不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。$ F2 C6 }4 t+ t2 h6 J) q1 }0 Q% h
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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9 z8 h2 U& n2 ?8 c! f! N5 I材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
$ j, ]3 g% _; j. h1 C. ^塔皮 印度飞饼 + @6 r; u! f3 x7 N. c( d
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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4 V- Y1 u% ?, P& D塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。% {4 B& h" _7 w9 G
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。* i0 t0 `5 _8 q; U
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 ; P0 I+ F) ~2 j+ C' S/ J7 K) e2 V
/ F' F" N a# }5 Y; x" ~7 k8 |" q[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
