亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 紫薯系列之三——也做紫薯凉糕*有详图和经验总结哦
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 39 | 浏览: 4843 |倒序浏览 | 字体: tT
[馋猫闲扯白]

紫薯系列之三——也做紫薯凉糕*有详图和经验总结哦 ...

[复制链接]
angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
1楼
发表于 2012-8-9 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    紫薯凉糕确实招人喜欢，颜色好看，味道也不错，大人小孩都爱吃，所以7月底8月初连着做了两次。第二次做的时候在孩子奶奶家，老公记错了把糯米粉当粘米粉拿了回来，只好将错就错做了一次糯米粉的，谁想也还不错呢，比粘米粉的要软糯，只是有点粘刀，不好切。这些步骤图是第一次做的时候拍的，看，料多足啊
/ S9 W6 _/ m& h6 \* b
! Q' E2 }& Q6 o) B+ I" z9 @
收藏5
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
2楼
发表于 2012-8-9 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
5 Y1 r/ A$ [" ?) C  i6 u. z: i. O- P4 @- J' O2 j
配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量
; N( z* v6 m+ }/ T5 Q" @
9 R  H  w! {. x0 G0 l; Q* f3 [
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
3楼
发表于 2012-8-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
6 L, q( H6 Y' j2 l6 a2 ~3 x& O/ T1 O8 v2 P
制作过程：6 s/ T  ?- ]4 n0 C' j
1、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。
4 ]+ F/ \) C. X3 k! m5 z& M+ p$ I4 D

点评

我是小媛媛  去皮是用专门的工具弄的吗？我蒸熟了也不好弄  发表于 2012-8-11 16:28
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
4楼
发表于 2012-8-9 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
$ F) e  R" Q8 z' J: g8 ?+ L% z" L: K
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。
0 s6 y/ o5 o0 J+ d& r8 o+ P! Z& @( E: r2 U- x7 A& O( O

: L8 l) \3 U% ~1 C" }
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
5楼
发表于 2012-8-9 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
- y2 E( ^& z2 D9 z- o5 m3 }2 j
' i3 E2 T# h0 `7 j) P  N3、取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层无味的植物油防粘。
% `* J/ k* \$ C1 x+ O+ Y- `; q& o) d) O9 \

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
6楼
发表于 2012-8-9 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-8-9 19:24 编辑
# C$ G% O% f+ A# U8 O, n* F6 ], o' O2 @9 Y1 ~$ m5 L: q
回复 angel_yew 的帖子
# m4 b$ |# w$ n( k/ n
* a9 p1 W1 v2 e6 t5 \5 Z4、将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。( B- x4 {" G0 Y% @6 e

) A8 A9 ]0 [2 S7 [3 S5 L1 e1 ~9 T8 s+ v, `: X' I1 J; n  Y3 x: a8 Z

' _' I$ J  f/ N) E" ~3 r. R
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
7楼
发表于 2012-8-9 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 w2 n5 i6 {/ T7 Q; P( w
; `6 C4 G1 w( x  ?
再倒1/3紫薯浆，上锅蒸。
/ Z4 {$ i% A; k4 M7 I5 M  U, r' k1 j) Y! u. D9 }/ A

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
8楼
发表于 2012-8-9 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-8-9 19:28 编辑
7 m4 i3 h9 d% K# ^/ K2 }' n6 F) L  L  E* ?% @( s7 I
回复 angel_yew 的帖子# k0 i: G" `. r( V5 l' T
! k# K4 k1 f* e
5、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。
5 Z+ J; [9 K* J最后蒸好的样子
2 Y2 j7 `) Z2 B& [
' r0 W1 Y9 Y# r  x( \, S
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
9楼
发表于 2012-8-9 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
, E. u' x9 I1 q& ]
$ c* @0 C4 g2 k2 y5 N( }7 d4 |; W6、将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
" V, y% z0 F. A; N( y9 x
' [/ w- ]3 D7 N# P0 k8 c

点评

我是小媛媛  我喜欢这小陶瓷刀，哈哈  发表于 2012-8-11 16:29
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
10楼
发表于 2012-8-9 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
0 u* I4 S8 S" J  H/ ]( Y, U, A0 u4 h. @* s) Z  z: n9 d. N! c4 Z% ^1 V
因为要带回婆家，先装进盒子里
& y' r3 b6 O* V5 m7 I3 ]7 N3 [: t

点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
紫薯系列之三——也做紫薯凉糕*有详图和经验总结哦 ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部