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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！
+ m. A: g. x2 r8 H0 g& J% R1 t8 D8 K     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
6 O0 G8 ]1 C4 P" H5 y& V: J1 {# k3 [' B

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瀛文
童童妈

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2010-06-27 
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2楼
发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 v7 M2 ~# M+ e7 e! R# J+ {$ Z- ]5 Z" [+ m; A/ w+ ^; x
大帖沙发，看着就好吃啊
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  M7 j2 l8 V( I0 o
8 f9 r& R0 v/ d* _2 N# {) N6 ^   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的8 A/ H/ R$ b0 K& d4 F- D
   材料：消化饼干80克，黄油40克
! W( h, z$ v9 _
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。
: \4 [% F0 G+ K' |8 S' V
  \( _& ^! [6 F% b" K8 n  s5 a3 _, M6 h% {

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑
7 A* z: X% m2 _9 h, ~) W' p3 i8 k7 W
+ {; j( @1 g9 T- {/ B7 ?+ L回复 angel_yew 的帖子
, N0 i& ]% q  f7 h$ B% J) B; ^4 G
2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
0 J( F4 n' X4 c. Y+ J0 M* O+ ?" j4 g7 r

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ ^* d. c& q8 R  q4 H& n
  K5 F: Q' h0 i* F8 h3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
& a- O$ L, N2 o: b4 v% {- H' Y/ i( a1 v2 d

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 ^8 G! o( }3 ^$ v& I
, l# X) y! y& Q  G' T$ K   下面做芒果芝士蛋糕3 o0 W2 O" A( F# |; v" S/ K9 o% ]$ {) X
   材料：4 z+ T1 ]. A2 B6 U% p- P4 b+ e4 P
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: A4 j3 i4 h  H+ |" [
7 m) k* h  ~: Z$ G做法：
  J* L' U+ m, k    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。, _  H. b: }" z2 K8 }5 |
7 W- B( m- p8 n: S

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 g4 D1 D* b) p% L% R
2 o4 g" i4 P' o' q  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。+ `& A; {  y2 M7 i
+ c; ^- m6 R+ E, c' E

- x! B* X* O+ o1 T7 z
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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 `' S6 E( ?- }
# L$ Z! }7 L  q7 J1 o
3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
6 d' i, q, M+ s! Y
1 x- v# g) x" v$ u0 h
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& K8 l) l7 t  E( D; d
" T( x0 q8 N: m( R 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。6 J5 V/ f. j! `! M
0 |3 M7 Y  ^& ~/ l4 V

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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