- 妈豆
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步骤：
' b, G2 ]! h% H1 U
4 J9 N0 f# O$ C2 i% {6 F% R1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。
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! V1 B6 e* c* y' X6 T2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛
9 R; r% g9 I: Y4 H, f5 _- F' M 6 H- m m! s2 I* q$ A% g) Q6 ?
3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）. g/ D, \" V9 s$ O
" T; i4 B9 Z" ^* S7 |* Y: ?# H4 F4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大3 @0 r9 X8 F" {' w' |, s8 J: x
" O6 ^: ?. r% o- R2 b6 W
5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）& G5 J- f+ X$ U4 ]! b" _1 B, p+ w: i
6 r! W1 ~2 F% S) Z- J8 a0 f6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）
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& D* ?# w# z; C- A7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来+ d2 a3 e/ \- f' ~0 U- a
1 M* N& d% S1 ^2 k' R8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。& G" }& s/ V# n: ?
" M9 u( r5 ^: u8 l9 i/ J: _: C
9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的2 j# V: X; F( b- j% ?* q
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发表于 2012-8-24 16:49
