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宝宝生日
2012-01-24 
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发表于 2012-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贤妻良母小苏三 于 2012-9-10 13:06 编辑
( M- u" L4 P$ e+ @4 Q1 \
$ d6 I4 {3 {( }2 B; j2 i5 Q我正在参加:【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html  I: _7 J* Y6 E1 d  ~3 X( L0 c

* T; U5 I( \1 ~" E! d; I小时候看到姥姥用木质的模子做月饼,小时候只懂得好奇,只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统,依然在年节的时候,制作经典的小食。父母的宠爱,让我很少的出现在厨房中。结婚以后,操持起家务,才发现我是这么的热爱厨房,现在有了自己的宝宝,才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。1 X, u$ o- Z  f5 U: y, d5 S; J# k3 x
我也尝试着去制作一些食物,初到妈网看到月饼比赛,凑凑热闹。
( L$ {$ ?2 ^* w! M; [& U$ A
' E' Y- Y, D) ^8 K! A5 W5 b折算了下,一块冰皮月饼的成本差不多1.5元,超市里6个冰皮就卖上百元,有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻,不用烤箱,做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心,送人也很贴心:)
1 F  \& ~. G! o- _% f! d9 p  ]& a4 N& k  T; i8 V8 ]+ w

! o- Q; v/ x3 O图片大家将就着看,周末做完了,心急放微博里,手机拍的,像素很低,手机里的图片删除了,结果又跑到微博里保存图片,汗我自己。1 Y. @' D5 M( ]9 ~+ ]

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准备原料:
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: a7 q& x( c  A$ M/ l6 @+ P3 J图片从左至右,从上至下顺序
# P0 }  o7 W( r' O5 T2 c* h7 `! q' Y+ R% W) \
冰皮月饼粉   300g,炼乳    50ml,牛奶   80ml,月饼馅   650g$ Q4 J' g2 l: k6 F
色拉油     适量,糖粉    30g,可可粉    10g,抹茶粉     10g,白油   20g。
# X) j- p/ H$ \& o  c8 [" o3 |9 ]. l0 G" s- X

( @; g. t; t* g' R( c1 ?$ C% m
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准备工具. E( ^6 h& E# L+ ~6 r) [0 S
; k/ `0 ^# u* G) g
电子称(前期称原料和后期分馅时会使用到),粉筛,量杯,量勺,打蛋器,刮刀,月饼模,月饼花片) B' t, ]: y2 V. e% \7 y6 s

; ?4 T" {! z% K2 t* U  z1 W% z! z. N5 i2 T* `' D

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原料准备好后,开始进入正题啦。- o# X$ A) Q% i6 {% b5 a' C
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步骤一,取300g冰皮粉过筛,这一步主要是为了筛掉面粉颗粒,让冰皮更细腻。6 \% H3 u" V& _! Z

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妈网的logo把我的字都档上了,怎么才能没有logo啊

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美丽~灵魂  照片传相册呢,然后再用,就没有LOGO啦  发表于 2012-9-10 13:23

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步骤二,加入糖粉,炼乳
5 }" L& L" {$ M+ {炼乳倒进去,味道就很好闻了。
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步骤三,缓慢加入备好的牛奶,不要一次加很多,分次加进去,搅拌好,如果面过干,还可以继续加牛奶,但是切记一定不要加过100ml/ m; B5 r- @$ h3 x0 V
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先去吃饭,一会回来

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没法热饭,我先发吧

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步骤四,顺时针搅拌面糊没有颗粒,均匀,并且有点韧劲之后,加入白油,(如果没有白油,可以放一些没有味道的油代替)继续搅拌到均匀,然后上锅蒸25分钟。(蒸的时间依重量,锅的大小而定). K* G+ H. W  v. H6 o

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