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能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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发表于 2012-8-29 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲!  ?6 z; [4 o! ]6 ]9 a  J
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风!6 L  D/ C+ h) [
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时,我坚信:我成功啦~
/ o8 C) M0 T' @& ]
3 F, ^2 {( g1 N一直守在烤箱前,不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样,平时理智的我顿时手足无措,许多白痴的问题一股脑的蹦了出来:等烤箱到时间了,我是马上取出来呢?还是等会再拿出来;我拿出来时是用手套垫着,还是拿他给的那个夹子呢?总之就是很多白痴的问题~" @! N* G2 j1 L. i$ T1 M# z
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~0 {# i# [) [/ m6 D) t3 D
但是啊但是~
( ^6 q- I2 {" t: S拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬!而且没有开裂~( p. N/ t# \) j( Z% L$ q! \

2 {# u' z$ S. {1 ?! U) E等啊等,终于等到它晾凉啦,马上脱模
# d1 S7 s" ^2 C/ f& Y  z) i9 J& [# e! L/ I% |9 a
切开看看~' p& `) S* s6 V' X0 T. U: k

3 v$ F7 ]% h1 I' N3 }" Q  T* S/ w+ R6 Y  M( N) Y+ R3 G/ Q

8 Y8 h& b5 n+ n3 T& w" r
8 g& D& \5 d# L, d
% v6 k" `+ V$ z+ d. X' p
" n8 J4 {! a* t
; I  B* o1 l9 z/ G3 Z% r/ M( A: f) K0 y3 W2 f! o
同志们,能看出问题来吗?我理解的就是消泡了,蛋糕不够厚~
& d2 C0 s, S; O不过吃着感觉挺好的,糖有点少,爸爸说可以加点牛奶!能能提议放点葡萄干~+ s" D1 O/ j$ W
我后来又想了想,可能是蛋白打发的也不是很到位,我总怕打过了!那个ACA的打蛋器是太给力了,我都不敢超过3速!总怕打过了~所以才造成这个样子!8 ~5 G: ~% Y' E9 ?
我决定了:今天晚上再做一个!我要死磕戚风!!!!
0 Q/ A* t- w! n  k2 T8 ~
, F( n, Q6 C" S; }7 I) T
果宝宝

高 三

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宝宝生日
2011-09-27 
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本帖最后由 果宝妈2011 于 2012-8-29 09:21 编辑
, e$ q  H$ Q" L6 A! Y5 q. R, J4 O' Q3 F  D' j( Q
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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绿光greenlight  我还等着学你那牛角呢~加油!  发表于 2012-8-29 09:27
鹏鹏妈

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2010-08-06 
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继续努力 哈哈 我看好你哟

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宝宝生日
 
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消泡是什么意思?我听不懂. f8 _/ Y. g! b; F" n8 S

$ ]$ A% o8 o5 `; \看来我真得恶补一下基础知识了
; w5 Z0 M/ y! a  Y7 B/ e8 J

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绿光greenlight  消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发  发表于 2012-8-29 09:29

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宝宝生日
 
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果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20 0 n' F/ Y7 }; V3 r; ?* y5 S) n- i
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

; Y; \5 @" V* y# X你抢我沙发,臭鱼鱼
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了
我还等着学你那牛角呢~加油!

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我是小媛媛  我也等着了,哈哈  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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2010-10-05 
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消泡是什么意思?我听不懂! N! U0 |: H' J0 [$ Y0 S1 K% T
. j7 R( ]  y, ]( s2 J
看来我真得恶补一下基础知识了
消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发

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我是小媛媛  啊,这么复杂,看来我那个也是这样,所以没发起来多少  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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能能,真不错真不错!你要求太高了,我要是能做成这样我得美死!
这样真的不行,最起码不够厚,裱花也不好看啊~

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宝宝生日
2011-07-20 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风3 w3 o) y$ U3 {- y2 e- G$ t5 g

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绿光greenlight  我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊  发表于 2012-8-29 09:57
能能妈

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2010-10-05 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风
我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊
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能妈的开炉大作——完美戚风の消泡篇~
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