- 妈豆
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昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 - k+ w6 \ M. N8 X" P+ k0 z3 W
主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 e0 ?8 f0 `2 D7 \! [5 W: K
好了不说了上PP啦 & v" K& i4 B k" K3 `7 y
这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳
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这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳
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, r% Z4 j: Z8 g8 R$ }: J和面和调馅就不多说了大家都会的0 M' f! z9 m) E8 C! A" W3 @
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这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了
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下面主要说下煎锅贴吧$ A( a4 T0 P% R6 w1 I) H
然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多
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把火调小只留中间一点火苗就可以了' Z, W& @$ F. V( a
把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺
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$ `/ w2 U/ ]* r* L, W然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了; _: d! ]6 q1 |; r/ g! L3 U3 P
这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 5 ~" M( N( n- L* r5 ~
这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁, r) a/ h# ?; ]! T7 `+ J* i
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把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴3 l9 @8 f" X1 @5 f
# Y' ^. ?0 {+ d- e. l6 C看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]
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发表于 2009-10-25 13:54
好快啊
