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【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 1 N: G: g5 ^6 n, B

1 h, k- Z' I5 z) h* Z$ q) F( S; x
8 A: b3 b! Y) O, K$ E! p/ F3 \" {+ t# a1 H3 Y: N/ O0 g( J4 c

6 {( R6 f% R9 s6 w: n自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~" n- o2 s! x+ k, T9 E3 |! S
7 v0 _" B" K, Q% d4 b0 ]2 |! ?
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
" U8 B  Z5 }; Q4 t. h/ d# q
' ~0 Y% o% ~+ E/ X8 A1 m; `8 Z  l原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G; Z* ]5 [# N, D5 B
/ n" m/ l! b) H0 ~8 y
: Z/ V* x* Z$ Q6 k
首先将紫薯切开蒸熟7 Z4 |. o  k- y/ g& X, w5 G/ i" ?

0 l1 Q7 X6 U; O# `! c+ v9 h/ x- m+ v; w! j/ ]: ]

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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
: i; |. t/ P7 ^+ R5 |6 ~7 B( T( g7 Y' }4 S. h/ n% H* t
去皮，拌入白糖
+ E  r: B- U6 Q. x/ e! Y& J8 G7 z
! R5 ?2 H# S% o! m9 I* B: b
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥3 f+ ^# M9 X  e/ J: C' Y# S

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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
: e9 p9 [) `0 s3 V) X7 r2 ~: C/ J- J9 Q. n: y& V4 g9 P/ j! w

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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
' V3 E" s6 Q/ i" d8 r! p4 M
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉8 @3 D7 X% f, b- H" {2 r

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀: j7 O. {9 v! H1 y

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