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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑 . `7 E* R9 w( ~

- P) @! c& s5 _6 d0 \; s6 i  & J% i' Z& }9 E4 S5 r
我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html; D9 q9 R% b+ D- E$ K0 }
请路过看过的朋友留下脚印: |( S* D! R! R$ ]9 p) l
你们的支持,我的动力) N1 u$ L' [! N) r" I  t1 j9 w
          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   $ m$ v8 u1 I+ j$ U
                          
" Y$ ?; Y- ^+ W# g3 U+ w6 K                         感谢管理员啦啦啦啦……
( ?1 d. e; B* a9 W/ \3 |" D0 i
' N* ?  d0 e1 B2 q8 ?5 H8 \# o    小时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。& S8 S5 E' ^: ~9 @
     我理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!. q. S. m. E! Q/ U: e
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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17楼更新  私房烤鸡翅2 c5 O+ x8 @. p5 D% ^/ j
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776. |0 O) ~' x# G/ ^: T" n7 I$ k0 q
43楼更新  蒸蛋羹
8 }# q9 Q  n7 R  y6 qhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4475629: E( e/ ~4 {% ?+ Z+ K: ?4 U! E
49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜
+ j* H3 V% S) D# J0 ghttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4476402
: f- |3 `5 o- y0 A; n" u56楼更新  干煸豆角- [' K* n9 v# \* W9 u: I/ V
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid44768133 S8 F; b/ [. L/ _5 h
86楼更新  素烧茄子
- q1 M* E9 d! h$ rhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid44838521 o4 o( |: C) U3 P6 I4 l' E
102楼更新 牛肉面
( ]. R1 k. a, m+ s% [6 I              配麻酱波菜 爽口萝卜丝 0 x# z; k; N. t2 {) W  {
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+ u8 k. x( b/ S! z" ]122楼更新  葱烧排骨
/ j8 V, m* ?2 N6 o6 t                    海米西芹+ `9 A+ |/ h( d7 \3 f
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141楼更新   清炒猫耳朵丝5 k" C& j8 P! @
                    家熬带鱼- k) ?9 N5 B: H9 Z
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170楼更新   美味肥羊饭4 H  n4 `7 X, h  Q" e
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暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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宝宝生日
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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去* Q( H1 b" N6 {6 y, Q( [" a# I

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宝宝生日
2011-03-19 
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* {! F. n  P! }- G' ]. I# A$ R  g4 X% h
挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。2 k# Y% P! L& Z5 d( h
很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。
( Y% |& P) w2 y& x- J橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。
: R' b& k% D9 Z  A  C如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑
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/ r5 Y' U2 d, n9 _  }如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。3 v2 P; }% C" Y5 R9 d6 r* o
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择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。
% q6 Q8 T/ ?0 t& c) Z; D2 W菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。. A+ k8 H) V% u3 z8 B7 k
洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。: j% ?/ M- Z7 R
家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。
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宝宝生日
2011-03-19 
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?. ^5 e* ]" w3 ?9 s/ @: ^
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒
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宝宝生日
2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。) U; E. F8 ~2 Y1 j7 w* Z0 f4 Y( W
然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……+ P/ y4 }  E6 z$ g
% s2 b. J5 s; E* K, ?  X

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2011-03-19 
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑 , u0 R5 J, I3 |: I. A6 M
7 y5 X' C" d  z" c
因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。5 \& y  P0 j3 ?6 `5 o. Z0 H9 R
1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!5 |) f# W# k1 A
4 S% |$ O% L3 [7 K
因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。
  R- a* K/ }; y5 p5 u+ f" M% w: p+ N番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……
- ]& C8 a3 @3 D6 q0 _" m  N* w, t今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………: o( v, F- a$ m& n) p7 S5 G

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宝宝生日
2011-01-01 
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74 
不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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10694 
够家常。也有味儿。看着就好吃
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【一人一道拿手菜】家常味,妈妈味 \\ 170楼 美味肥羊饭(小兔 ...
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