- 妈豆
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步骤：3 s. V6 }5 d: R4 Q6 S
6 C P. p+ ?# d$ b, ^1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。. z$ B g; _6 y
9 w2 {& t( L# x/ b4 Z, s. `2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛' L. I; V, M. }2 D
- E8 |/ I. E7 J2 |+ j* a& v5 l9 i }7 |3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）
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9 h! p& q7 p z4 Z4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大
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: i* S5 A* G6 Q x% T6 H5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）# t, W; j; W' m8 h: }0 h) X" ~
4 D# R, j3 m% g4 b6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）, K$ Q7 V7 C) z i. @0 M
, z# Z) p+ H) O8 ~7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来% ~7 S% @/ Z5 g+ G* V
! \) h- L& e% h4 ] T# w
8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。- D/ A2 F U! f: o
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9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的
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发表于 2012-8-24 16:49
