- 妈豆
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以前上班时早上很喜欢买鸡蛋灌饼吃 可觉得外面的不卫生 就自己在家学着做了 味道还不错4 P- H& w" |0 a( ]& k9 @3 ]
主要是自己做的干净 我老公也特喜欢吃鸡蛋灌饼 
5 u0 x2 e% t- i6 \- ]* n5 o最近给我老公安排的营养餐当然也少不了了
2 u# a7 E* l5 c, J* F. t# E这是今天早上做的
/ a6 \/ y. R0 g6 N" M: K昨天早上坐了面茶以后相机没电了 就没照 $ h" S9 |" ^, B4 S6 ^ B3 }6 e
# k9 m- C+ F: s4 S$ a. p
好了不多说了 上PP啦5 N, Y( x- D# `, a6 s" }
# z0 U* L5 K% x2 R- h8 f# G3 e先和面 烙饼的面要和得软一些 然后把面饧一会 然后搓成长条 做成剂子
% N/ Z$ J6 B+ N. E( Z3 `% Q, [+ V% g8 @2 q; O) E1 p3 R+ i. h
把做好的剂子 擀成长条 然后刷上一层油撒一点盐4 s% D+ C f v' f
3 a9 g+ _2 H+ Q4 U4 K- E+ _$ o& |+ ^) i+ j) F
然后把面片卷起来
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留一点包住底部! Z2 c. v6 `( @# j- Q0 M
; M' A N! I" [& R; U/ o
把卷好的饼胚立起来 然后按扁 然后擀成博饼 j7 s( l5 z6 W* i0 L9 @/ X
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1 y) ]; m0 s J% R4 M9 D把锅烧热 把擀好的饼放入锅里 开始烙饼 中间注意翻个 要不饼就糊了 要保持小火3 x4 o# H I2 V4 `3 ^
" ?6 Y# s3 E7 \' t/ P2 t. K
然后打鸡蛋 加葱花和盐 把鸡蛋打散; i2 v& \. H p: _
: ]4 \5 n0 i ]4 ?- A
饼快熟的时候 用筷子把饼没封口的那面挑开
' u- I3 y9 N0 }" f+ J# o这样子就差不多了
9 L1 V+ J) k3 j# g; i8 z) O' X7 B+ l2 d1 Y1 C8 r% H7 s$ L4 e
把上面挑开3 \: t: E- d* Q
- f) K( S, m8 [" o/ \# p5 T把打散的鸡蛋从这个口倒进去1 A# H- c" C- `$ O
5 T0 }" t. a, K" i" p
然后把饼两面再烙一下 等鸡蛋熟了就可以出锅了: |+ h' @, a5 R7 T2 w
】
* h" x1 {( o n4 G# F4 N' l喜欢的话吃的时候可以抹一些面酱或者炸酱 番茄酱都可以的
# p; b+ ~" T3 [" M+ s" j或者一点烤香肠都很不错呢6 ~9 u% j. u- Z8 M- v+ ]
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[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-30 22:09 编辑 ]
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发表于 2009-10-30 21:57
如果下雨或者刮风的话就去不了
我以前最喜欢早上吃鸡蛋灌饼了
