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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 8 Z  T; \3 e* G8 x" X
0 b; ^; o# C! ^) q  n9 d5 v

9 c! m* S. q8 u: M" y
/ ~$ i1 c$ P) K& Y  E. g* U4 _! t; k& X
自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~& T6 U0 H6 j5 t; v
7 J; a; c; a7 ~; E7 o& A4 t. |
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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2楼
发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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3楼
发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
: H: y, S2 t$ y& Z
' S3 G# J; ?. o: W原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G/ l" T2 }% I# |4 ]- [" B
9 i4 R/ Q3 C0 T

# ^' f3 \/ y/ N8 Y首先将紫薯切开蒸熟# V1 b3 g% {' W' X" ^% N

3 x& N" X: d: m9 J, o; k2 i
' {  i. c2 C/ D$ ^
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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑 9 A& U1 `, C% s, h0 Y: s
6 }$ ~, C' f  t$ z+ Z# Y
去皮，拌入白糖
6 ?# C, }( Z  t3 h2 [! l
0 n% J" h: L. Q2 k& O' u7 [8 }
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当密码被遗忘
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥
/ G6 Z" ~! F; j: a8 u3 F6 V2 C: t
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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下% G! o: m4 S) h+ }3 O
6 V; `& B- U- Q0 {

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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
7 V( r# j% @* @4 L) c
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阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉
5 v  ~- q, p6 `( K/ h
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀& U4 b" Z1 v: U$ E- J3 g

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