- 妈豆
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步骤：9 v) @* V" l; C/ `
1 J3 x# ]% k9 t& d2 ?- t* `$ d$ k- B0 v1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。! ~* F& B5 p+ {4 L& U
E- p8 |/ o4 ~4 U, r7 r& m2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛
1 ]3 Z* ~' R5 v8 [ : ^0 [$ D7 ]8 h1 x
3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）
$ s( V3 n8 y, Y6 i6 f % M! f, W! ] e. L. o
4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大 z6 e7 L: W* H
& n6 J+ g, W& h6 W0 n; w# H5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）
4 R+ {- M8 A) K. H & s) }# g# o( b* C% ?" z
6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）
' X: S3 q5 V6 u2 Q5 d8 g3 N
2 T- |1 ]. T7 R" |7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来
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R! q; P! [ s! P, u- V8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。
& j M' I$ f) M6 s- n * O# g( A( q+ O# N
9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的
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发表于 2012-8-24 16:49
