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宝宝生日
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发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-18 10:05 编辑 / ]( G4 E, e$ a" \7 a  F! @) m

, c4 s) r/ n; K这个冰淇淋的配方完全是我滴原创哈0" />0" />0" />  欢迎各位来讨论8 }# v) f+ f  z, ?, n  C: s- c
用红糖是因为白糖木有了
* U6 f. C+ c3 F% H1 [& `原料:牛奶1袋 红糖50克 全蛋1个 蛋黄1个 巧克力100克
) g% `* U; F  [0 @5 w       淡奶油2盒+ D% d1 V. [0 t& F

9 b" j- p/ ~' h" b. D& k7 N+ C: [
牛奶+红糖+全蛋+蛋黄 完全搅拌均匀后 小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆要煮的可以画出纹路  p$ [6 e1 g. T; G+ @# R: X
: O; d, a7 C/ N/ y3 s8 L! h
巧克力隔水融化
* u1 o# a5 e8 o/ Y7 }+ h5 Y
4 s. d; S; C  i# G把巧克力液加入煮好的蛋奶浆完全搅拌均匀
5 X& r  H/ a$ H  I( R. G( i+ r4 |3 O) v$ z# r
巧克力蛋奶浆完全凉透后
) C, A* G; I$ V; m2 u) Z; g( O
( W9 |8 c# d( R1 E加入打发的淡奶油 搅匀
0 [- I! |: w& W, L6 b# x. B# ^9 U. |
每隔一小时搅拌一次 我这个是搅拌3次的 完全没有冰渣
! W& [1 |5 F9 _1 e0 |4 c: _0 x: \  \/ _8 ]
味道很醇厚 浓浓巧克力的味道 完全没受到红糖的影响
( H( E+ O/ |0 U* C6 P1 x: I! f2 W# S+ o4 Q" j) x1 N2 a
啰嗦一句:蛋奶浆在煮之前一定要把全蛋完全搅匀在牛奶中 这个非常重要9 r6 j' _5 P0 v- u& U
8 q4 ?3 m6 F& M! W9 g8 y& f
9 p8 i3 K8 w; q1 F. i  R
最后附上剩下的那个蛋清做的薄片 由于是临时起意做的 配方没有很准确' L" @( e) ?# D; Q
以后 再给大家完整的方子和方法5" />5" />5" />
' \% G2 m4 J+ |4 T+ E* Q% u红糖红茶薄片 很薄很脆 很香5 ^. g7 Q8 ?% J4 w4 k
! K5 Y* @& L+ p
3 p/ W2 q, z, P' ~2 ]
, [' K2 J* J) J( x! t# L& h
还有免费课上 做的戚风蛋糕 纯手脱模 组织还是比较细腻的 有个洞主要是没有在烤之前震模具 欢迎围观- ~' U0 m; O; V. j* b* i6 t- Q

, m3 p) y& H: [; J/ B
- z* _) q3 A! P
- D1 E6 @  F3 g7 t& V
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3 f+ }" @& J. Z: ]+ X% p
相关链接出炉,都是我滴心血哦

1 {  O$ W1 W+ A8 C) Y6 G$ `7 [" H4 I$ V: P/ `0 ^
极其简单的可可朗姆冰淇淋**预冷一下夏天吧**: D$ a& h2 _/ h' J0 M3 m0 H
http://www.tjmama.com/thread-643006-1-1.html
. I9 j2 O# d; E; U( j- W: {* J! W8 O, c" g0 ^
补血养颜的红糖蔓越莓棉花蛋糕】秀一下新模具 成品图上完喽, M7 y- [9 N  T8 W6 Q
http://www.tjmama.com/thread-540797-1-1.html# g  \# }9 w1 V1 Q5 H, @

7 q" b4 R/ ^# L5 LDIY --咋方便就咋做 咋开心就咋来的裱花蛋糕1 F: A0 E3 e: T9 Y
http://www.tjmama.com/thread-530253-1-1.html
2 o5 D0 e  K, F& d9 N  ^+ i; @$ }
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 亲,下次一楼一图更爽
红太狼@tj + 20 感谢您的分享 帖子上首页了

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宝宝生日
2008-08-10 
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勾起的俺的大馋虫
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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宝宝生日
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额滴个神哟~!太强了~!

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宝宝生日
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我的帖子是斑斑给编辑链接的吗 太感谢了 我自己都没做链接 懒
彬彬妈

多彩网铺商家

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宝宝生日
2013-12-15 
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看起来很好吃

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宝宝生日
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回复 shudeyezi 的帖子
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& |0 C8 k, c8 v完全 没有红糖的味道 全是浓浓的巧克力味道
可可妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-10-31 
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真好吃啊
安吉

高 三

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宝宝生日
2011-11-29 
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一会儿买材料去

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宝宝生日
 
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回复 樱桃小辣子 的帖子
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. R1 ]8 z: Z- W' A: h2 ^+ j# {亲的薄片拿什么做的?真薄啊!!

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宝宝生日
2012-04-30 
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看着真诱人
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巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...
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