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发表于 2009-6-19 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
栗子粥 ; D7 A% ~, a2 F4 Q原料:栗子--5个,海带清汤--1/2 7 S! `7 b. v6 G" G制法(1 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 - e: }; w" X* ^) \0 K 2 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 " l5 D: H- S: L: K8 f( ~; j 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 z* ? ]6 t8 L; G7 w 1 X6 R m* G B4 ^ 大酱粥 5 u0 z' B+ \( o原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , J3 [/ y. ]' ], @% B5 x制法(1 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 : d, w, E* A6 T, w* P 2 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 2 r! y$ `' _+ X3 煮好之后放大酱调味。 : R: t2 x. U* s8 i4 q 6 [6 F6 _2 F8 v0 x; r0 [ k- M脊肉粥 2 w4 Z% B& X/ F6 Q8 t( u/ w% z猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! Z" N8 p: ?2 e& @ 古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 5 U: o) x9 P- Q化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 9 f4 C- a3 _5 [8 b9 L, H 原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 . ^9 X* r- ]& h3 L1 S, l 制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 3 O- y3 p5 h& z% ~0 `) U( O: ~将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ; z' V1 m6 D4 Q" q# O: } 特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 ; I' Y( V {6 T1 a6 F' a贫血
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莲子桂圆粥 5 F# f w+ q4 x9 p, k9 m/ K( A4 a, L+ s) R! J [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。( @8 m1 e+ X! Q( {3 o( W [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。/ T7 a/ B" u% s' ]% _( [ [用法]每日2次,温热食用。% r6 C3 z1 ?; b [作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。 . |3 y/ ^9 c7 X[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥 Y9 f1 D9 o6 M9 x W* N- v % L8 O! v; j: y7 K9 k( o% M八宝粥 4 C1 I8 R( K: t) G 2 A# F1 L7 E7 S3 ~' ~. k[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 . ~; h; F, _2 o2 o( m[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 / l% l7 O# C( c: X1 n& r[用法]分顿调糖食用,连吃数日。! O( R1 l) U2 S0 ]" M# ^ [作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。" v3 E1 `9 v% g* v* k& l6 K [评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体 ( x! O. j' L2 ?3 K 4 D# a$ S: B% B1 H% t0 B# |; d) _* a柏子仁粥 , a9 V) R! E7 c9 }: D( N U9 q. z; l# n9 q( _ [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 ' W4 F5 M9 ?# e. Y/ G[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。( J. g+ Y! X) P" \ [用法]每日2次,连服3天。- L2 d9 S* f% Q* ?( ?4 G% j7 k [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。6 N5 ?% ^5 g$ s+ v [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药 : R0 A5 f# _5 ?7 x: d- b8 { + x0 y0 Y) |: c/ _, q! M 酸枣仁粥 " A! O- U, |0 N/ m' W7 z " G! M0 f! ~) q[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。4 L- o2 \8 s! ?/ `* [+ } [做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入嵩嫒誓僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。0 e6 x4 R* Z- V, u' z- U [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 3 {2 m' Q0 s/ u2 Z[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨 8 l! l% R$ `8 _. Y; z3 _/ @ 3 r1 E0 @. g4 k9 s
