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发表于 2009-6-19 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
栗子粥 ; {6 e. l/ r, m. Y; R 原料:栗子--5个,海带清汤--1/2 - }8 C! z2 a& i& S3 B- K制法(1 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 9 k j% D2 k9 [9 R2 F2 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 3 e) T( i3 n( J* w. G9 D& m1 `9 S 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 # u( o# h9 f" a, e1 o. g$ Q0 @( D , g$ h, M+ t: ~0 M 大酱粥 7 i1 x, d1 {& g原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 - k2 U8 d# ~, M$ ~! L/ R- x' _制法(1 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 u8 P( x3 A2 c0 c0 C2 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 / E! c% ]. Y) o% T3 煮好之后放大酱调味。9 ~. l# S6 g3 q" z8 R ; N# {/ [6 D' u( x- Q脊肉粥 5 x" b( b; A! q, I5 h2 V& W- y猪脊肉是指猪脊背上的精肉 8 j' L" m6 P7 W d* {9 q& R+ H) ? 古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 8 C/ a) f+ e3 p0 E. i$ j5 G3 ~ 化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 * t* D4 \/ `( e$ H" m 原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 / h0 o1 U" Y5 P# q0 E 制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 7 _, u- `8 j/ i# i" D( T+ |: S将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : e1 M4 }2 n& Q' c- H0 J特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 / o4 b( N1 Z5 l6 G& G' o 贫血
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莲子桂圆粥 7 a' r& v5 _8 _ C5 O; B% q+ U+ w2 r; g. f, O [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 r2 W! N; e1 c* [* O [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。( @4 S8 ^, E. _7 |' D4 E [用法]每日2次,温热食用。+ I; e! N' U+ G9 P7 ^# C { [作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。) a8 S, n* c+ [) Z& a# z# s [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥* j. B. Q! J n1 @ : { [, C) D7 {9 [+ a+ i2 X 八宝粥 ( q$ D' s) y3 ? / K. b5 D1 h) @3 J[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。$ l7 t" B) ~& s" z& ^( ~ [做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。/ R. V+ y$ S. h7 F7 ~% ?1 B- A" g [用法]分顿调糖食用,连吃数日。 8 _4 E1 j5 g9 l$ S' s* U) H[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。0 A% m4 {$ g+ K. X5 y [评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体5 I; c5 j! ?4 } C4 Y 0 V' j9 C' B& J: M柏子仁粥 5 m& O# p3 b2 @* U* x% [' Y5 y' e+ q$ C5 @0 R; o/ ?5 I! Q [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。* A, L0 d+ q) ^) e [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 " e( ?6 l) ^- G5 Q$ q) L: t[用法]每日2次,连服3天。& N9 H2 }) O( S. K: r [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。2 {; ]0 F9 B4 {& i+ v [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药 " d. b+ v! j0 \0 i4 J " `% D3 b6 t) m 酸枣仁粥 ! T: q8 y! i7 e# m1 R, z+ W$ u. b+ U7 }+ C9 l) k [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 " W# E9 Z7 N2 ]: L P, H% _[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入嵩嫒誓僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。% l( _4 R: T" V [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ; b9 y& ?7 u! `7 w[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨 . ~: M! g# x/ Z$ A! N# {/ S 1 J) E0 T; o9 O( ]- C; p/ g
