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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑 ! o  [4 @* A1 e) l0 f( r) z

) ?% ~! U8 U+ q9 U- u        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~
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( g2 m) e% }3 C/ P

# ~8 v, \  X& U8 ?( x        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~
, W6 L" s& g$ }) |3 v0 l$ q       黄油爆米花~~! h; s8 [: o4 L: s1 J

6 ?5 q3 G" B' E8 W        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~- r' s/ G) Q  W6 B
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5 H5 K7 s5 c  z/ a4 ~

$ V' q; X) L% l# A% x3 G$ Q        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~
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, A( s0 t+ t! ?; D; B" Q        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~
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        圣诞节做的小饼干们~~

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        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~
- U- o3 M7 `- ], }# d. l9 d) _! n" s9 j8 @4 m5 f6 q5 `9 e  |- q
        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~
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        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑
" N! N' |3 A2 l( }8 `
& s" k7 ~6 u% k. H9 B马苏里拉奶酪香葱饼干
2 k1 T/ t4 }, K$ m6 c(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)" O; h( L/ d& d$ A% G1 q
原料:( h' y; W  K" `5 j; s+ i: [) Q
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g' s& f$ }. W% a, K+ q/ t- X+ b( P+ V
做法:# x# {& _1 m% g! ~2 |
准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用! P! J% c* P( t, Y- H8 M
1黄油软化,加糖粉打发。
% C8 U, v  K) Q

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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。5 J2 l5 A8 a0 X+ B5 O( f/ h- q

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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀 4 j6 B5 I% R& ]9 `) m
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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
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6.将面团称重,平均分成3份
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体+ f0 s" F2 [+ H2 n* J& O. r

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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。( z' b1 R" q9 n" Q
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点评

哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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