7月11日，炸茄夹、红烧小丸子还有醋溜土豆丝~ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 7月11日，炸茄夹、红烧小丸子还有醋溜土豆丝~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 27 \| 浏览: 5236 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 7月11日，炸茄夹、红烧小丸子还有醋溜土豆丝~ ... [复制链接]

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

1楼

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。6 ]/ c# E; P- X: _& r$ d
/ N0 l0 P" m0 n7 P- \, r
于是买了两个茄子，回家自己做吧~
* F6 n# k# m, v# p. D
$ g2 f, i8 m: A: D. j: M9 F做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	初净家的晚饭真丰盛

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

2楼

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。4 }8 P' ~! q# D. Q# R, V
我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~
; y* ^9 z* ^3 `3 x) X/ L2 ^7 I: @9 G/ D$ ]0 s# X
肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
! {* I$ ] U9 O0 F" V2 f6 V6 U) B0 t/ f6 a" X
猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。
1 p% p# L- p* E8 N: {% T8 ^
& D% j* f. \3 A3 i" D* x# a9 \2 [1 u9 o0 x, t

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

3楼

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。" h/ \" J1 X6 g7 T
9 Q- k8 y6 m$ ?+ v+ {9 P! I
茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
" E/ k3 n$ K+ G- }7 _
* s" s$ g4 t C然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。
$ r0 N8 _) w6 I
9 w a4 m' l, W3 {9 |" }. d6 m9 C! u* E1 r8 r1 B

点评回复引用

返回顶部

我是小媛媛

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

4楼

学习着哪，亲赶紧发哦

点评

初淨恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵发表于 2012-7-11 21:38

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

5楼

本帖最后由初淨于 2012-7-11 22:03 编辑 + q& g+ {7 @6 L5 e
9 y5 V s( }; Q0 g# |( [
面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。" ~1 s9 _4 p( @; x

1 E) E7 Z5 ?0 _炸之前放几滴醋和一点盐。: c9 L5 m; K% L$ O5 ^

) P9 ]. w, Z. Q

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

6楼

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

7楼

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。9 f/ w. c+ v! S; o) ]
3 [' E' o& n. I( a8 q
; z: r- [+ r7 Z% h; k

点评回复引用

返回顶部

我是小媛媛

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

8楼

初淨发表于 2012-7-11 21:38
; R+ e4 [: R) l) m恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

点评

初淨又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕发表于 2012-7-11 21:47

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

9楼

本帖最后由初淨于 2012-7-11 21:47 编辑 1 h" d$ Q" F9 [+ ]0 P) }- o

油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。( u7 K' y1 ]9 h" R$ j% H

& E" k8 r+ f! h+ J$ Q, H) E否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟

5 f! g( w5 k# B% T