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我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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闪闪滴红星

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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……
$ Z2 S% L1 T) r7 R- Z做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
: U. P) d  |5 N5 r# c, g9 v: m- ~! I: t
他是一个会做饭的男人+ l3 U2 c* |8 ]  n- H
最拿手的是西点……
3 v$ V2 w. B" O$ X5 z* O, B
# q8 v2 D8 ^" I- a4 p( p来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
  ?- Y( G/ ?/ O1 R" o$ D
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发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. r3 c! P/ n: }1 R7 U$ P7 p( e7 `$ `
既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。
1 L5 D4 \' g# s  o8 w' e6 N6 \* D4 T" S
上图，芝士蛋糕，原材料5 y5 a  f8 E" y' E+ r: y
, Z( ^" h8 R2 p

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发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: \: [# {" f; b* Q5 X( a1 H1 Z1 u4 Y1 q7 z( d+ b/ K; i2 Q
全麦饼干打碎
. ?  j0 A8 P/ ]2 s$ C; l
( z! X1 l5 C3 K/ ?
' J+ H! j) w6 m. z
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" O: K/ }& |* Q2 s3 ^3 D; h& ]
1 I" L' C, _1 `4 q5 H
这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……. F+ \$ ^; |7 ^' J; a& W

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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 f* O$ f+ l8 M
) x  I$ @( ~8 k) t4 S* ?加糖，肉桂粉( h) G9 e' W. o, Q+ M' K+ g

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 o2 p7 J2 V9 E3 N% [4 h* n

: T& T$ F5 k9 n! @4 S. `黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合+ P2 Y: e! i# ?- U

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- G8 u) Z* L! t8 b7 ]/ T) T- e+ {% T0 d; G% d/ J
入模,9寸/ m% L# P/ Z% b+ J7 Q1 p5 a  n

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 T$ P1 U* S  s7 N8 U' D- f; Q/ _1 i; G; v, W7 H
压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。$ R8 B7 Y  C  o, a% f3 ~* z( k

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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ I2 y) {" G2 U$ @7 o- J. q9 g( H
$ h# O7 g; F6 t9 G8 [, Esoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。
  V+ o3 M+ X1 o, |
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* O. |) {! T: ?, T: B( Q2 o( L
4 E6 y$ R9 b* h4 m# z; i! _4 ^+ g
搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂
" i6 p% W# s' R1 Z
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