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能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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发表于 2012-8-29 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲!5 v5 g% V3 [2 ]
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风!
' W. B( g% o8 a/ @& H6 v) W当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时,我坚信:我成功啦~
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一直守在烤箱前,不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样,平时理智的我顿时手足无措,许多白痴的问题一股脑的蹦了出来:等烤箱到时间了,我是马上取出来呢?还是等会再拿出来;我拿出来时是用手套垫着,还是拿他给的那个夹子呢?总之就是很多白痴的问题~
0 u: E; Z" Z! v, a! _) x; l0 D不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
% J# b7 ]$ X- \; ^. Q2 [, g但是啊但是~
1 P: S2 r; E# p+ I( L拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬!而且没有开裂~1 F5 T/ r. @, D/ @; ~, d  x
3 Z) J2 F' t& H
等啊等,终于等到它晾凉啦,马上脱模
8 |$ d9 Z6 o& x
1 g$ ~1 b4 k2 ]! h# c. f切开看看~
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& d6 c3 E  ?# u
, S( Q9 p0 |- a3 [6 k

; F9 h. z6 u, a
' R( o2 A/ o/ }8 J# q7 s2 M+ i( D4 l! k4 a( b7 `- W$ G
. a, t9 v  \6 j
同志们,能看出问题来吗?我理解的就是消泡了,蛋糕不够厚~+ i$ z2 [' |8 v' @4 t/ z/ O
不过吃着感觉挺好的,糖有点少,爸爸说可以加点牛奶!能能提议放点葡萄干~! b( g6 E3 r- F. Z# F5 `/ Q* ^$ m
我后来又想了想,可能是蛋白打发的也不是很到位,我总怕打过了!那个ACA的打蛋器是太给力了,我都不敢超过3速!总怕打过了~所以才造成这个样子!
0 Y% Y3 R& b4 G5 a" W我决定了:今天晚上再做一个!我要死磕戚风!!!!
) V% F: [% K5 r. l   P" y2 r. Q1 D0 g# Y" Z

果宝宝

高 三

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宝宝生日
2011-09-27 
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本帖最后由 果宝妈2011 于 2012-8-29 09:21 编辑 : N# k3 `/ W$ q2 ~2 R- J8 G2 z
8 W& `9 _1 X- C" m( D! D7 ~1 y
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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绿光greenlight  我还等着学你那牛角呢~加油!  发表于 2012-8-29 09:27
鹏鹏妈

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2010-08-06 
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继续努力 哈哈 我看好你哟

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消泡是什么意思?我听不懂( g, g) g& Y& L8 K) {* i( ?3 W

& k4 a# M2 C# W" `8 h看来我真得恶补一下基础知识了0 u# y+ a# P( V

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绿光greenlight  消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发  发表于 2012-8-29 09:29

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果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20 : ~) z3 r* _4 N6 P# }$ m
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了
7 M9 \5 z" ]/ w% l! j- G
你抢我沙发,臭鱼鱼
能能妈

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2010-10-05 
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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了
我还等着学你那牛角呢~加油!

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我是小媛媛  我也等着了,哈哈  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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2010-10-05 
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消泡是什么意思?我听不懂
4 \. f8 S0 o; e& L# C$ Q% `, A3 I. ^' @5 U# t' l
看来我真得恶补一下基础知识了
消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发

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我是小媛媛  啊,这么复杂,看来我那个也是这样,所以没发起来多少  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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能能,真不错真不错!你要求太高了,我要是能做成这样我得美死!
这样真的不行,最起码不够厚,裱花也不好看啊~

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宝宝生日
2011-07-20 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风
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绿光greenlight  我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊  发表于 2012-8-29 09:57
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2010-10-05 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风
我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊
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能妈的开炉大作——完美戚风の消泡篇~
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