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[馋猫闲扯白]

做好了，谢谢大家——昨晚用电饭煲做蛋糕，结果做成贴饽饽了 ...

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然妈0022
然妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-24 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 然妈0022 于 2012-8-8 16:20 编辑
, N9 t  [) Q3 H/ H; [' |* x/ N
0 ]( e$ \' [" n( N' ~/ |我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗
+ [, `8 B5 f4 }' _, s9 M1 y' C3 _3 D1 R; v
这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家
6 q1 Z/ @, O" X9 S: n; K4 C
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-7-24 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) U$ q3 f* Q3 J* K/ o# D7 |. E
% T4 U5 W* f3 {* L主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液
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然妈0022
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发表于 2012-7-24 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; Y* T) Y' O* X1 o0 ]& c% k9 c7 A
谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来
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然妈0022
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发表于 2012-7-24 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yl_liy 的帖子8 ]$ L# q" c( O' [4 t% {

* a5 d8 N, K* v) \# W( u谢谢，下次再努力
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樱桃小辣子

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发表于 2012-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 ^$ X6 d! {+ ^" c' Y! E( L% a' E0 Y! w, T' K; c; @
一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风
. i: [) M% _. J6 n: T这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
. S$ z1 q9 t: [1 @: D6 k' B! x
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然妈0022
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发表于 2012-7-24 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) }$ o9 M) I! I% O
' a$ h+ e& ~7 Z+ ^+ }好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？
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美丽~灵魂
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发表于 2012-7-24 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剪张大小合适的油纸放在锅底) [7 ^( W) ?% \1 a+ d) d

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绿光greenlight  刚看帖子我还以为是你呢~哈哈，我还想你也有失手的时候？原来此然妈非彼然妈啊~  发表于 2012-7-31 10:31
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8楼
发表于 2012-7-24 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了
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樱桃小辣子

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9楼
发表于 2012-7-24 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! R" S/ s' K. W  c6 g6 i1 X5 E1 \/ I9 b& C8 R* w# D7 Q# U
我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 6 J  H7 g5 c8 s+ j% n9 L* Y( d
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
$ y, r- U. p7 d4 v如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
% K* q5 A) ~$ @: |( M但是不会影响你的蛋糕整体效果- Y- L: R& M6 c- s( |' u5 m

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然妈0022
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发表于 2012-7-25 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 然妈0022 于 2012-7-25 11:22 编辑 " Y& e* z; G! v8 v9 B8 u. I
, B% m! r% K( [. o* B1 X) J
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/ v1 m8 C. h, n5 e, e& D- ?5 h/ ?7 n, T% \; z- j  k# p2 X/ D, |
电饭煲里能放油纸吗 ？3 K" B8 N+ r% D

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美丽~灵魂  不能，那样蛋糕爬不高啦  发表于 2012-7-25 11:25
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