- 妈豆
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昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了
$ T. v# O* {# G, M) `' n主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 9 X, E* N( ^2 E
好了不说了上PP啦
0 p y+ w1 A9 W" ]这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳' r) R& `8 E) o$ y# ]1 |+ J
: E4 {4 l" X: ?7 l; h. L+ j
这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳4 m4 e, p' N( r5 a, x& m
" d, i/ [ I; T& B+ |9 ]和面和调馅就不多说了大家都会的- i" @2 Z. f5 j# X* b& c' \3 }
: ]3 w0 y4 B( F% J# i- g这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 3 Y+ Z& x, }6 `
b J. p- q, V$ Q下面主要说下煎锅贴吧" k) D% [* d# P! G0 y, k3 w
然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多
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5 s5 }5 r' F, N1 o% m把火调小只留中间一点火苗就可以了5 J1 R7 u' I- l) I
把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺
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然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了
1 j$ d. ~ m" x) I, p/ G这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 ) o) Z: j* a% [( z, U& C
这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁
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/ _ C k: i% d8 e6 }; p把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴
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看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦8 n6 w' p' q- I8 O
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]
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发表于 2009-10-25 13:54
好快啊
