- 妈豆
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步骤：: Q3 k6 g% L, {; w5 E/ K9 m* @9 Y# I, w
; w* g* @. x: O$ d+ G% V; p" [1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。; l) j( ?8 l% W3 v- ]4 g) U
: V$ D" T4 v* Z- F! t' v. h2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛3 e) h6 o- a2 u( n4 I7 D( n
7 q w g: Z1 ]! Z! g3 a/ d" p* n3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）
8 X% n# R' k) r
1 ^8 J" C3 C! G R7 X4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大
0 f! K: ~- g! ]0 e" N 6 I9 _* F8 G* m! H
5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）
5 d! C, ~% A$ u' ~
/ u6 l% B- D8 D7 d6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）3 {, [3 e' F1 B5 x4 q- ?$ u
+ z- n0 m: W" G0 ~7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来
2 \0 R$ _+ g- {" X6 u
4 Z8 h3 R# c8 D: x# n" c# _8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。3 _! B$ u3 ^. Y6 U& R' ?9 w% }
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9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的
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发表于 2012-8-24 16:49
