- 妈豆
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红酒醉雪梨
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4 r5 g+ h& O: \) h$ D8 A这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片 4 ]1 x1 O; D0 s* N" V
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' Z+ f* q, Y; Z9 a3 M7 @: a开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。5 T, V% s/ T: `/ f; `
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做法也很好掌握，适合家庭。1 t/ X0 v* a& |% R
1、雪梨去核去皮待用。
% o0 P8 p5 y+ w2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。5 Q) [( V/ m- s6 F
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。/ A7 r# n0 I% t' D" `' g; H
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有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。
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5 R% R, f, G' e& h1 M0 x1 w切片以后的颜色很美。当然更好吃。4 L, C/ v8 E/ h- w( }7 u# Q
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发表于 2011-8-6 14:21
