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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！9 g. K& z! W- p  [+ |, a2 T
     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
' @6 Q9 ]0 ~2 R- {2 ~2 I5 K8 k! z7 T3 s" s. M. x

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瀛文
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发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 p4 o; m5 c5 ^7 t8 }4 B% c9 Z8 Z9 o% Y5 |! Q
大帖沙发，看着就好吃啊
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ l/ z5 F) b# ^% n
  N; u" j& {6 C9 {   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的
- I3 W& h2 p3 b1 h   材料：消化饼干80克，黄油40克% [  W. \6 j* R2 S. ~
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。
9 e+ {  T" d) O  A: }, Z
" i1 c$ m# x: z& i: M) }( E- D  Y0 ~2 h0 `+ z7 [4 t

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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑 * ?5 j! H& {% x1 ]
( d" N4 X8 o) O% m) Z! l3 ?
回复 angel_yew 的帖子* T. W6 n' [7 t
( u+ ~* H* r' v0 W  X1 A
2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
$ ]3 b/ a9 X/ K' D  P  {/ i3 P. ^1 t( s* [" ]0 j6 F

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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 K% V9 B2 C$ u2 g. m. i! k4 B6 G% A& k' ~! w4 o
3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。& X; b: ~$ w# C+ f

, a" |1 {1 y1 S+ P
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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 H7 {( L2 `# J/ ^: U6 h5 Z
: U9 H/ Q$ P) \+ i( f
   下面做芒果芝士蛋糕! \6 x/ l# S2 F1 e5 ~! n
   材料：
6 e* i. o- v: T' h9 E4 y
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 }; b/ [5 Q0 t9 h5 U; A4 R% {8 b( I) @* X  x' a, n4 G  D
做法：
: y0 Q' }) o9 N1 B8 J5 {    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
! n. O0 v  b" }2 R9 B& q& F- l) \' W' ]& X; x% v3 L

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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 H. J: x* g: p' k5 q/ N  m
! I% U6 d1 V+ l' V, f6 T- a  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。* l$ r2 Z. D" v9 h' A: F
4 M, P9 F2 o9 ~& y% d4 I

3 R3 n$ Y1 x  Y0 S5 T+ a
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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. B+ C! e, f  P5 [+ n

/ _6 I7 C% }& [' ^* ^  \, k 3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。* E& Z6 K- {! p# _4 L$ C+ \

; u3 Z$ C9 w& F  V. }
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" m( q  y% j' H# w) ~
' ?* G) f! [8 Q8 J  e 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
0 m! ]2 A" J" D. u/ ~4 Q
/ L, p: {( L- e

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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