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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！
/ _8 A5 q5 _4 U3 b9 ]     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
5 D% ~0 s+ w1 x
/ {0 E& |$ I7 `" Y: n' T
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瀛文
童童妈

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2010-06-27 
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2楼
发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) b8 k* O/ _5 w8 G2 t. z
大帖沙发，看着就好吃啊
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angel_yew

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3楼
发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 ^. J+ O( ~: R  n( {' I. l7 }1 k5 H" O+ y0 C
   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的
2 J0 P$ y6 Z" u' Y( D- t   材料：消化饼干80克，黄油40克
7 {& X  |$ i' ]8 k, @3 e8 {: c
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。
  w. ]4 l, e0 I* {& l' D) ? ! L$ z- y& u8 _: d
3 r8 Z+ R- l8 L- S. p+ A$ P

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑 : a; o! T) j1 w3 O
, F) X' S) j/ U: E6 m
回复 angel_yew 的帖子% b9 p" L/ r/ |, q' J* ?7 J9 v7 D" ^
3 j5 R" X0 F9 w$ t& K, W
2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。; ^( U2 ^- d9 w1 b
2 {' I. \2 H( R2 s* T- ?8 E

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 x& S5 i/ K+ N1 T8 _' E5 b
/ C8 i/ X( z* N# g
3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。/ o/ `; |# N: l/ O* h3 S. Z

9 ~- x6 _, ]; W' V
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& B. }3 _0 r0 m; `# \8 Q2 O
! ~$ ]! }& m; x: S
   下面做芒果芝士蛋糕
* d/ U0 H$ E! {/ H% j- S3 e   材料：
( T8 [* q/ w: ?) P
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! O; S0 |3 {! X1 ^# g- {
8 m" Y3 f- l/ C1 r5 x0 b+ l做法：) E' c; q& Z  N$ p
    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
) w" P0 Q+ e; _1 Q0 ^' V) x2 K
7 c1 Y  V% ^2 c) n( M
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 c& K, d. J  |$ ~5 P
, ~8 J1 Q+ z2 X2 W6 Z5 U  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
9 g$ m8 r' K& ~+ d
( D6 V) K5 W9 I% ~/ G; @! _3 Z( ^  y* w0 h& c$ ^

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 H9 E9 O' A4 ~* w7 h+ `# W" s, B# k* h2 m
3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。2 N( R) g  f; X8 R
0 h& ~5 |  S- j: q: E3 q0 N

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 Q. D# s8 _, _! y+ b. m

! S. x# a) l0 `+ V4 `2 g 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。5 C# G+ O; d3 z$ J( i" ~6 K) W
( a7 r, u0 t+ j( d" L

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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