给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍过瘾！ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍过瘾！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 27 \| 浏览: 4380 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍 ... [复制链接]

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-8-30 19:44 编辑 4 j4 h* M3 v8 H' e$ f3 v5 M

今天去市场买了一斤五花肉
2 V1 O; D  e; H- A想想好久都没做过红烧肉吃了
0 u# e6 X/ M1 s0 o8 i所以今天下午炖一把: r7 v; r. d( @8 R
我是从网上学的做法) k8 p% s. t& m* Z4 C3 m3 O
有些和传统不太一样
) c! R: A6 M% k但最终味道还不错% f6 p6 ?, b/ C& j  r3 B
这个新方法也不麻烦
, |. q2 y! k( c+ Q2 t* E2 r2 G5 q分享给大家/ Z  L5 k) g0 b5 q; `* c

( a# u1 \( r+ h% C* a' I
9 P! @7 l0 C9 K" [. d3 \

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	感谢分享
暖洋洋@TJ	+ 20	感谢分享！

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

我是小媛媛

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

2楼

我来学习新方法咯

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

3楼

将五花肉切成小块6 h6 z! ]1 l( X. i
清水洗净7 e0 K; o5 e7 u, c. x' a! D C
后用一小盆清水加一汤勺料酒) Z: a& L0 E; l
浸泡1个小时
捞出来沥干% o$ ^5 C, }0 \/ W" V3 f R9 K
; ?4 T! f4 t) l
我拍的时候已经是沥干状态中了
1 J* \7 d; O( |4 b. H7 z- H6 q
/ Q9 [" J7 ?3 W( j- g

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

4楼

回复初淨的帖子

所需要的材料6 Z2 L j& X7 v$ G
五花肉，我买的这些是一斤的
其他就是下面这些辅料了4 E" n: c! m7 w
# [% R0 u' Z3 s9 y/ a+ H" c5 H
桂皮，花椒，红尖椒，姜片/ `9 I6 G( i; A% }

+ ^: W# ^2 _2 r( _" A- K7 o6 K& ]4 @

点评回复引用

返回顶部

宝园妈妈123

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2007-02-12
帖子: 1555

5楼

deng等方法啦

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

6楼

本帖最后由初淨于 2012-8-29 17:54 编辑 - Q; p! T* H6 g% K) G9 ?6 i' b' e

锅内放油，烧热
- |$ g) Z7 X a; s

煸炒肉块到微黄
0 y+ b4 f6 ]* @7 `. S这次做的时候没有焯水
- l+ y5 c4 g# c) L2 a9 S而是换成浸泡的方式! n0 H Z) T( C6 |2 D
比较能留住肉香
: ^' |9 ~ v8 y6 P, F0 k# Y6 X7 }" p" r% A# z2 b5 @( s
当然也是看个人喜好的

/ Q: `% _! b# o+ c$ W
0 Y6 l( {' u" y7 n6 ]2 n3 ]
* A! G1 f* [# I# u9 H

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

7楼

放入干辣椒、桂皮、八角和姜片/ \9 X) m& l" G6 f# H$ n+ M
翻炒出香味
E1 I: b P( U3 K
* M0 m4 T0 E8 i8 G

$ n1 O3 `5 n1 J

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

8楼

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。; d+ k) M; B; w% E% e: t( V
4 `: s6 U0 D7 H) w2 h/ \9 P8 `

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

9楼

本帖最后由初淨于 2012-8-29 18:05 编辑
4 G* x- {' }- W  B( y# G: k' F
然后就要转到砂锅里了
/ a+ u; v2 H1 R2 O  a( p$ t我家有个专门炖肉用的瓦罐7 j' D/ o  R% R& c/ M' M6 ?5 p1 X( _
今天我用的也是这个
3 k! G' F$ M4 C  ]8 N8 ~/ K3 F5 D- ^3 y) E2 X5 j$ e- W# j
瓦罐内先烧开水
3 W$ X* @& Y! T将刚才炒的肉和姜片等，还有汤一起倒入瓦罐（也可以用砂锅）; L' \/ k: s; U& p! ?6 a2 L1 c8 d& D3 O
放入盐调味  [0 {1 w. K$ T1 }

盖上盖，转小火，慢炖2个小时。我是炖了三个小时，等肉烂了就可以了
5 _% p1 ~" \) w! ?* I4 p9 E
5 M4 B( ]0 y2 t' F% U

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

10楼

3个小时后。。。。+ m" J1 ]5 v5 m& e5 m9 m

将炖烂的肉和汤都放到炒锅内8 Q2 ^) U; C ?, b: ^: K
2 R/ A" Q, Y3 A( g( y
大火收汁，并放入冰糖（根据个人口味，不爱吃甜的少放几块）/ D* p+ a! r5 N: T5 }
+ D$ x! c( g( O) `' R7 u* ^. _3 [& @
这会不要翻动肉2 z8 x! c, j3 }" `
0 s& [9 T8 y% P, T

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

12 3 下一页

返回列表

育儿资讯

给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍 ...

浏览过的版块