不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
) j B$ M3 j4 o3 M$ t我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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0 V# N7 U, D! }% G }8 X材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉 / L# a& V. m4 h
塔皮 印度飞饼 9 X1 x. r) W) ?" u. Z
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。. X; M6 H4 f: n; E: n6 Y c& X
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。. s0 \$ K. G) N* m
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 8 C4 Z& r7 c# b6 o# }
, B8 K5 ?4 Y" b! v[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