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小米枣仁粥 5 g* k9 }1 j6 h ( v- ]- r8 U# v s[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 6 s4 `+ F0 Z( T$ ~8 O2 ~% O- \0 z[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。 - f# [2 p `. g( s$ Y- D[用法]每日2次,加蜂蜜温服。 , m: U) E8 } t- D1 T d[作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 , z) J7 Z4 e( g6 _8 K y- M0 X9 a# I[评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨; o# J) g! z& [7 X) ~6 V 7 q8 J& f0 g! L ! b- {( P& |4 T) r, D4 | 绿豆粥 ! P* \' \( [6 P1 Y( _[原料] - m6 z' c: y' d5 t% P( q绿豆30g,粳米100g# f6 i/ H& g9 h: z% t5 ^3 r- K [做法]4 A3 @4 y1 z I. j5 b4 ]! z 1.将绿豆、粳米淘洗干净。. i7 [, N7 ^# Y P 2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 3 A* P7 ^" x+ ^ {/ H[营养]7 P( z2 R$ G, H) U 内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal : Z+ L, s+ W/ ][功能] 9 R, A2 ^+ a; E+ ]" R; s. k( W# S绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品# P7 d f) ? N - n" M: \/ N$ j# B( I+ X银杏粥: ' S9 U' M9 B6 z- Q1 `! L益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。0 |' h- U- y0 d4 b 做法:3 G0 v+ ?0 _1 H( ] 银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 - t" p. O. A6 i8 X; Q) |& ]/ l银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
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桔皮粥的做法 7 Z" v- T: }/ V桔子皮干末 10 克,更米 50 克。加水 400 毫升,煮为稀粥。或陈皮,即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油,油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛,还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌;舒张支气管。桔皮粥,有理气化痰之力,增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。- m4 A& _3 i7 ?5 n c& x! X9 M: \ 发菜蚝豉粥的做法 * u6 ~8 G# O1 i& i) u* L, X  ) M9 A7 B& A' Y2 @3 w+ h j用料:: [/ M3 B6 ?% m: U: J, H 大蚝豉3只,发菜一小撮,东北珍珠米1/2量杯,清水6 0 o) O+ `& a" Q. f做法: 8 r' O3 u$ B# Z8 K9 f1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾; 9 {5 D; w. l) b& M8 d9 {2 s; n2.将蚝豉泡开,洗净沙子,切成小颗粒状,发菜泡开洗净待用; + w7 R3 ~$ y2 r. u3 u3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内,大火煲20分钟;0 g% |4 s$ O* N/ }: m2 L: }! ]- f$ t 4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内,盖紧,焖34小时; o' f3 _8 {) n9 q% K1 d; g9 ~' Q5.将内胆取出,重新加热至沸腾;9 D# ^1 t& K5 E" {0 | 6.加入发菜,并将发菜搅散,煲15分钟;0 [, w1 N1 S4 u/ |/ t% X 7.视口味加入盐,盛出。完成。+ U' C3 n2 R8 q9 E: j1 v 注意: ( x, r, j" a M @. X; `1.如果没有焖烧锅,也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟,再文火煲2小时,最后大火滚15分钟。这是传统的做法,比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下,早上起来滚一会就可以吃粥了。( R' F2 ?, b' V3 }5 q 2.因为环保问题,发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有,每个餐馆里也还是有,大概现在的发菜是人工培植的?2 j9 F S! L# a 3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香 " } @; [9 l0 C' `, k
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减肥冬瓜粥的做法 材料:        鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克 做法:   用新鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水水渣,再将粳米放粥煮,每天早晚两次时,常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块,飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡,高丽菜,冬笋,姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠,乳白,鲜美,且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火,鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末,带鱼切成细条,加入盐拌匀。   2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀,腌10分钟。   3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟,碾碎成泥。   4、用粳米熬粥,粥煮到8成熟时,加入鱼肉人、西瓜翠衣,再煮一会儿,这道翠衣鱼茸粥就做好了。   一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质,可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右,西瓜翠衣是祛暑热的好东西,所以这道粥不仅营养丰富,而且还非常清爽。
