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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑
  B# d6 W0 w0 K0 R- G. T% r  S9 O5 r9 q. E2 ~% G! T2 k8 ~/ _
        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~
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        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~
$ p; y9 j# F: a# w% p       黄油爆米花~~
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        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~$ U( M8 z5 y3 |" b% z/ S
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5 c1 d, l7 }" |& p5 i        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~4 q& Q+ [& f9 j' l
" ~$ p0 A0 Q) ]; @9 _/ }# L
        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~
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4 n& J) S7 }" d; k& @0 q        圣诞节做的小饼干们~~
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' `5 F5 M2 k! y8 W8 S) M        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~
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  \2 y1 Y( [5 a+ ?7 e3 T  l        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~
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5 X% {# E7 K( l/ k1 t        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑 5 X' F  \7 x  c3 \

! Y4 T# n$ Z5 ~6 o马苏里拉奶酪香葱饼干
, t& B! I( [: G; S1 \6 x(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)
! e( \$ J$ M1 \* M原料:, Z0 I- H  r7 J" R4 l' A1 U
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g
( h: k  ~; [0 ^% P2 J3 V做法:7 ~% @: h1 `3 `2 d
准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用( m. T6 ]9 P8 c
1黄油软化,加糖粉打发。

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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。) ~, X' L, x4 q6 ?0 D& e7 t
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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀 $ A8 S" ?" @. ]0 a$ D6 S
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀
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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。! f2 ^4 ?9 t, L

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6.将面团称重,平均分成3份
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。/ s* c  F0 \1 I- a5 s3 a

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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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