亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思
12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 291 | 浏览: 35197 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思 ...

  [复制链接]
怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
1楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-25 17:10 编辑
# j9 c+ }# |" `
# O0 w" n) U) w6 E: F
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
    这一期的利好食材豆腐可是个好东西，营养丰富，千姿百态，多贵重的食材都搭配得起，多简单的烧法都能品出美味，上得了大台面，也进得了小厨房，正可谓人见人爱。
    和很多妈妈家一样，我家也最喜欢吃豆腐，百吃不厌。一听本期的利好食材是豆腐，我老公第一个拍手称好，说让我做一周的豆腐菜，还自告奋勇每天下班买豆腐。我就由着他吧，看他能坚持几天？
( `) ]' v6 t$ Q2 N4 v
昨天他买来的是一块质量不太好的北豆腐，怎么质量不好呢，以后再跟大家说。唉，老爷们买东西就是这样，挑不得，剩下就看我的本事了。
先上成品：
7 _& Z) _+ D% k% k
3 u: v. I  j; d2 u8 x: O. C
第二道电梯直达蟹黄豆腐
第三道电梯直达麻婆豆腐
第四道电梯直达文思豆腐
' P$ j* @4 Y7 t' o4 I9 E: d* Z
7 v" O1 V9 f1 ~. s, f  V

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 + 150
懒洋洋@tj + 50 首页推荐

总评分: 经验值 + 150  妈豆 + 200   查看全部评分

收藏22
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
2楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:47 编辑
( H$ ?, n9 y% c* Q+ i# X; j: ?. i; ?

) A; {* K# e7 S% m# o
+ l' N5 r9 w$ T. X因为豆腐要实现煎一下的，所以跟大家说一个处理豆腐的小窍门，豆腐先用盐水泡一下，更容易上色哦
' t+ F- v  q* s  H- ]' P: e& m
7 I3 p3 t' d) u0 u& m* H- R; l% [& y
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
3楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:48 编辑 % D- {/ i. F0 |  C8 y4 t

4 Y2 t  y" Z  J% _( h% r- e" }0 {! L9 Y. p8 p
豆腐改到切成条状。看，这块豆腐内部都是蜂窝状，说明不咋地啊。唉，凑合用吧，
* i. F- m' K! ^6 D1 B. d# e2 i# |& n1 A+ M% L0 u* l# W

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
4楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:49 编辑
$ e+ R' u0 U# w0 `+ b
7 ?: S/ L5 R* e/ }) K1 U; S  o4 C; H) I* p+ t0 T- t
冻蟹腿退冰。最好是室温退冰，我这个方法不好，主要是动手太晚了，别学我。9 b0 c, u: w6 [1 P

$ K* w' [1 _, ?7 C* H9 s2 P$ O: a; c" W% J' I' K
9 t: H# s* K4 d' J; |  u: t# c

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
5楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:45 编辑
/ ?. o; S, [; o, V% r* _  @- C
8 R5 y2 u9 N7 o% C0 m$ R3 N, A# ]1 }! F. Q

# u' ~! y8 b  W  c6 j退冰后的蟹腿肉在开水中焯一下，避免一会儿脱糊: l5 W& |' S8 F/ N, m
" h% p! }5 r/ P- S# C5 {8 S

% {0 d+ W9 A: j0 [$ u1 c, K
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
6楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  `; e+ C% n# C* E, v% H. F) J面糊中面粉和淀粉的比例为1:1，加水调制成这个稠度就可以了; h% [% I  Q2 x& w) A

点评

呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:04
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
下一页
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
7楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:43 编辑 / |! V; f" m. p$ I. I/ o
  b8 q) Z0 G  Z* J7 P
( \# {( F9 Y* C
大葱葱白切斜段备用
; k3 \, t( U8 i) T" ~8 L- m) h4 u6 D7 R& W8 J
" p1 h: r! G9 f4 O4 D& q

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
8楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:44 编辑
. L1 y: _8 e6 A4 x+ s( j
) L$ i) r  F' Z& \- A1 w/ C, T+ Z; @# k
  l5 s+ s" m9 f; Z
香葱葱花备用  h2 s, p/ Q: x7 L  D
* a. o* r$ [! k

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
9楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:46 编辑 4 e% v0 @6 u8 G' L; e

( H: i( w5 o  `) @6 l3 V) G( y7 `% u( B) ?# Q# W

; s/ L+ x1 X4 c热锅入凉油，油温三成时，将挂糊蟹腿入油炸酥备用2 E9 q. E. G$ R0 N' N7 j
3 l9 J- {% `% @& r
- g' x9 \( r' k' ~* z: ~

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
10楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:49 编辑
2 u# u1 v* t! j: N$ V2 A3 A0 x. G/ c

+ M: }. g6 r( i" }# Y, j9 a! P( Q+ K) @
剩下的热油，放入豆腐炸酥，这道菜的豆腐略微炸老一点，可以品尝出韧韧的口感
  T0 M% f9 o9 C1 V
* O$ b9 t* N# p5 T, `; s! \- q' P8 W4 |+ I
  D- ]0 c* A5 H  G& [) |4 k$ N

点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思 ...
快速回复
后面还有29页内容，点此翻到下一页
12345678910下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部