- 妈豆
- 22559
- 昵称
-
- 经验值
- 21209
- 在线时间
- 138小时
- 注册时间
- 2011-6-17
- 积分
- 21209
- 精华
- 1
- UID
- 6058679
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 4157
|
步骤：
[- {, s4 I3 ?' \# a6 C% T
/ q+ v* O. V) r* ^$ X$ T1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。
8 F5 t# D' u. B* X- S ( Z- k s4 d# }$ ]* b
2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛
$ Q* Q, a( c- T0 a% x* J! j 6 F0 a3 i* u# q
3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）
$ X% _- n; I% t& T* K- V5 S+ l% f
7 B! d/ q# N! d, }- p4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大8 U9 N8 H; c. H# I5 }# d Q8 f
! J% B/ M+ w+ D, o
5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）
, a0 ^4 j' E. n2 ^+ |1 ~7 P
! `* d* g; R( A- q& ^+ P6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）4 T, \# H" S2 ]0 [* Y/ W6 d
8 o& U1 J+ B, j- v: ~$ z7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来
( f3 @' b \. ~4 N+ ~$ X / V1 e' h8 {6 l& U
8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。
4 r4 [$ j7 }& y2 ~
! j( O! `# c6 Y- |3 o9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的
, O$ n* d$ z6 l
|
|
发表于 2012-8-24 16:49
