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贤妻良母小苏三

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宝宝生日: 2012-01-24
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1楼

发表于 2012-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由贤妻良母小苏三于 2012-9-10 13:06 编辑

我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html

小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。4 |( \ t0 V) I- y) V+ Y/ i
我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。

折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）
) Y7 e% `' C% x) J! ]6 C
6 p5 P: a; y, t9 R
图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。
2 v T; g" }9 e7 r

6 u5 P3 O; e5 U/ Y5 u/ C* y

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贤妻良母小苏三

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2楼

发表于 2012-9-10 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备原料：
. S+ S" O6 M6 B) X% D6 @% L
图片从左至右，从上至下顺序
- c7 A- n% S- m
冰皮月饼粉 300g，炼乳 50ml，牛奶 80ml，月饼馅 650g2 W6 T+ C( D1 R+ U, d
色拉油适量，糖粉 30g，可可粉 10g，抹茶粉 10g，白油 20g。

+ l, a: M- \' W# ^% l; R1 s( D

; z* O8 Z" [ x7 l$ |( ^

2 r) s! b7 _) g2 l, v# [7 z

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贤妻良母小苏三

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3楼

发表于 2012-9-10 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备工具 s! t) O: m* S& X5 K6 G/ K
5 T9 j9 D: E3 I8 k9 c
电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片8 b5 S3 W) Y. m5 t0 q4 j9 k; c

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贤妻良母小苏三

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4楼

发表于 2012-9-10 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料准备好后，开始进入正题啦。3 U4 y4 ^8 A9 y

步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。9 U( m g" X1 H% H; d

! }! f9 C6 K* o4 V: b

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贤妻良母小苏三

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5楼

发表于 2012-9-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

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美丽~灵魂照片传相册呢，然后再用，就没有LOGO啦发表于 2012-9-10 13:23

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贤妻良母小苏三

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6楼

发表于 2012-9-10 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤二，加入糖粉，炼乳
炼乳倒进去，味道就很好闻了。

3 z% K% ?- D7 \

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贤妻良母小苏三

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7楼

发表于 2012-9-10 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml( G; G$ o& U0 Z" h) T; R& j
1 w6 ]- H+ ~8 ]

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贤妻良母小苏三

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8楼

发表于 2012-9-10 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先去吃饭，一会回来

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贤妻良母小苏三

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9楼

发表于 2012-9-10 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没法热饭，我先发吧

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贤妻良母小苏三

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10楼

发表于 2012-9-10 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）

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