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宝宝生日
2012-01-24 
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发表于 2012-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贤妻良母小苏三 于 2012-9-10 13:06 编辑
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我正在参加:【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html
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. Q2 H, w+ O# H& A小时候看到姥姥用木质的模子做月饼,小时候只懂得好奇,只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统,依然在年节的时候,制作经典的小食。父母的宠爱,让我很少的出现在厨房中。结婚以后,操持起家务,才发现我是这么的热爱厨房,现在有了自己的宝宝,才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。6 ~& l4 ?6 ^+ v% g, w4 p
我也尝试着去制作一些食物,初到妈网看到月饼比赛,凑凑热闹。
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$ @1 \! N6 `3 z. v+ @折算了下,一块冰皮月饼的成本差不多1.5元,超市里6个冰皮就卖上百元,有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻,不用烤箱,做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心,送人也很贴心:)) P  A  @8 Q: G; U1 U+ {, G, x

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+ P: |! K3 r/ f# y1 c1 }图片大家将就着看,周末做完了,心急放微博里,手机拍的,像素很低,手机里的图片删除了,结果又跑到微博里保存图片,汗我自己。5 G8 B0 G' D6 I" Q5 _: o0 C) O
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准备原料:
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图片从左至右,从上至下顺序4 r1 H& U; D) h4 V

/ ?$ |- d: `+ T冰皮月饼粉   300g,炼乳    50ml,牛奶   80ml,月饼馅   650g
7 _- s& T& ^/ [8 H7 Y9 o, M( @+ }色拉油     适量,糖粉    30g,可可粉    10g,抹茶粉     10g,白油   20g。, [8 R" N, T0 A$ e+ I3 i  X; ?
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准备工具+ `8 b# `2 N8 D8 z0 E

9 W2 N  @' U- u' o  D& d- X电子称(前期称原料和后期分馅时会使用到),粉筛,量杯,量勺,打蛋器,刮刀,月饼模,月饼花片
& `  ~" O: v0 @6 e; A& j. D. j; M" l  c' S
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原料准备好后,开始进入正题啦。6 i7 P, G1 [- {- M0 w2 B& {2 p0 |5 R: o

3 ^7 u, d( ]' [' V4 p  y( E步骤一,取300g冰皮粉过筛,这一步主要是为了筛掉面粉颗粒,让冰皮更细腻。
( }! ]7 E' U3 x9 j. s/ C! J- L7 n5 m4 ?

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妈网的logo把我的字都档上了,怎么才能没有logo啊

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美丽~灵魂  照片传相册呢,然后再用,就没有LOGO啦  发表于 2012-9-10 13:23

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步骤二,加入糖粉,炼乳
$ k+ l% t6 K7 i  T5 J3 |3 T" ~- e$ x7 W炼乳倒进去,味道就很好闻了。) w: v9 B; d% ^6 c

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步骤三,缓慢加入备好的牛奶,不要一次加很多,分次加进去,搅拌好,如果面过干,还可以继续加牛奶,但是切记一定不要加过100ml: k8 g5 ^0 x" B
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先去吃饭,一会回来

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没法热饭,我先发吧

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步骤四,顺时针搅拌面糊没有颗粒,均匀,并且有点韧劲之后,加入白油,(如果没有白油,可以放一些没有味道的油代替)继续搅拌到均匀,然后上锅蒸25分钟。(蒸的时间依重量,锅的大小而定)- i6 n  M, y3 q, V
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