程少他爹

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1 v% k8 L3 d8 ]4 E4 ]6 s& B0 O10、在蛋糕糊上放12-15颗黑樱桃。8 y. T5 \/ N& q( Q  y

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11、倒入剩下的奶酪蛋糕糊。
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12、把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以不没过烤盘为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可出炉。" c5 b$ X1 j# u( {$ }: l

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3 ]: W6 B5 o% F: P( t13、出炉后的芝士蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。/ H0 ~8 H2 r4 ?: O

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没裱花台只能用倒扣的碗拉，哈哈！！1 I; L: E! i: e$ S2 h! T2 d  ?

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$ I% k% `$ e# J14、把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。这部分较光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便涂抹)。在蛋糕的表面及四周都涂上一层奶油霜。（从18楼开始有蛋黄奶油霜的超详细制作步骤）) y! n. ^6 z, A

: h- W4 k  }  X$ ^没抹刀只能用蛋糕铲拉！！
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15、涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，用星型裱花嘴在蛋糕上挤一圈10-15朵奶油花。再在每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃。
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16、把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部，再在蛋糕表面撒上一些糖粉，蛋糕就算大功告成拉。
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+ R: b! q1 H( O& v* u1 \蛋黄奶油霜 (参考分量：可制作出大约300克)
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配料：黄油100克，细砂糖70克，炼乳20克，淡奶油50克，香草精1/4小勺，朗姆酒10克，柠檬汁10克，蛋黄2个，牛奶2大勺(30ML)，蜂蜜15克* x: S; m' f2 ?- K& r( o
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里面的鲜奶我全用奶油代替了，嘿嘿。. x( O! r- d  j, S: ?

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蛋黄奶油霜超详细制作步骤：
. W( k( V& |: e1、蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里。
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; I" u2 a- O% C3 s& z蛋黄" g8 c4 G( F2 \1 Q) @; c9 u

  k2 U2 V4 p/ J; k$ O# x细吵糖
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淡奶油* v7 T% k6 H) X# S" u

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2 s! }  A2 V$ b* H( M1 O1 A* a2、用打蛋器搅打均匀。
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