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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】    取胡桃肉10—15个,捣碎,粳米100克,同煮成粥,可作晚餐或点心服食。    【作用】    本品具补肾、益肺、润肠之功效,适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱,以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法  特点:稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口 说明:原料:大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。  调料:1.煮粥时注意厚度,不能太厚。 2. 加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老,影响口味。 制作: 将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均匀,成熟后出锅,盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝,淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量  配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。调味料:胡椒粉、麻油、熟油各少许,盐适量。做法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透,沥干,起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件,氽水洗净,花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸火局半小时,冲菜洗净,切细,腐竹抹净,剪碎。 4、清水15杯注入锅内,先放入腐竹、花生,柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上,添加适量煮水,才下米用大火煲20分钟,然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注:花生先用煮水浸火局才下锅煮,既可除去花生衣的苦涩味,也较易煮软
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菊花粥6 L E3 c V4 ?. Q' u* B 菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。 + Q) G8 W+ B" f9 x# u% ^  做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。 y- b* h% g" z; o; I   功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰/ u7 @/ ]; p. R1 [ + [" t2 ~ e3 } w" Q) ~ 红枣绿豆粥 ( ?5 m) Y- j% A8 J 取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。0 |" B, _5 K) ^/ P: T " J: q; @ c% I- C+ U( o莲子粥 ' R' }: r- J, P. L6 H& R2 I 莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠) A4 N. H$ ^$ C 4 w5 ?9 d' o: G8 B5 ~4 }. d冬瓜赤豆粥 ' H4 }: I( \* W: g   冬瓜50克去皮切丁,赤小豆30克,先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果:有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 ) Z2 q! j: P8 Y % y) {5 {3 I! T 台式肉粥 4 a6 x$ f. {7 N. V材料 / v) _/ p" ?: ] K猪肉.......20g 豆腐皮.....50g .........1 ........少许 ?.....少许 0 }; `. W* J& z0 k 调味料 ; {) ]: q1 s- Y& G .....1/4小匙 7 y1 O" T `0 g/ Z/ v/ y作法 ( o( u* \; P. @3 w1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。 . J" n$ Z5 t X2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。 1 I9 C6 L; }0 y: a& ]; W7 N3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可 J& L: S) r8 w" m3 s1 ` 1 B! H) F. A0 p* D7 X陈皮肉丸粥 ) {" b- V) ~8 y4 y* P. d* D, a 料: 3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。 . D- k o* a! { 料: 腌米料:油、盐各1/2茶匙。腌肉料:砂糖1/2茶匙,盐1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 . I* \9 u- g, I) p( h8 f2 q+ j( `; b 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 o4 q+ u3 h7 H8 } 2、陈皮浸软,刮去瓤,切细。 7 r* G0 R% U) k' Z 3、猪肉切细,剁蓉,加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄,顺方向用力搅拌成胶状,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(汤水留用)。 " l4 T( ~6 {2 d$ H0 `" n' \4、猪排骨氽水,腐竹抹净,剪碎。 ! B ^4 K' c T; x# N! E& X 5、清水约15杯注入锅内烧煮,先下猪排骨和腐竹煲半小时,跟着下米大火煲产半小时,然后改慢火,注入3之煮肉丸汤水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上葱粒便成。 & R4 c7 V& _) U8 I, s 注: 猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口
