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宝宝生日
2012-01-24 
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发表于 2012-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贤妻良母小苏三 于 2012-9-10 13:06 编辑 - g- B" l/ r  n  D8 L- p+ o

$ d/ @) _; _- S8 V, ~* I7 |我正在参加:【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html$ J. @+ c) P1 ^( h& `7 `1 [& ]" F
/ S, }6 s6 T& S" C  j, U
小时候看到姥姥用木质的模子做月饼,小时候只懂得好奇,只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统,依然在年节的时候,制作经典的小食。父母的宠爱,让我很少的出现在厨房中。结婚以后,操持起家务,才发现我是这么的热爱厨房,现在有了自己的宝宝,才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。( c" i) T5 {6 J
我也尝试着去制作一些食物,初到妈网看到月饼比赛,凑凑热闹。% P$ t- X% Y6 s* w
: f# M7 K5 u! v% ~
折算了下,一块冰皮月饼的成本差不多1.5元,超市里6个冰皮就卖上百元,有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻,不用烤箱,做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心,送人也很贴心:)' q4 J" K/ O3 S* W$ ?* K# U
9 n" ?" J' O# E' y3 x6 P) M

! p( o: Z. V4 `: j% S  {  t7 X图片大家将就着看,周末做完了,心急放微博里,手机拍的,像素很低,手机里的图片删除了,结果又跑到微博里保存图片,汗我自己。& i, D/ R3 e3 l. ]0 o

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准备原料:
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$ L! P& h" z8 }6 A" w图片从左至右,从上至下顺序
$ k' W8 t! t& S/ Z
! ?9 _; H/ R3 l; g冰皮月饼粉   300g,炼乳    50ml,牛奶   80ml,月饼馅   650g5 \8 K  y. t/ a! L
色拉油     适量,糖粉    30g,可可粉    10g,抹茶粉     10g,白油   20g。, A' v% W( U2 d

7 I" U" F- [* `4 M3 {' `
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6 z) s2 @. @6 ]' Y/ C0 m7 ~! f
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准备工具+ ]( ]+ Z/ p7 L5 z
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电子称(前期称原料和后期分馅时会使用到),粉筛,量杯,量勺,打蛋器,刮刀,月饼模,月饼花片
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原料准备好后,开始进入正题啦。" H. L* K0 f& U$ N
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步骤一,取300g冰皮粉过筛,这一步主要是为了筛掉面粉颗粒,让冰皮更细腻。' W: g/ l' V' d# G. x! r
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妈网的logo把我的字都档上了,怎么才能没有logo啊

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美丽~灵魂  照片传相册呢,然后再用,就没有LOGO啦  发表于 2012-9-10 13:23

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步骤二,加入糖粉,炼乳
, _8 `& H7 X9 e! b& \2 N$ |- z9 u炼乳倒进去,味道就很好闻了。9 @# \* d& I2 l& M
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步骤三,缓慢加入备好的牛奶,不要一次加很多,分次加进去,搅拌好,如果面过干,还可以继续加牛奶,但是切记一定不要加过100ml; ^- A4 N/ X7 m; ]5 J& G) x1 U
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先去吃饭,一会回来

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没法热饭,我先发吧

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步骤四,顺时针搅拌面糊没有颗粒,均匀,并且有点韧劲之后,加入白油,(如果没有白油,可以放一些没有味道的油代替)继续搅拌到均匀,然后上锅蒸25分钟。(蒸的时间依重量,锅的大小而定)1 e, {6 Y6 R) f& V# |  L" D% `
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