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* f0 [2 x" x5 @3 H1 w6 A制作过程:. Z% J2 X( G. s; @9 Q
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。- Y2 T4 q! ?4 X( [0 D
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。9 g: {6 r! M% z* [! w
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
. W! B6 ~" }+ q4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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