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+ h( `# C6 d2 x5 u: W) r制作过程:9 a- t" o7 ~5 w9 F) A% I/ j6 U4 K
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。7 p- [5 L5 K6 ^, A: S I
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
) l3 a" W' ]# A, i i9 \' `; k3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。! E2 C. R8 ^" {3 i$ } b
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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