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阳阳

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宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 ; R# E/ ^  i  V& Y; G1 Z5 P) K2 `

+ k! L5 O! M, ?5 ?6 [
+ t1 r* U8 Q3 ~4 T
" n: `( j. D& x, x5 h8 j9 ~3 p; n+ d1 e: u; q, b8 r! g
自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~" F! i; L6 [, D

) e  U* Q" D7 }5 h
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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恩,真不错,有过程照片么,

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宝宝生日
2010-12-10 
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发个过程看看
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
; T% l4 O5 o3 M# O
0 L5 f( ?" S0 @! c2 X" x) X原料:紫薯若干,白糖若干(甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯,大概20~30克的白糖),中粉100G,转化糖浆75G,调和油25G,碱水2G# ~8 |& K; X* g' s, j$ x- K

  w( r+ u0 `& G/ c$ C8 ]6 _) }* }
) Y/ V9 a/ C, u! a/ _/ l首先将紫薯切开蒸熟
+ [( n2 r1 I" P
$ E1 r4 Q1 M. U% q# @$ D

3 I1 k8 t; D& d3 V) c: i
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
/ d. K0 k( R9 D0 {% d# q% `/ t1 {$ G+ r" H: r7 ^
去皮,拌入白糖
0 k" s5 M; S/ h1 E* `3 `9 S

7 ~0 |) w1 F3 I; w
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戴上一次性手套碾成泥
1 z! S9 @! S$ f: g+ r2 {0 X
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下# y5 G4 q* f/ x$ s1 k# o" E5 w

6 `, j, ~& o# X1 G- S( ]: @2 ~$ s; t
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团成球状(应该是9个,我用500G做的,做多了)' \* i2 M) P0 I/ J8 I' P4 f% q2 _

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称出面粉
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转化糖浆+碱水调匀
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【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...
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