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小米枣仁粥 & ~+ F3 o! t" ?- k & {, a5 ^+ k7 u8 p0 d[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。2 |* m. P$ Y+ d- { [做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。 % _" _2 O; S. t0 z! c8 @[用法]每日2次,加蜂蜜温服。3 H7 H: U6 \- g: r" _7 w' j6 U [作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 0 F" L, P3 W8 J3 m+ T1 n3 s4 W[评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨 ) \8 O, K" } ]( R! X- r1 \ % c9 m% n5 Q' r4 I , f2 g/ Z: J$ B% x& c* S 绿豆粥 ) U" q; x2 W% `& P# A& p[原料]$ [$ c6 l' g7 y0 g& g% | 绿豆30g,粳米100g5 a5 M0 ^8 ], s [做法] ; l4 `) r R3 e& L' N* t1.将绿豆、粳米淘洗干净。5 b+ u1 E; _+ ^0 | y4 I' x5 c/ O 2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 ' y3 R- n, K% B- D& k[营养]* o" R' Q* E s 内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal/ F/ _& V$ G. S- ?9 S, `. j [功能] ! {+ ?& t4 T0 ^' e L绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品( C5 h9 C" i$ ^ 8 z9 r# w, }* \银杏粥:* b) n2 {/ W. S0 z2 P4 R- X I 益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 ; U: K+ _$ l- S$ h+ t' C: u" W做法: # A$ K& d# B$ d: k' z银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 $ x; o3 v! o4 d) I1 v6 s银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
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桔皮粥的做法 0 O& I3 V/ }% _6 r! @& m桔子皮干末 10 克,更米 50 克。加水 400 毫升,煮为稀粥。或陈皮,即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油,油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛,还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌;舒张支气管。桔皮粥,有理气化痰之力,增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。 1 e& j( v% _' C v, S % b$ X5 {+ b, v. I, y3 K 发菜蚝豉粥的做法 3 E5 q% v" ?! s5 i7 l   # ^( P! x, C! H. s用料:1 N* w' s3 q: J/ K0 n, i 大蚝豉3只,发菜一小撮,东北珍珠米1/2量杯,清水65 X, O+ u6 n5 N% I" h 做法: 6 s; g S% z8 x1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;1 u5 P, ~4 w: U! w: y1 ] 2.将蚝豉泡开,洗净沙子,切成小颗粒状,发菜泡开洗净待用; ; T4 ~1 |5 _9 [' N1 R7 z3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内,大火煲20分钟; ) Z5 Q3 ]+ u- q2 ]9 K4 G4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内,盖紧,焖34小时;& W7 z* N- ]5 _- t1 ~& s 5.将内胆取出,重新加热至沸腾;0 Y3 H0 d6 G- e1 l 6.加入发菜,并将发菜搅散,煲15分钟;1 [' U. Y- w* Y5 t3 a- S 7.视口味加入盐,盛出。完成。! m' L- T" |( ` 注意: ( U0 n: F. ~* o# J2 q1.如果没有焖烧锅,也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟,再文火煲2小时,最后大火滚15分钟。这是传统的做法,比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下,早上起来滚一会就可以吃粥了。 3 C' z( v: F; \8 `' _$ k, O2.因为环保问题,发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有,每个餐馆里也还是有,大概现在的发菜是人工培植的?, F' x- A5 d! L \$ h& Q) M8 l) t 3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香6 \; Y; v% T+ J' t0 w; m6 |) o
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减肥冬瓜粥的做法 材料:        鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克 做法:   用新鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水水渣,再将粳米放粥煮,每天早晚两次时,常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块,飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡,高丽菜,冬笋,姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠,乳白,鲜美,且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火,鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末,带鱼切成细条,加入盐拌匀。   2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀,腌10分钟。   3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟,碾碎成泥。   4、用粳米熬粥,粥煮到8成熟时,加入鱼肉人、西瓜翠衣,再煮一会儿,这道翠衣鱼茸粥就做好了。   一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质,可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右,西瓜翠衣是祛暑热的好东西,所以这道粥不仅营养丰富,而且还非常清爽。
