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回复 强力小熊妈 的帖子
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再说做法哈，先炒一些糯米粉，不管是冰皮还是广式，都需要这个做防粘粉用。0 Y( b) e" c9 {6 ~- b: q
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把冰皮月饼的饼皮材料混合（详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈），静置半小时。
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: I: U5 y, c7 l( m8 R5 W# x上锅蒸，大火15分钟，蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。
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) P, ^' T2 r8 ]把饼皮和馅团成剂子，饼皮按扁，慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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# `+ i" D/ W: L4 q4 P& L- I放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~8 F6 l! O7 O+ L
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发表于 2013-9-11 23:36
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