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) v8 q& q* Y2 b
制作过程:
( A( E5 K& Q% ~" ~1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
+ b$ M2 a" S: o5 e2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。2 O2 k: p( }8 ^1 A
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
3 [* M2 W- o% u+ e* E( p6 y8 o7 {. w: D4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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