- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子$ F) k3 {% m" s+ h- H
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再说做法哈，先炒一些糯米粉，不管是冰皮还是广式，都需要这个做防粘粉用。
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把冰皮月饼的饼皮材料混合（详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈），静置半小时。
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: O! k* d6 z; ]) E9 L9 X' \& H; h( s: T0 G上锅蒸，大火15分钟，蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。
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把饼皮和馅团成剂子，饼皮按扁，慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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2 |( r9 r6 v; [3 G放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~
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发表于 2013-9-11 23:36
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