不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。0 ]$ m# f. ?: |5 N
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。$ A2 v' p( b1 U1 {
: z# S/ y7 a2 v8 K材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉 3 W2 I: ?% k/ Z" ]
塔皮 印度飞饼
* E7 m; H4 Q) D" L塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉5 Q* Q; J+ [5 j& d6 y& q9 A
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" R2 h, W; u! m& j: q; |# ]塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。
( z# d7 C1 o! s, n, R( H. y2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。4 F* v) u7 ~% g8 S% h9 S
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