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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】    取胡桃肉10—15个,捣碎,粳米100克,同煮成粥,可作晚餐或点心服食。    【作用】    本品具补肾、益肺、润肠之功效,适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱,以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法  特点:稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口 说明:原料:大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。  调料:1.煮粥时注意厚度,不能太厚。 2. 加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老,影响口味。 制作: 将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均匀,成熟后出锅,盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝,淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量  配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。调味料:胡椒粉、麻油、熟油各少许,盐适量。做法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透,沥干,起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件,氽水洗净,花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸火局半小时,冲菜洗净,切细,腐竹抹净,剪碎。 4、清水15杯注入锅内,先放入腐竹、花生,柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上,添加适量煮水,才下米用大火煲20分钟,然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注:花生先用煮水浸火局才下锅煮,既可除去花生衣的苦涩味,也较易煮软
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菊花粥 . f5 V& e3 ^! X" S6 D. Y菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。 8 i8 n: i2 c# Y2 ]4 E# h   做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。 1 N) G" M3 ]" M# n; J/ \0 {   功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰 2 J. Y* R6 c" a/ d6 v 6 H1 J" \ ?/ A; r6 U! T# z$ c红枣绿豆粥 0 X! x7 R5 `" x 取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。! w' q& P2 E4 ]6 T* s4 _ 7 v2 Y! q' n+ ~$ d莲子粥 5 T; t1 w% Q% u! m" A$ S/ n8 g莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠1 U0 m- p' ^& u. c5 R! W / E- `7 t ]5 }5 n/ G/ \" y9 u冬瓜赤豆粥 ' G6 a; l/ Q9 M/ u   冬瓜50克去皮切丁,赤小豆30克,先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果:有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。9 E4 ~. U8 |. h 0 B `' \) T8 ?4 y! l! G/ C3 o台式肉粥 1 s8 M4 O6 h. O* C 材料 ! b y$ V) b% ]" }, }4 d, Q猪肉.......20g 豆腐皮.....50g .........1 ........少许 ?.....少许 + v( e4 _1 x, \, P 调味料 # }6 r8 r8 f" F/ W3 Z2 \, } .....1/4小匙 ; i4 X% G2 h7 }" W8 d" J 作法 2 B1 q' |4 `( j# B! h1 R9 v7 a8 F1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。 0 {6 U$ g: y1 n' Y. l, O. R( m `8 E 2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。 # K2 H5 x- C9 c) V9 \0 Y3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可: r) ?7 X3 E: P/ F$ S" J3 [ " q, k' `2 l# d+ Z! t* n陈皮肉丸粥 4 V, d. W( x8 a+ Z4 W8 }1 s; I9 S2 G 料: 3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。 + W$ f; b. J0 h w 料: 腌米料:油、盐各1/2茶匙。腌肉料:砂糖1/2茶匙,盐1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 3 o& j* _$ s/ |1 | 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 3 t+ ^) \* h. i% d& ?9 ^2、陈皮浸软,刮去瓤,切细。 * }6 [0 _7 n* y4 O# G N, u3、猪肉切细,剁蓉,加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄,顺方向用力搅拌成胶状,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(汤水留用)。 9 x$ z p; B) i+ D- m5 G o 4、猪排骨氽水,腐竹抹净,剪碎。 ! R% P! B5 y* U& F5、清水约15杯注入锅内烧煮,先下猪排骨和腐竹煲半小时,跟着下米大火煲产半小时,然后改慢火,注入3之煮肉丸汤水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上葱粒便成。 ! c' Q$ x6 @( M3 R- T" H1 K! V$ X0 d 注: 猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口
