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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-3 23:06 编辑
& V0 p7 z2 _& h t# ~; b2 n3 m O- L7 r: W% k1 X
黑森林芝士蛋糕 (参考分量:6寸圆形蛋糕一个)
# w, d: M0 n/ Z* s' {
2 P: h7 _( U, m/ f- L蛋糕体配料:奶油奶酪(cream cheese)250克,罐头黑樱桃20-30颗,黑樱桃罐头糖水3大勺(45ML),白兰地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML),黑巧克力50克,牛奶25克,鸡蛋2个,细砂糖40克,香草精1/2小勺(2.5ML)7 `1 C8 ~& k6 l i+ D% f4 L
6 U0 V1 `" _1 v9 o6 f奥利奥饼底配料:奥利奥饼干(含奶油夹心)120克,黄油45克3 x6 X; l- o! y- X2 U( @
$ c! o: r# y+ B. _0 P4 X0 o1 F8 |" Q
装裱材料:黑巧克力屑60克,奶油霜150克,罐头黑樱桃20颗,糖粉适量2 G, ~3 {9 c2 y2 h$ D0 {
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烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火160度,约1个小时。1 B4 H5 E3 [" g9 r
% h" Z8 \- R4 _
, ~/ `) ~, g( W7 ]3 j. l
" P0 G. {: h+ h6 Z9 ^超详细制作步骤:- c9 E( {7 H: O7 m/ c5 P r
1、奥利奥饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎(不需要取出夹心奶油)。压成粉末状的饼干末装入大碗,倒入加热融化成液态的黄油,并用手抓匀。
3 g* g* B( \8 v& b6 H0 I" ?* y& T" n, L1 t
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