春天也要注意养生木瓜炖雪蛤（木有雪蛤可以用银耳代替） - 我爱厨房

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咩咩耶

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-8 13:38 编辑 6 d3 ^: P- s4 F9 a$ T

代朋友为大家分享一道不错的甜品，木瓜炖雪蛤，我是喝的了啊~* T) `7 U3 r# r$ Q7 x, I: [6 E
朋友那天得了一个好东西，林蛙油。炖了汤，我也沾光了~7 N/ `' W/ L l R! C3 E$ ^
她用的凉白开，没去买纯净水~~真正的林蛙油是琥珀色的！！如果没有这个食材，其实用银耳来代替也是可以滴，成本就会减少很多了。3 J! j8 f4 ~" a, N, W
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有一股特有的味道~~据说这也是鉴别真假林蛙油的重要标志哦~~说不上来是腥味还是什么味道，反正不是臭的，有油脂的味道，而且表面有一层膜，这也是假油和被提炼过的油没有的特征呢！！大家谨记啊~~' }5 @+ z5 b! K: `

加张图~她说这次炖是只用了一个比较完整的油，2点多克~~因为只有一个，哈哈哈，她觉得够了~~
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2 v0 h( M1 U3 G- H0 M2 h9 [; Y补品要一点一点的吃，吃多了会起到反作用的哦~~特别是正常的人~~俺亚健康，免疫力低下，各种过敏啊！！7 u1 {8 @% @% w, ?

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2楼

放水前后的对比照，放水以后明显就有琥珀色了
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3楼

泡发10小时后的林蛙油~~晶莹剔透，看起来很有质感！8 ~" U" z8 k8 K( M4 X% k( @ r

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4楼

需要的材料：木瓜一个，冰糖适量，椰汁1罐% R3 [6 {$ y1 I* P

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5楼

木瓜需要挖掉里面部分的肉，别扔掉，留着备用哦~~
林蛙油完全泡发后，需要去掉里面的杂质，类似筋的东西和黑膜~~避免炖的时候腥！！放姜片也是为了去腥，而且水里长的东西都比较寒的~~如果用的是银耳泡开就可以了 q: \3 d# S$ m0 r3 m

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6楼

去掉杂质的雪蛤，大家看清楚啊~~
3 G5 a4 \9 L5 l4 r0 G7 p8 [$ V假油泡发以后一碰就碎了，而且吃起来根本没有弹性~~+ o* ^7 Q6 N# [  s' W$ D
看颜色！晶莹剔透！！拿铝锅煮的都雪白雪白的呢~~' g+ N1 ^9 u; E" F

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