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状元及第粥 ; \# h7 G/ C/ X# @ 材料 2 ~- W, D8 t4 ]! Y# e香菇.......10g % D. S f ]* c6 H; i6 B3 T胡萝卜.....1 H3 v, F0 i9 C. i( k4 W猪绞肉.....30g 4 t2 a9 A# p4 }9 X冬菜........5g ! ?& J1 a3 @. E) L0 Z 芹菜......少许 9 @1 H* u5 w( W, ]9 Y2 u1 r1 u香菜末....少许 . X2 E. q6 s, n+ I& `5 D.......1/4 , j0 S( j' e+ h 作法 3 e! ~ P8 s, o3 V7 p1.猪绞肉加少许水搅打成糊状,加少许盐及胡椒调味,揉成小球放入水中川烫。 ! L9 S2 p% t1 e6 m9 N7 X( a 2.冬菜沸水川烫,去除盐分。香菇泡软切丁,胡萝卜切丁。 " g w, S/ k- p; @ 3.米加适量的水煮成粥,放入所有材料,约煮3分钟后,撒上少许的芹菜和香菜末即可% r# I0 n5 Y6 A$ _9 R " S8 @/ Y, |3 a3 k) Z) C' d: a$ R 当归蕙仁粥 : t6 E5 i- M' J 材料 ( r5 G6 N1 _& q/ Z! E3 o0 d 蕙仁.......10g X7 N) v, V+ o+ X6 y 当归.......10g & G+ h) Y. B+ o$ s9 O3 e3 T 猪绞肉.....20g " P: J/ j+ e- V8 i/ r- h5 k$ f .......1/4 ( r+ j8 k& y! w/ e# {7 t. [; j: o/ H调味料 ; E9 `4 \: g$ t1 @. Q.....1/2小匙 " ^1 V5 E- R, X 作法 5 ]! A' ?. A$ e' ~ 1.将当归、蕙仁和米洗净。 8 F& Z& O* \4 m* T1 `, \& |6 W2.在米中加入适量的水,放入所有材料用小火一起煮熟。 8 ^8 G& l. T% p8 n6 i( a/ N3.最后加少许盐调味即可 * j+ c6 r% K! b( g" w0 } + B# v, A+ h& \; J3 d3 U 香菇芋头粥 - {" L' ]5 `5 N! M9 v材料 4 ^, C/ s) E4 M/ O. L香菇.......2 1 ~4 W, [* e+ s9 F$ s 芋头.......30g 3 a) }- _# x) E 猪绞肉.....20g & c- V$ y/ U( I' ?3 }8 N7 _.......1/4 ' C. _6 H) Y% e v o* m虾米.......10g 5 t. B5 {* A/ D; W+ W, J* n7 \葱花......少许 4 w) r; K* \+ N( F2 B) P% w: L 作法 ' N7 ~' M) w, l. h6 k 1.香菇泡软、切丁,芋头去皮切丁,虾米泡软。 5 W, }4 F( I5 r/ Q 2.米洗净,加入适量的水先以大火煮沸,接着放入所有材料,转小火煮至米烂。 * {# X: i; t5 k0 j. g9 P2 N" ~4 _6 v 3.最后撒上葱花,加入调味料即可6 _: o! @2 J5 M0 \
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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁,用沸水川烫。 2.山药削皮切块,米洗净。 3.锅中加入适量的水,放入米、鸡胸肉、山药和枸杞,先以大火煮沸,再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花,加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软,用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟,撕成丝。 3.米洗净,加入适量的水用小火煮熟,再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟
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苋菜小鱼粥, p' s9 v V* a3 w* N 材料:4 F. d7 a$ z* J: h2 p; p$ C2 a' Z 稠粥1碗;小银鱼100克;苋菜259 ?! f4 t9 P1 ~! g7 @) M7 w8 B) m 调味料: * }# T0 I8 Y- i8 ~( ^精盐1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;绍酒1/3小匙1 g N1 o' J' e, _4 h8 z; H 做法: * A: d4 V4 @5 i5 Q1 e9 y% \0 g. s6 N1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。) g7 h$ j) r9 t# d e 2、稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。 ; |. O* _3 G0 x6 D特点:清鲜味美; v& k5 V6 B: I0 r% U/ H 叮咛: 4 _7 V8 s$ c0 t" T, X1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质,对成长发育和骨骼生长有帮助。( J: e5 s% v0 a: W% S; g 2、银鱼含丰富钙质,蛋白质,且不带鳞刺,很适合老年人和儿童食用。, G) L1 ^' N. X$ ^" E 3、稠粥做法参见第一贴 + N$ |$ A0 w) O2 I1 H: w/ V9 K " ~ Q0 u8 m1 b2 }* p; k& s4 N萝卜火腿粥! v) s8 E5 A: {" j- a 材料:. ]) A4 q6 L {' k 白萝卜1/4小条;稠粥1碗;金华火腿75 ; |/ c' G* K& w n( P k调味料: 6 E g6 N8 Z/ M$ M9 B高汤3杯,胡椒粉1/4小匙;鸡粉1/2小匙 + ^$ n! Q4 |) j9 B6 f% i做法:$ G4 z% |6 ?5 h, T 1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片,中间再横切成夹刀片;火腿切薄片夹在萝卜中间 - j. j8 k U1 U3 J2、锅内放入高汤和胡椒粉,放萝卜火腿煮20分钟,加入稠粥再加鸡粉即可 5 \3 `/ d" Q, O叮咛: & V4 q7 Z; H' x; d( A/ _$ U5 f1、萝卜可健胃消食,火腿有特殊的鲜香味。! a! }, ~% g6 d# ~# L 2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥,否则就没意义了
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一百多种粥和汤,发帖好累哦!
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