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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！; L) Z* n* ]& ^6 f/ Z& X9 q/ V
     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
- O- E, V3 Z' W9 [2 t7 z% B4 m5 J( W

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瀛文
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2010-06-27 
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发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' \: u4 J/ N! b) m% ~
0 y( S: [. u9 i  ]' |: P( R大帖沙发，看着就好吃啊
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发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, ?' r: Z. P) l5 J" X$ }7 A
/ N9 E9 d2 M- r4 E4 o' Q   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的. ]/ n1 R5 i( C, D
   材料：消化饼干80克，黄油40克
! @4 }+ p3 p! m: j1 M  z
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。9 y; s3 O# z4 t4 e% U9 [

" R" s5 v, w0 c' u, t) p
- l& w% O2 H+ M  V7 x% N0 j
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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑
) C5 ?9 `8 Q5 |" ^6 R" k8 P) e% h0 c
回复 angel_yew 的帖子, J  }* z8 L3 Z7 {! q
/ v8 \$ g) v$ I/ e) c& `) t, f
2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
! E+ K( _1 }! \; r0 t' i- _3 ~% I7 _  G( g  R7 G! R3 P

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! ?0 ]" ~+ F2 O0 g9 ~% l
$ X% Q3 b5 q9 j7 I2 o; v3 d3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
" @" s( d$ k# w; {$ H, @4 g: G1 V
# L/ l2 O. ?/ ]6 w1 o7 [# q
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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' \6 @" o8 ]( ]4 L! b1 u2 t
) }$ K+ y& A" o
   下面做芒果芝士蛋糕: `" ~: j2 n! h' U
   材料：
+ |' U( C* x  \* h/ `5 |3 d
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- ^9 F& {, E" s7 @
1 l8 V: G/ I7 |$ }' [
做法：; X% J! D# I1 b( E' n/ g
    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
* i, f* L* y" P$ V) ?& Q. ]7 T4 R5 d: z% q  d, h& A

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" [: X' z. A# f! n% d/ q  s1 a
! H' |+ i( c: U% [6 Z) t  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
: [6 u9 y. R( W" D9 t( ~& i& g, I! E8 n
) R% z3 W+ ^. Z7 O

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ A1 \8 v( I( N, J) N) p, e  I
3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
9 ^; v$ f  |' l' }# k! x+ P( H7 d2 m. j" X5 m9 N. E- x

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1 I5 w2 r, N; v, j' ]1 k4 I) O& g
5 r" d: N6 c: K 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。8 i8 {; R% T; f( B2 @

( q' ]# j6 Z" j

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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