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菊花粥# s' E9 C8 \3 b; [+ `
菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。 / p6 w5 S6 v" h: B
做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。
, |2 v: B, Y5 p8 f, }) f5 z3 W 功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰$ l, G( J8 ?7 j8 F
. p" s1 Q2 V3 I! y红枣绿豆粥 $ L. \1 L3 ?; G- y) L8 O c
取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。
: h* @/ ? R3 [9 e, { 2 |: q e% _! e9 u* u- @* s! Y
莲子粥
: i2 Z n) s$ N1 C4 j- r4 z+ W# l* X莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠! |7 z/ \4 N. f7 G2 i$ w
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冬瓜赤豆粥 + F. Y" e/ I! H; p
冬瓜50克去皮切丁,赤小豆30克,先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果:有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。* H* h+ G$ ^8 U3 {
. n# k8 a3 J7 H; \9 s0 G6 C台式肉粥 2 V5 r: C G1 s9 z6 T7 [
材料
3 D& e+ ?& M. p7 V8 U% K猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许
& p& c( m- S* v- o/ z调味料 ) j0 x2 u8 Q7 r3 ]' F5 I: x# h: |
盐.....1/4小匙
) O3 Q% N$ M% t作法
% @ O# y6 n# n% d6 t1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。 7 O6 A% V$ Z6 l' ] e1 r
2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。
3 A9 _: Y/ N7 ^6 d/ P' L3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可
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陈皮肉丸粥
5 W' B+ d, K: z2 r! b3 n: r主 料: 米3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。 $ I x$ L; N* J1 z, n
配 料: 腌米料:油、盐各1/2茶匙。腌肉料:砂糖1/2茶匙,盐1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 4 g5 Y$ b4 l! r
做 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 * B3 t9 p: ?# ~( r0 [1 D, p7 w
2、陈皮浸软,刮去瓤,切细。 . O' J8 ]" A& w: ]
3、猪肉切细,剁蓉,加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄,顺方向用力搅拌成胶状,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(汤水留用)。 + k3 L3 e! v, N' i5 O3 u7 l& z- j
4、猪排骨氽水,腐竹抹净,剪碎。
+ k2 J5 I, i' z5、清水约15杯注入锅内烧煮,先下猪排骨和腐竹煲半小时,跟着下米大火煲产半小时,然后改慢火,注入3之煮肉丸汤水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上葱粒便成。 : k$ ]7 B( n& ?, `
备 注: 猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口
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