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回复 强力小熊妈 的帖子
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6 T4 J; S/ |! ]6 {* K再说做法哈，先炒一些糯米粉，不管是冰皮还是广式，都需要这个做防粘粉用。! u8 y7 e$ n' g: O% ]
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把冰皮月饼的饼皮材料混合（详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈），静置半小时。
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, ]3 \% @! x) T上锅蒸，大火15分钟，蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。! v% E0 D4 G/ \' A
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把饼皮和馅团成剂子，饼皮按扁，慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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* v) G1 g$ p# w6 J$ W放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~8 |1 u( e" d! M$ y/ x, f
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发表于 2013-9-11 23:36
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