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我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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闪闪滴红星

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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……4 L1 {+ S' q- u: s  `( F+ |9 {# q
做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴9 O; v6 _% t/ |! {( W3 u' l

, l* K8 l6 m" O0 s他是一个会做饭的男人
/ M/ s) D- k- r/ k0 o( |: S  y" W8 }最拿手的是西点……) H8 ?/ l* p9 C% \" |$ y6 S
; b) B, k# B( ]7 V7 i" e
来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
$ @7 {  o- ^' z( S9 S
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发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  u; s# ]; ^+ G

+ N5 z$ p# Y. y1 N$ n# |既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。9 s  b; ?! l' G5 `& n
) E0 N, T# U5 [4 V: V! S+ }
上图，芝士蛋糕，原材料
( L. P- [- @$ ]3 @( [: _- x
8 v. _2 t- U1 Q0 v" v& F, r( v
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发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( b  i0 a" V+ u: V/ g( P

; s) S' L8 c/ i% r全麦饼干打碎
+ a; w/ o3 ~& k5 X0 c- D2 V5 x) p
8 [9 f* c1 l# x7 w$ G4 @3 D3 G2 H

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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# A2 O* u* q# f/ O

' |% k( ~6 [0 A- W: G- z% f这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
! G6 r. d: R& x4 d, j# a: B
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. m1 ^& S; S0 Y2 _5 j6 F2 V" d% Q  N; D+ t" ~$ v
加糖，肉桂粉9 a( S6 X$ g4 G  }* M! K

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- {  l! m; ~% d. @

  R& h+ Y  B% C4 c$ b0 f0 {$ @黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合( H$ P! ?3 q; W% b4 M( D1 h" \+ ]) z

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- F0 I& F4 J0 Z- w4 o

2 U0 \1 O( a$ e9 }2 T. Z7 U! \! |入模,9寸
$ Y- o; r, P3 F8 W
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 y. t% \6 A; [
& z+ }/ z2 t0 l& W1 K) Y) k
压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。
( c; Z4 o) I# W9 g3 `. b7 H! J
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 {' |0 @$ l7 p
! ^) }  ?9 W) l7 \. D, Osoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。; a4 z  x9 F/ ?) W) L4 K$ k, I

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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: H0 `4 F$ d/ I9 D6 @8 J8 c* p! r
/ ^) l  m3 C1 `3 _1 V搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂
& W- u5 h& \6 Y4 I
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