- 妈豆
- 114989
- 昵称
-
- 经验值
- 106509
- 在线时间
- 1575小时
- 注册时间
- 2010-7-16
- 积分
- 106509
- 精华
- 34
- UID
- 4384869
 
- 宝宝生日
- 2010-08-28
- 帖子
- 20822
|
红酒醉雪梨
. Z, g2 O- \8 `0 ?1 y) |& [( ?
5 F" d! L" b1 S4 d* t6 M这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
$ g$ i3 a+ B4 ?* k
/ B8 @3 X6 x3 G% E$ U
/ a4 D" R9 E7 U' \; {5 I% |5 b! L( ]3 f- S
- F: e( h+ V- ~ ^' Z1 Q, v t
开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。4 I. m+ T; S# p T9 w" L$ ]
+ u( D4 P: E, y# n4 d
! w, B ?0 v& A8 \- S/ y
) r' N5 l/ `1 Z7 w( K9 d做法也很好掌握，适合家庭。! q% |7 C: R* u- E
1、雪梨去核去皮待用。
I# f+ ~9 G+ g" C2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
+ V% o! p+ n: H& A' J$ {3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。% o: N/ f+ }$ I( B( ]. \. e
2 W" q8 \5 c9 {/ O. v3 e" ], K有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。 + c/ F# W( E" m( C3 [" K7 O
5 }% D2 `) H% E% z: a/ P1 P: N
& U9 O" A: c% A! E% ]0 ^9 U! J
6 [2 }4 g' B+ c" w6 u& D
切片以后的颜色很美。当然更好吃。
/ u' j( w- o; ^$ z% P8 P
|
|
发表于 2011-8-6 14:21
