/ [% g% G- R因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。6 l3 W7 a+ q$ i/ p+ e7 y' r
1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!
" c/ q& I  T+ _5 T: z' `% F3 X* X% o" c+ U6 _, A
因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。2 t( @! M1 v9 P4 ^& [, x% q
番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……
" l, a4 y) t& b7 t/ ]今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………, H7 `4 m9 o2 L6 u. Y* V

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宝宝生日
2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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够家常。也有味儿。看着就好吃
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