- 妈豆
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步骤:. M0 G. j" E% d. G8 q# H% o7 M
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1。用保鲜膜把擀面杖包起来,把红糖压碎一些。- {; J7 ]/ p9 `4 |. L& r' l; e
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2. 把标准粉+玉米淀粉混合好,过筛
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6 S9 r( ?1 s. r4 B3. 黄油室温放到自然软化(这个我比较着急,用擀面棍也把黄油给弄散了,然后就直接软化了,不知道这个步骤有没有问题)8 q- J8 ~) \ E$ G! P) v1 q. N
7 G) t' k8 |6 G4. 将红糖+黄油搅拌均匀,然后打蛋器打大完全融合,颜色变浅,体积膨大" y1 K% U0 t& D5 m
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5. 将蛋液分3次倒入4中(这个说到要完全打发,我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。)
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+ T+ K6 z7 }5 U9 ~7 U9 p2 @+ a1 P6. 将面粉再次过筛入混合好的5中,然后抓成面团(这个步骤我一直纠结,每次都没有顺利的抓成面团,都需要我使劲才能在一起,不然就一直掉渣,一直掉渣,郁闷!)
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$ o' a' @! G6 o& b+ ?7. 将面团分成4小份,依次擀成厚点的面皮,然后用模具切下来$ v: C: v. L. `0 e( j& y$ P
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8. 我那个烤箱是不能调温的,一开就是250°,所以我是烤3分钟打开看看,分2分钟打开看看,然后烤几分钟闷个10分钟,再取出来的。( Y1 l0 Z% e* E6 R( C$ ~
* o) z, d3 I6 f; f- d9. 综合之前的,怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了,就是首页里的那个盒子,下面还铺了泡沫,结果,比之前的还硬!!!!这回不是花岗岩,感觉跟吃豆根糖似的5 M9 J! P5 z" D! y' ]4 T3 r, N
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