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宝宝生日
2012-01-24 
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发表于 2012-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贤妻良母小苏三 于 2012-9-10 13:06 编辑
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# }) v) j' x9 z我正在参加:【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html2 b( i; `& n& Y- I0 d7 f6 E
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小时候看到姥姥用木质的模子做月饼,小时候只懂得好奇,只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统,依然在年节的时候,制作经典的小食。父母的宠爱,让我很少的出现在厨房中。结婚以后,操持起家务,才发现我是这么的热爱厨房,现在有了自己的宝宝,才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。
( W6 m1 e, d$ Q, L5 E9 _我也尝试着去制作一些食物,初到妈网看到月饼比赛,凑凑热闹。
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折算了下,一块冰皮月饼的成本差不多1.5元,超市里6个冰皮就卖上百元,有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻,不用烤箱,做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心,送人也很贴心:)7 |" ], j4 ~. L( p
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  Z; Y  p! g4 m3 \8 [' p! n! `图片大家将就着看,周末做完了,心急放微博里,手机拍的,像素很低,手机里的图片删除了,结果又跑到微博里保存图片,汗我自己。. B! l2 P* U5 B5 ?$ ~, m- H7 ?+ m
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准备原料:# [1 R- i0 ?# a( o. E! R7 Y

5 d" s9 M# X! G$ a( C图片从左至右,从上至下顺序- ]: Z* Y) @$ _6 g; E
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冰皮月饼粉   300g,炼乳    50ml,牛奶   80ml,月饼馅   650g
: r3 z* K/ g: F/ {, U色拉油     适量,糖粉    30g,可可粉    10g,抹茶粉     10g,白油   20g。
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准备工具
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电子称(前期称原料和后期分馅时会使用到),粉筛,量杯,量勺,打蛋器,刮刀,月饼模,月饼花片
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原料准备好后,开始进入正题啦。
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步骤一,取300g冰皮粉过筛,这一步主要是为了筛掉面粉颗粒,让冰皮更细腻。
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妈网的logo把我的字都档上了,怎么才能没有logo啊

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美丽~灵魂  照片传相册呢,然后再用,就没有LOGO啦  发表于 2012-9-10 13:23

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步骤二,加入糖粉,炼乳8 {% n( U, X1 S$ A& A5 J; E
炼乳倒进去,味道就很好闻了。
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步骤三,缓慢加入备好的牛奶,不要一次加很多,分次加进去,搅拌好,如果面过干,还可以继续加牛奶,但是切记一定不要加过100ml, O" Q$ e9 s; F3 ]& Y9 Z+ d5 _
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先去吃饭,一会回来

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没法热饭,我先发吧

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步骤四,顺时针搅拌面糊没有颗粒,均匀,并且有点韧劲之后,加入白油,(如果没有白油,可以放一些没有味道的油代替)继续搅拌到均匀,然后上锅蒸25分钟。(蒸的时间依重量,锅的大小而定)/ T2 s- |6 y( i
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