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能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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发表于 2012-8-29 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲!8 ^* K8 V2 z! }
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风!! S3 X6 w" e* g) C5 E$ `  ~) P0 B
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时,我坚信:我成功啦~
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一直守在烤箱前,不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样,平时理智的我顿时手足无措,许多白痴的问题一股脑的蹦了出来:等烤箱到时间了,我是马上取出来呢?还是等会再拿出来;我拿出来时是用手套垫着,还是拿他给的那个夹子呢?总之就是很多白痴的问题~& s! k8 V' {& q  c  c
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~. ]3 G/ t+ \+ ^+ F, @
但是啊但是~$ N- `" v  T8 @7 @, {; G
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬!而且没有开裂~  |$ Z6 s3 K8 n# c0 q5 u' C7 h# i
0 F. j- J1 Y+ o' `' d
等啊等,终于等到它晾凉啦,马上脱模+ n2 F- H& Q: C  C2 B" {

% P/ X' H& J6 _# o* _切开看看~7 Z1 w8 G0 V4 I
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' B) c8 h# D8 h8 C0 }

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4 g9 u# Y# ?* i" V* s$ Z2 M7 g& y; C. [1 g. t; g% _1 `

7 M0 h% U+ H5 F% B. a; v2 p5 K7 c8 x& k5 L1 i5 s

( Z6 X9 ?. l2 L% Y8 T同志们,能看出问题来吗?我理解的就是消泡了,蛋糕不够厚~% a4 T+ \: [8 Q) d! Z; S
不过吃着感觉挺好的,糖有点少,爸爸说可以加点牛奶!能能提议放点葡萄干~1 L! J) t  e4 ?1 L  x
我后来又想了想,可能是蛋白打发的也不是很到位,我总怕打过了!那个ACA的打蛋器是太给力了,我都不敢超过3速!总怕打过了~所以才造成这个样子!: H& h: i( ^& V* }0 n! x6 ^; ^, Z
我决定了:今天晚上再做一个!我要死磕戚风!!!!
1 l5 O4 x* f& ]8 t0 V! H7 o
7 W$ m' |) |/ k1 u( ~+ O  T
果宝宝

高 三

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宝宝生日
2011-09-27 
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本帖最后由 果宝妈2011 于 2012-8-29 09:21 编辑 ; @: j. ~! z% ]; T: |4 O$ ^& Z% e  C
" n* }! e% I* x; [) F
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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绿光greenlight  我还等着学你那牛角呢~加油!  发表于 2012-8-29 09:27
鹏鹏妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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继续努力 哈哈 我看好你哟

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宝宝生日
 
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消泡是什么意思?我听不懂
% h5 N& V! J( U. C- r8 T& N" b
* k6 o% U! z, y; W4 v' m( Z8 Q# `8 T看来我真得恶补一下基础知识了
% Z- j- a4 a/ m

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绿光greenlight  消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发  发表于 2012-8-29 09:29

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果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20 % `, W0 a: u% m$ z0 B6 E* s
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

1 `% Q1 P2 H+ `0 w9 Y你抢我沙发,臭鱼鱼
能能妈

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2010-10-05 
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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了
我还等着学你那牛角呢~加油!

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我是小媛媛  我也等着了,哈哈  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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消泡是什么意思?我听不懂
; {7 K1 N) n) ^/ k+ X/ E
8 A+ O6 n& s6 R+ m看来我真得恶补一下基础知识了
消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发

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我是小媛媛  啊,这么复杂,看来我那个也是这样,所以没发起来多少  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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能能,真不错真不错!你要求太高了,我要是能做成这样我得美死!
这样真的不行,最起码不够厚,裱花也不好看啊~

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宝宝生日
2011-07-20 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风9 p0 d: R& u* c0 r2 K# ^

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绿光greenlight  我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊  发表于 2012-8-29 09:57
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2010-10-05 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风
我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊
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能妈的开炉大作——完美戚风の消泡篇~
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