- 妈豆
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红酒醉雪梨: x6 T- x5 i$ F+ t
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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做法也很好掌握，适合家庭。
: p# q' t# l. l, U- G& T" }7 U. b1、雪梨去核去皮待用。; h$ Q; q0 _7 x/ m7 L$ M# w$ B
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
% z) n7 a4 g# f4 M3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。; z2 I& z! x8 k2 W! A
/ A H4 @+ u9 a1 i6 T有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。 ! y, X( T# J& [: P- x5 h
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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发表于 2011-8-6 14:21
