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宝宝生日
2012-01-24 
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发表于 2012-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贤妻良母小苏三 于 2012-9-10 13:06 编辑
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7 p3 n( r0 M6 O/ S: d我正在参加:【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html1 L' @, k! S3 i$ X: \' E
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小时候看到姥姥用木质的模子做月饼,小时候只懂得好奇,只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统,依然在年节的时候,制作经典的小食。父母的宠爱,让我很少的出现在厨房中。结婚以后,操持起家务,才发现我是这么的热爱厨房,现在有了自己的宝宝,才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。% R' k8 j: y" o/ G
我也尝试着去制作一些食物,初到妈网看到月饼比赛,凑凑热闹。9 q2 l  v% X% r/ l+ y+ C5 u
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折算了下,一块冰皮月饼的成本差不多1.5元,超市里6个冰皮就卖上百元,有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻,不用烤箱,做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心,送人也很贴心:)
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图片大家将就着看,周末做完了,心急放微博里,手机拍的,像素很低,手机里的图片删除了,结果又跑到微博里保存图片,汗我自己。4 W, c* X% Q0 U/ M' m

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准备原料:6 c( v+ B' R5 ^5 B0 @, e

# X8 V" \4 H" S4 s图片从左至右,从上至下顺序4 m. R* }+ t- u& U
! [3 s' c, @7 r& w# d' g
冰皮月饼粉   300g,炼乳    50ml,牛奶   80ml,月饼馅   650g* l9 K) F4 J2 M7 _3 j. _7 f
色拉油     适量,糖粉    30g,可可粉    10g,抹茶粉     10g,白油   20g。/ T& [; Z  g9 J  B. m  c; C) C
& Q: [% _* B4 p
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准备工具- O0 r) ?6 K7 k& n( {

' x# Q* S. ^5 ~9 Q7 B6 r" @电子称(前期称原料和后期分馅时会使用到),粉筛,量杯,量勺,打蛋器,刮刀,月饼模,月饼花片
" d3 ~0 I, W, f/ u) W
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原料准备好后,开始进入正题啦。# Q6 Q2 j( n1 _1 X- p
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步骤一,取300g冰皮粉过筛,这一步主要是为了筛掉面粉颗粒,让冰皮更细腻。
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妈网的logo把我的字都档上了,怎么才能没有logo啊

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美丽~灵魂  照片传相册呢,然后再用,就没有LOGO啦  发表于 2012-9-10 13:23

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步骤二,加入糖粉,炼乳; C# p0 O! N+ m: _2 c
炼乳倒进去,味道就很好闻了。9 `2 P1 Q. a- o, k4 M' E  P7 w1 k

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步骤三,缓慢加入备好的牛奶,不要一次加很多,分次加进去,搅拌好,如果面过干,还可以继续加牛奶,但是切记一定不要加过100ml
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先去吃饭,一会回来

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没法热饭,我先发吧

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步骤四,顺时针搅拌面糊没有颗粒,均匀,并且有点韧劲之后,加入白油,(如果没有白油,可以放一些没有味道的油代替)继续搅拌到均匀,然后上锅蒸25分钟。(蒸的时间依重量,锅的大小而定)
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