程少他爹

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5 n: `% d. W2 J- ?10、在蛋糕糊上放12-15颗黑樱桃。2 l" p. l$ E3 o" {; |  |$ S9 v0 h

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0 F5 D0 w+ G" k5 b11、倒入剩下的奶酪蛋糕糊。" R1 l  @5 T3 }0 V# @1 h  Z& d4 i
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12、把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以不没过烤盘为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可出炉。* D& u/ L+ A$ p( ?9 S6 U1 L# k
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0 z+ T2 x$ q# x" e4 T# O3 X, x13、出炉后的芝士蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。
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没裱花台只能用倒扣的碗拉，哈哈！！! w! i% t9 S0 o

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6 ~- }5 z5 d0 f2 N' w& D14、把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。这部分较光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便涂抹)。在蛋糕的表面及四周都涂上一层奶油霜。（从18楼开始有蛋黄奶油霜的超详细制作步骤）1 O- F+ m4 h8 c5 {# Q. R* Q( D% _

" g% t4 s: k  J/ [4 C# |没抹刀只能用蛋糕铲拉！！  a; @( B8 r' i  X: S% Y/ z; t1 k5 L

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15、涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，用星型裱花嘴在蛋糕上挤一圈10-15朵奶油花。再在每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃。; n- M- P/ [% Q1 n4 O, n: w3 W

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2 ?% T7 |- o" B- T16、把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部，再在蛋糕表面撒上一些糖粉，蛋糕就算大功告成拉。& c& Q7 @- [9 d: I9 [, K2 L' Q
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8 Z' g6 G% n1 l6 X9 T. H蛋黄奶油霜 (参考分量：可制作出大约300克)' j- e6 I& s+ y3 e* d

. ~* ^* }  J0 I) D7 `配料：黄油100克，细砂糖70克，炼乳20克，淡奶油50克，香草精1/4小勺，朗姆酒10克，柠檬汁10克，蛋黄2个，牛奶2大勺(30ML)，蜂蜜15克
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) o1 u6 N$ C/ ^4 |* @* q; B; q* U里面的鲜奶我全用奶油代替了，嘿嘿。/ L. S$ V& e! t1 _& `0 o3 n0 n

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蛋黄奶油霜超详细制作步骤：
* a2 s" U5 R1 Y6 ~5 _; v" [0 O( v. l- `1、蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里。" R& R8 q- W& N

% i+ G1 i! r/ z& a. L7 b* @蛋黄2 e5 U5 Y9 j3 _( a' \
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细吵糖8 d! c) g/ ?, |$ Q
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淡奶油5 {9 Z/ j  H4 T0 k$ [0 Y

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( J+ F. F, U" e3 M' S9 T2、用打蛋器搅打均匀。
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