不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。0 N2 d) Y( {4 R8 {
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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( s# X) b- l" N9 z+ H. T6 R- y材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
; E- H; P6 M c) d7 N$ v塔皮 印度飞饼 " N. J8 J+ t1 L3 H# s- W( ^0 r
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。5 y; g3 o! Z6 p3 ^$ b
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。; u8 P/ Z2 L& V
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
