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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 $ c& I1 \) W5 t! i

: E3 P0 ]# K$ }- N9 K) j& W2 t6 F9 q! P% _: ^$ p8 C" j
- t- J3 d: t. A

1 e) @& c+ {) q# G* F) A7 ^" M; ]自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~: C( v- |) x' ~" p4 U% i

! b/ g  G7 \  O, B  ^% b/ H$ Z: m
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑   C% h$ Y7 [5 L1 S7 h
6 D4 @* [7 i! L, ?/ I$ z$ l' w; S
原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G9 z3 @$ Z% _0 w1 _* g4 Z

9 H# e. t" M, T4 q
# l5 i& J: \, [! y  i首先将紫薯切开蒸熟
, a) ^1 u, N7 Z4 n  i" A* u& e( V4 E: J6 b: X3 Y% d

- }' j8 ^& L: ]2 [& R: K2 |! |4 B
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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
8 U) x0 |  _1 i; H6 U* Z! w. Z
% |$ {$ }9 K" ]% j& X# r3 w' x去皮，拌入白糖
7 O5 Q: s) I4 L& B; C, T8 ]+ e0 ]6 t% `

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当密码被遗忘
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥  b  V$ U" l  E* g9 G& c

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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
9 k6 M, M9 a% i$ b8 j" n8 B. q' ?( i' ^# a6 Y# n

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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
  f5 e8 @$ ?& v9 h! q: y3 {
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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉0 x3 z9 F: `0 V0 ^( o) c" [

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀! ^9 V4 T& t0 k7 r; U) j1 g

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