- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子+ a0 n+ A* v! i. A6 V# I8 ?: ^/ z2 T
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再说做法哈，先炒一些糯米粉，不管是冰皮还是广式，都需要这个做防粘粉用。, K2 `6 U+ `2 l% `8 V6 n: h" Z' _
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把冰皮月饼的饼皮材料混合（详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈），静置半小时。& N- n7 I) }" ~
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1 f9 i; [, B0 ^上锅蒸，大火15分钟，蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。& o6 h( r9 j/ w& D
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把饼皮和馅团成剂子，饼皮按扁，慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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2 v2 E. ` v$ X& G8 a6 a放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~$ ?$ o; V; ~* O; _8 ~; o' C7 W
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发表于 2013-9-11 23:36
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