- 妈豆
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步骤：' @6 `: B5 ^& w; `* u
/ _2 |- S/ I2 _6 ~1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。! `$ J9 V: W: U4 V1 C
4 @4 t U1 I, `% t
2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛
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# l& B4 d, w% W+ {* d) y$ l3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）6 ~ z ]2 O# Z P* O
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4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大. b3 {: B8 i* M2 Z; }
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5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）
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6 |( V- u! o( }- ]# p7 i( P! [6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）
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7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来2 }# {1 W/ ]8 c3 m( `5 f8 i
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8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。; D( t; E* S1 i0 @+ R% c3 [
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9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的5 C1 m- Z. Q; l4 S$ q8 f; T. |
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发表于 2012-8-24 16:49
