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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2009-10-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为老公是南京人,结婚前我们在南京住过一年半载的,我这个人也是很容易融入别的城市,尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人,上班又不是很忙,于是迷恋上了自己做饭,不管是传自老爸的私房菜谱,还是偷学老公的南方手艺,变着法的再变成我自己的成品,味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃,他到是每次都说好吃好吃,也不知道真的假的 * ~3 { U- M9 A; e- L 6 a% M' l2 }4 `6 G0 h, _结婚后就搬回天津生活啦,又回到了我的家乡,并且已经升级做准妈了,自从怀孕我就开始享福,全家人轮不到我做饭,曾经的手艺也逐渐荒废,怀孕头几个月还好些,帮忙做个饭啥的,现在肚子越来越大,就不怎么靠近厨房了。& ?/ h9 U1 p. ?' V+ e. c ; o0 D- O" x3 S无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下,希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手,自己心里也痒痒的很,以后会有机会再让我展现一下身手,到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 0 i/ A4 d l' d2 x" I: c, |; t! y 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 4 s* P, U0 S" L" c! r; J( r8 T6 x7 J9 h " c6 S5 l& p; g) c6 {- Y( f! g2 l # O; \+ Q$ Q( K, s1 i【煲猪手汤】! k# v( [; o7 i! }- E1 v+ y6 T 6 ~2 K5 j9 A- a) w/ O- m z 5 Z+ X- Z0 [/ l* d" L" r1 ^& z' k$ Z) z' H2 W 材料: , n* d! c: A2 n! l. \1、猪蹄(猪手),我们两个人吃买了1斤7、8两的量,喝了三天。7 Y4 x5 V8 A* E4 M% q# J5 i 2、葱:一把 $ t, K: k+ P6 s# ~3、姜:一块' }( N! f$ Q. y/ T7 Z - ~3 Y& p" C! _4 \3 |做法:先将猪蹄切碎(这个最好买的时候让卖家给切),葱切成段,姜去皮切成片状。0 g3 {: ^7 P' U' C0 a* Z9 e( e 将猪蹄放到锅里放水,煮开后血水都出来了之后,将血水倒掉,猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里,重新倒入开水,再放入葱姜,大火煮。煮沸了之后放盐,改小火慢炖,炖100分钟左右,不要让汤扑出来。% P% ~' r6 B* |( y3 r 最后用筷子扎扎肉,能插穿过去就差不多了,顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下,这时猪蹄已经炖化了,肥肉皮都不腻,吃起来还能美容呵呵。$ y* p1 u. [- e6 p 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃,木耳放入汤前要先用热水泡开。 8 R) _" O7 G4 Y- ~5 c7 J煲汤是慢工出细活的事,平时没时间的话,可以周末炖,很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊,不然遮了汤的味,反而不鲜了。 6 N8 A L0 B( q& o2 o% o: ^0 f* ]7 ?9 o: G, J “猪手 含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。”, Y: _/ x8 b5 {7 c! X
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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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汤好白啊 看来是熬了不少时间呢+ R/ V1 k4 P1 `' V) a) A2 V" J 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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28804 
这个汤汤,很下奶的说
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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24592 
那看来等我快生的时候要多喝一些了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
这个下奶不??
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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好汤,漂亮

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宝宝生日
0000-00-00 
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67 
原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 8 @( K0 f9 u6 B' n9 N3 j1 ]8 J7 n0 Q& E 那看来等我快生的时候要多喝一些了
3 S& o/ l! N# h/ D# k! W0 ?9 s; H8 h" O 4 z& l( \! q: ?, \" q$ }3 Y0 o 2 E, \" \6 s! ]! p 。。。。。。1 f9 |* y& {' ]2 p8 Y+ R + b A" T- }: M7 i5 }. I 不过这汤看着是很诱人。。。. {- [8 @3 ~% @6 g6 U$ J) J 6 [+ [$ T8 G4 l" \! U [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
很有营养价值
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
猪蹄汤加花生下奶的
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浓浓猪手汤
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