- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子
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再说做法哈，先炒一些糯米粉，不管是冰皮还是广式，都需要这个做防粘粉用。
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把冰皮月饼的饼皮材料混合（详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈），静置半小时。
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上锅蒸，大火15分钟，蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。
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; m8 ]0 @0 a1 b r把饼皮和馅团成剂子，饼皮按扁，慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。/ a1 c# j1 X3 K9 m4 P
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~- ~+ H, F/ X" k4 z. N
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发表于 2013-9-11 23:36
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