- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子
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再说做法哈，先炒一些糯米粉，不管是冰皮还是广式，都需要这个做防粘粉用。
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4 ^' H( m! k3 W& o, d& F. `: h( c把冰皮月饼的饼皮材料混合（详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈），静置半小时。 E* u% `" \0 @! g* W2 Z: _
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上锅蒸，大火15分钟，蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。
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把饼皮和馅团成剂子，饼皮按扁，慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。/ x J+ L6 ]7 [& ^
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~- _7 ? x& @/ Z3 k
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发表于 2013-9-11 23:36
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