- 妈豆
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步骤：
! N, u% B: Q; U' o8 {
6 a* G6 e7 R" k$ I/ Y! l1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。' t) \- i0 @$ S9 g8 v7 @
" T5 R; R; [4 @2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛
8 d: B$ D5 _% A0 v 1 M( P l" L9 R- n
3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）' O, b6 V& U m* A
3 b/ n6 v8 K' Z4 Y; m U$ S4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大
' J4 A, {8 |3 |) G0 f + \4 ~ H* @$ I" U! l/ |
5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）5 ?* w& O& i) R. M- \2 w
) d c# g6 j/ s: r/ Q& s* _ O6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）
5 V; U0 m$ C+ P1 r0 E / ~2 F$ X' P% H
7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来
, {4 p ~+ n) M- ]& N 5 \" y$ |! f2 g4 I4 {( x
8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。0 E4 D2 l0 j Q8 z7 G) C
; L. [6 Q' j4 R. R2 @& Q9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的
4 W& g8 S: D: o* t0 S/ e, @
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发表于 2012-8-24 16:49
