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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！
; B' a* ]; ?& u, v     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了0 x. v; V8 F4 X0 O) `

1 q0 q' b5 v8 ^
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瀛文
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2010-06-27 
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发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ Y9 ]; c5 H% Q7 f3 d2 s0 n# R
9 _+ n. ~- t' I9 J2 [大帖沙发，看着就好吃啊
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" e% _3 p' o' B$ v7 ~/ n8 K9 Z
5 ]8 O! P& h. C  c; L2 L   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的$ q. K# S$ v: V
   材料：消化饼干80克，黄油40克" Z4 E( g* N3 h- V9 p+ N
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。) T, e) r! V# J! Z3 i! N+ K5 k

8 I  x* j/ p$ S3 ]2 E# C" p3 c9 i' U3 Z

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑 2 a7 T, k  X% ?) I
+ r) l+ z! q0 G# |2 k8 E" C' t
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0 p/ x+ L/ F1 H; O' j; _" @/ i
# J, f2 i, N+ Z+ U" J1 |9 @2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
% A3 g( @, P; Y- Y" L+ M! H7 k2 g& X7 u  |$ D5 I6 \

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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 Q6 t/ w5 D7 H9 u$ p1 k
8 g4 V* v  m- ~, F9 C' O+ \6 S3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。( _' l; V% h1 A% W2 ^: p1 x) \+ r, K

6 y5 F( I- N( k9 K0 \5 ]
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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" T$ a5 ^' G0 R8 D% e
: O  |7 p' G) M* V* k
   下面做芒果芝士蛋糕
- R9 M* Q! G1 T9 g) f   材料：; P) r4 j. Q- _  r4 N+ P/ @
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' C& Q+ E2 y3 B0 S
4 h( h4 @: U3 c做法：
( J9 n- e+ Y1 g/ \+ b. _    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。4 d' h8 I; f  v( I, D# d* k9 q0 V  g

, i* U+ v  z' E8 D  _0 a! Z
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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 Y  d2 t  V8 m2 w

' q. w, }+ \# v- E) L* @  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
/ I: L9 y5 Y# S7 {  a) P& c& g5 `, u' |9 n0 O$ A
( p* u9 y: F* Y% S

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! W* d# B/ I" N: U$ B- y; F; i
, b$ K2 z  O4 }( @8 D$ L( m7 ^
3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
9 ~! {2 H, W. n, V% V3 l. h8 _+ _' E2 U

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 }) s) c9 V* R' J) E3 N- b
5 d# O+ _- `$ Q# E 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。; K1 t' E" E! T2 v7 L9 g
7 H, B. ^0 H* \- i' e+ P

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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