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宝宝生日
2012-01-24 
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发表于 2012-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贤妻良母小苏三 于 2012-9-10 13:06 编辑 # u; ^) E" B5 V9 y6 O8 g" n

1 K0 j2 Y- V! x我正在参加:【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html
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3 b5 O5 `) U+ W小时候看到姥姥用木质的模子做月饼,小时候只懂得好奇,只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统,依然在年节的时候,制作经典的小食。父母的宠爱,让我很少的出现在厨房中。结婚以后,操持起家务,才发现我是这么的热爱厨房,现在有了自己的宝宝,才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。, L) r) w5 {- s; G0 n# b
我也尝试着去制作一些食物,初到妈网看到月饼比赛,凑凑热闹。
" O4 s: R# q" k, ], o5 G# C- @! x# s/ f5 d7 _% X
折算了下,一块冰皮月饼的成本差不多1.5元,超市里6个冰皮就卖上百元,有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻,不用烤箱,做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心,送人也很贴心:)" m1 ~3 [, g% z. W

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0 c4 G7 a  D( h图片大家将就着看,周末做完了,心急放微博里,手机拍的,像素很低,手机里的图片删除了,结果又跑到微博里保存图片,汗我自己。3 Q* x# o' \" U2 q3 W

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准备原料:
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) x) {# I4 {9 m' ]图片从左至右,从上至下顺序
8 d& w3 ~( e2 Z$ `& y' o$ S3 \5 @
2 S" I) D/ S3 Z1 l- H% A8 B冰皮月饼粉   300g,炼乳    50ml,牛奶   80ml,月饼馅   650g6 {5 F0 F! ^/ ~' R. d; F
色拉油     适量,糖粉    30g,可可粉    10g,抹茶粉     10g,白油   20g。
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3 g/ G7 ?2 M+ g! e+ W) [: \! o" M/ G* r0 P: r6 @# X1 Q  r

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准备工具
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电子称(前期称原料和后期分馅时会使用到),粉筛,量杯,量勺,打蛋器,刮刀,月饼模,月饼花片9 L+ [: D! {7 K$ `2 u9 u

* X+ A& [1 ]1 l1 F) j- P) h3 h  S( Z9 U

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原料准备好后,开始进入正题啦。
. F9 k: ^% Q/ G/ ?1 B; o) Y( g1 o3 y
3 A7 f# h7 p4 p4 |* r% l( w; t步骤一,取300g冰皮粉过筛,这一步主要是为了筛掉面粉颗粒,让冰皮更细腻。& K' H! E6 k( \

; ^, x* @  ?  i+ d( h6 d9 E  w( h3 [8 p6 N  y) P4 T3 m, B/ L

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妈网的logo把我的字都档上了,怎么才能没有logo啊

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美丽~灵魂  照片传相册呢,然后再用,就没有LOGO啦  发表于 2012-9-10 13:23

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步骤二,加入糖粉,炼乳
/ b; P7 K9 b3 i7 d1 x炼乳倒进去,味道就很好闻了。$ |) n4 ]8 \3 |0 L
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步骤三,缓慢加入备好的牛奶,不要一次加很多,分次加进去,搅拌好,如果面过干,还可以继续加牛奶,但是切记一定不要加过100ml8 Y5 ]6 Z& H1 M) h. X

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先去吃饭,一会回来

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没法热饭,我先发吧

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步骤四,顺时针搅拌面糊没有颗粒,均匀,并且有点韧劲之后,加入白油,(如果没有白油,可以放一些没有味道的油代替)继续搅拌到均匀,然后上锅蒸25分钟。(蒸的时间依重量,锅的大小而定), L9 r; k! B. [! X

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