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阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 ; g- {% f$ Y; H- y! `

; e$ ~1 y, S3 N9 k% z$ d8 x. `
9 x4 d) W5 ]9 ]1 a& ?7 Z; i& N5 W2 M0 F: ^

+ P& u9 N) b. {9 ^0 z' k8 N, y$ M自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~) e% I6 m8 T( f/ P& V9 x- E* I4 f
2 p/ L% W4 D5 ^/ v2 W1 X: A2 u) k1 t
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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恩,真不错,有过程照片么,

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宝宝生日
2010-12-10 
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发个过程看看
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑 - k) a0 U2 c' W

0 Q* l% N! G1 L; ?/ |3 {原料:紫薯若干,白糖若干(甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯,大概20~30克的白糖),中粉100G,转化糖浆75G,调和油25G,碱水2G6 S, r8 ]* _! W, o

: y2 Y1 E2 b  P# N' U! ~" n
0 a/ w. H* w0 w* Z" h/ }首先将紫薯切开蒸熟
& n% v3 Y1 e0 c2 h. m; O# K
+ m' B% ?$ D7 ^

! e& [4 G' ]) i" Y
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
3 @- |% d, ^4 {
- Y7 B1 B* \6 |% j去皮,拌入白糖- t2 t- k4 B2 A9 U: |
, @- h3 T. F6 g- k8 e

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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
, q8 T' @' G8 s) N# A! G% X, D; p( h

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团成球状(应该是9个,我用500G做的,做多了)8 S3 P4 y8 u: P9 V

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称出面粉. t; W3 A% u0 k

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转化糖浆+碱水调匀
. `* |( z. C* i8 s4 T1 f
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【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...
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