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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
0 x- o) N/ S& t! {1 O, Y' u; X- V  s: o( x8 y: x

& v7 ~/ Q8 c( R/ o. w& H6 s8 k" C% w! x9 m6 C( c$ X5 j! L
7 Q) ~# [! e( J. W, F4 n8 h
自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~; U: P) Q- j5 h# W* {0 [7 ?& `, x
. g0 [  @; i- |  L
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
3 G2 L8 o3 t3 C1 p$ ?1 `/ M! I0 c
$ V7 d7 }2 b8 {' d: v* D6 C原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
: n, @+ Y& F: h/ T/ @: d) r
+ A% P+ S/ l' \. G( }; r. z
5 a/ U* O3 W# [首先将紫薯切开蒸熟
# p! W) V8 ^+ P. u6 e. ]8 ?! \6 Z8 K- r$ Q8 X

( w) e, l# B5 {" _) Z
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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑 ; V: s+ f1 t& w' t
( b9 N, ~2 P4 a
去皮，拌入白糖
: `& z/ s% R1 P* r4 s" N9 B) t: J/ u! i3 M! u

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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥3 n5 c8 }1 r+ F3 U

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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
( ]  v* `7 X% D5 _$ S) G; H
( E! r8 @' \( C. o
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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
( P( t* ]/ O4 Q4 L  T+ b. q1 g
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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉: K& u! C" D6 n9 @6 N/ u

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀! n0 d. |+ r" a

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