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6 z9 O% B3 H4 v# @9 ?% t8 q制作过程:7 N& m& a6 t2 [7 [3 R# T
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。( N2 W' [0 s. s) R8 h' `
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。9 |7 `+ N, ?& N, j
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。' Z: D& \* |8 y
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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