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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑   [! l% y) W1 D$ A7 F+ ]3 q
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        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~( C" f5 k  n0 H& Q) J
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- A- v6 y) B/ _( T4 `/ y5 G, a: t: w        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~) N+ d& u8 p. r2 O: E+ s
       黄油爆米花~~
' G" J% V8 q( q6 b7 d8 _; K- V6 u9 \' _; ~2 S: {% Q7 F
        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~% J( x: T2 f% f  D4 }1 D

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" t( t2 g. U0 R' n% ?' f5 {( V7 y& A; n3 l) I, W1 e) d
        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~' I3 R) u% Z/ R# N4 v
) W) L% B* g. ~  T
        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~
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7 X+ p# e7 J9 y  l. _        圣诞节做的小饼干们~~
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        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~4 j+ T) |* l5 `! _9 R$ m
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        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~" t( Z$ k/ I# ^) q  s) [

9 c7 M; e  I1 }% @& I# v5 V+ e        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~( F9 S; E3 r" O8 ^) R

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑
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( ~2 {2 H! P5 w3 \* U马苏里拉奶酪香葱饼干6 c+ f( C' u: C* |
(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)2 J8 k* i. z1 e0 ~- k1 O/ t
原料:, P6 j1 k4 `0 u- w/ N
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g
& F' j6 J5 ?% Q" }5 Y! U做法:: K: |2 T! P' {( L& D$ z0 t! m
准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用9 F$ ~) m% \" q: [) }
1黄油软化,加糖粉打发。

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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。: h( t0 k% k% L" @- T5 {0 S
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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀 ' l1 ?, ^3 k5 @, o* j' C
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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。' J& O9 A$ Z8 {
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6.将面团称重,平均分成3份
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体: A$ N4 u6 d. f# t' j. K
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。; {1 r. d. U% A6 m& Z

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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。
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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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