不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
" B( @/ c' J: T, c4 \' Q I9 }2 j, E8 ~我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。3 g1 K' ^4 f2 }, _8 n `
% s( } N3 D* X- H% D( Y! e材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
4 e- c! L, P6 J7 r# R0 N塔皮 印度飞饼
" U" ?3 H# w8 T: N塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉+ p3 n* s( T( t6 z- u4 W/ ?* F
O4 O. U# g/ J7 j, \
: N9 x& q0 v. F% C2 W X4 ?塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。
2 _, F5 Z& n: I& _4 @* D% i7 z2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。
0 g6 i5 \8 u; Y% m7 `( I, B5 q! ~3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 ( {- u6 f- B- L2 o
" w! |; A% @- v+ Y- U7 R. Q[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