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状元及第粥 3 O- {, H# j u* Q1 S: z2 B材料 ' M: b% ?* G) \" u香菇.......10g # c: X5 ^; @- I 胡萝卜.....1 - f* h* a% Y a. K9 ?& u o猪绞肉.....30g ( k' x" }& J0 H0 x- ?0 i8 K* o7 T冬菜........5g 4 F- s& |* [, S1 _6 q5 n- k 芹菜......少许 : m% d$ ] j1 H 香菜末....少许 6 ^$ e s% R* a.......1/4 # C: V4 c- q1 C' c( a% P: C作法 / l: Q$ q) G' ?- {9 a3 K- \! I 1.猪绞肉加少许水搅打成糊状,加少许盐及胡椒调味,揉成小球放入水中川烫。 ; f) f7 m) V8 U5 X% b2.冬菜沸水川烫,去除盐分。香菇泡软切丁,胡萝卜切丁。 6 J, \+ P2 R% |1 I) m8 S8 p3.米加适量的水煮成粥,放入所有材料,约煮3分钟后,撒上少许的芹菜和香菜末即可 ) w" K3 l; s4 {& m+ C5 W& P , l' U! B( i8 H$ d 当归蕙仁粥 % J- M& [4 m5 Q0 O$ v材料 9 {$ ?( g: P+ k7 _+ N蕙仁.......10g 0 ^- x- R$ z, q( E& T' U当归.......10g * n% `7 O6 z) F% W- \6 p猪绞肉.....20g # e d8 W( W* {% |: E9 z, k.......1/4 $ S3 P! ~$ }; I' l; H 调味料 0 r/ P1 L, g& d! ^.....1/2小匙 . ^ R, {9 b" y3 _+ b 作法 + u& U6 o% g! V1.将当归、蕙仁和米洗净。 + M0 _- X: b+ O& T. o2.在米中加入适量的水,放入所有材料用小火一起煮熟。 . f3 d9 ~' K) k. _" ` 3.最后加少许盐调味即可 * \; Y+ V) @& Z + @/ L5 U# `1 q9 h1 n9 W6 p香菇芋头粥 5 `, x* k! j/ f4 d7 j) u/ h 材料 9 u' b9 h5 }' B, C香菇.......2 2 G; k* A* g1 q! @+ J* i9 L芋头.......30g # z1 a! k0 ~' k" i7 c! X& z+ \猪绞肉.....20g * i0 q3 H, _. t+ l+ g.......1/4 1 {+ W3 Z! T7 d虾米.......10g 6 p( j" w5 ]" b% _葱花......少许 + o5 v& I$ g( x0 h# F+ ]9 l$ |4 E作法 ) |' E2 Y1 S+ y9 w+ ?0 F 1.香菇泡软、切丁,芋头去皮切丁,虾米泡软。 8 z# l2 k' v, w' W. r) C2 C3 z2.米洗净,加入适量的水先以大火煮沸,接着放入所有材料,转小火煮至米烂。 ) r$ T7 W( R* y1 q& \5 F" B9 ~ 3.最后撒上葱花,加入调味料即可 6 _% m+ ^( R5 q$ m2 R$ Q
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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁,用沸水川烫。 2.山药削皮切块,米洗净。 3.锅中加入适量的水,放入米、鸡胸肉、山药和枸杞,先以大火煮沸,再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花,加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软,用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟,撕成丝。 3.米洗净,加入适量的水用小火煮熟,再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟
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苋菜小鱼粥 ! q8 T7 n5 c5 h! i材料:8 O: \, A" f/ S H 稠粥1碗;小银鱼100克;苋菜25) a E; B& |7 T2 Q 调味料:; t) @. c: K4 ^8 ?* |4 v+ ~, P+ D 精盐1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;绍酒1/3小匙 6 d O% @7 Y2 K6 d: T做法:- {% Z5 }0 d ~# v( S+ L4 v+ N" w 1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。9 v! U; h% }( w% q 2、稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。. m8 i7 C+ Q+ z 特点:清鲜味美* e" T+ @! |+ v1 S1 d W 叮咛: . n! Y" t. u9 v" _, f9 B1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质,对成长发育和骨骼生长有帮助。" b/ C7 U1 i5 n( d6 m 2、银鱼含丰富钙质,蛋白质,且不带鳞刺,很适合老年人和儿童食用。 6 W: H) M6 v! H% B- r3、稠粥做法参见第一贴 4 J1 R1 K" F) A* P- P - f1 l! u8 x* w: b萝卜火腿粥3 u. v. Z) o. T0 B5 {6 | 材料:! E" f3 m, m9 s7 d& _ 白萝卜1/4小条;稠粥1碗;金华火腿75# Z! z1 M8 k0 N 调味料: x; m% H3 r4 M9 j高汤3杯,胡椒粉1/4小匙;鸡粉1/2小匙 9 J/ R' A. j. K: r( `做法:6 N: _8 F4 `- N3 [* {5 V6 e: V" Q 1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片,中间再横切成夹刀片;火腿切薄片夹在萝卜中间 8 J; @' O* m8 w6 T5 z5 x) z M/ t2、锅内放入高汤和胡椒粉,放萝卜火腿煮20分钟,加入稠粥再加鸡粉即可 . r: a) K6 |% u; G, x1 H* k叮咛:$ j; N: U, A5 o 1、萝卜可健胃消食,火腿有特殊的鲜香味。! [# { j- J& @; o3 q" h+ e8 T: l6 y 2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥,否则就没意义了
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一百多种粥和汤,发帖好累哦!
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