- 妈豆
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步骤：. M0 G. j" E% d. G8 q# H% o7 M
, E: t9 Q f! A7 l3 S
1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。- {; J7 ]/ p9 `4 |. L& r' l; e
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2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛
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6 S9 r( ?1 s. r4 B3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）8 q- J8 ~) \ E$ G! P) v1 q. N
7 G) t' k8 |6 G4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大" y1 K% U0 t& D5 m
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5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）
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+ T+ K6 z7 }5 U9 ~7 U9 p2 @+ a1 P6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）
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$ o' a' @! G6 o& b+ ?7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来$ v: C: v. L. `0 e( j& y$ P
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8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。( Y1 l0 Z% e* E6 R( C$ ~
* o) z, d3 I6 f; f- d9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的5 M9 J! P5 z" D! y' ]4 T3 r, N
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发表于 2012-8-24 16:49
