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我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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闪闪滴红星

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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……
. q" w1 K1 v' T# O' D, F; j* r做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
9 `- i; Q6 i. O4 A
: @& b& d' k& R9 B1 a他是一个会做饭的男人
& h0 }8 f. T. X6 [- U# M最拿手的是西点……6 B  v2 e- g4 O* f
5 V4 U  b; W$ c$ ^+ M: M  c
来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
9 j& |* l' N% {- M& G- t
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2楼
发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 P- r# B' \. ^

* ~4 p% b  B4 B6 R既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。- j0 \7 P! C8 j5 z1 c9 k& s+ F0 u
  e" ?/ L3 v, K8 A& r; M% t. m
上图，芝士蛋糕，原材料
' Q) P- N7 h6 O4 B
2 P' ?  x2 z/ X. r: p. a9 _9 {7 ]
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3楼
发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 o, g6 e, a  B# }

0 p# f0 t, c4 O  h* O6 t全麦饼干打碎
, k  A; A: }9 W0 \' @
" u  |% ^- \$ E, g0 ?3 A
) q  d% h. r- p. N2 \; R" c  c
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- e+ g& c: ~) L4 D* b8 s
! d# o  l% v0 P! O- ]
这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
  o! x4 Q1 s: _: c) Q3 W/ a! n
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ w+ }$ S# A- K3 _9 O1 j
" H) ^1 ^+ U0 ^9 c) B( M加糖，肉桂粉  R4 T8 r) ]1 M3 Q/ C1 M$ t- s; E

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; {$ [, b' P7 p9 q& Z

0 g5 Y, D1 s, k! K& B黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合/ v& X* [  I% y) r

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 H, d5 v# [3 P8 J
% }: O* x- o! g% }入模,9寸* J9 d. V$ f' L  p" L: C

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8楼
发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( k8 f2 f. D4 Z& i. V/ K) v) ?% i3 v8 p" h0 C
压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。
6 L% s) P5 n, n9 L2 Q0 \9 H
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" R  u3 [, K0 E# t  S( C9 L5 z' \4 t- t
soft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。& e# _8 N# }4 p& h$ S# N7 G, \' t

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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& W; o# E" R1 p$ n: p  R
; r% u( e9 J' i  }/ T+ ^搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂7 Z  X3 M& p* m' H

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