- 妈豆
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一直都喜欢比较吃鲫鱼哈，虽然鲫鱼的刺多，但是肉确实黑嫩，稀饭稀饭！) W# m0 [$ Z2 j3 u n& |- f
各人也弄过黑多种版本的鲫鱼，这盘是弄的泡椒味的干烧的，还加了糖醋。。。本来我妈也不想这么做，在我无限的撺掇下，这个菜就得乐
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s) o) A6 v! k0 n: A
主料：鲫鱼两条（一条半斤左右）
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; _) [" S, A/ W& H' q3 m4 a/ m配料：泡椒70克，泡姜一小块，大蒜六七瓣，红椒一只，香葱头七八根，干青花椒5克，郫县豆瓣一匙，糖醋适量。( h6 d7 z4 n% ~3 x8 a' G% }
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鲫鱼去鳞去腮掏肚洗净，鱼身斜着划上几刀，适量的料酒、盐、花椒粒、生姜丝码味十分钟。4 [9 R6 ?- G$ l$ @$ g
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发表于 2011-12-7 18:12
好耶~~~~~~~~~
