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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-3 23:06 编辑 2 {3 A/ I# Q; W& l& T/ W
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黑森林芝士蛋糕 (参考分量:6寸圆形蛋糕一个) ~1 q0 t7 K3 C- u: Y
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蛋糕体配料:奶油奶酪(cream cheese)250克,罐头黑樱桃20-30颗,黑樱桃罐头糖水3大勺(45ML),白兰地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML),黑巧克力50克,牛奶25克,鸡蛋2个,细砂糖40克,香草精1/2小勺(2.5ML)) \: {. Y5 j% v! m6 K' G
7 @6 T1 r3 d- m9 S1 f奥利奥饼底配料:奥利奥饼干(含奶油夹心)120克,黄油45克
% x8 W6 e" K* ^) P
" C! O' X, C. M: k& m4 d8 U装裱材料:黑巧克力屑60克,奶油霜150克,罐头黑樱桃20颗,糖粉适量 Z1 k: r5 u# W. _. O
- d/ K8 r) H" g2 M8 g9 p
烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火160度,约1个小时。
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超详细制作步骤:
7 q0 B2 f9 N& U& V6 O% k7 f' T1、奥利奥饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎(不需要取出夹心奶油)。压成粉末状的饼干末装入大碗,倒入加热融化成液态的黄油,并用手抓匀。) A: G" m9 u, ^% A* ~
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