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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2009-10-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为老公是南京人,结婚前我们在南京住过一年半载的,我这个人也是很容易融入别的城市,尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人,上班又不是很忙,于是迷恋上了自己做饭,不管是传自老爸的私房菜谱,还是偷学老公的南方手艺,变着法的再变成我自己的成品,味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃,他到是每次都说好吃好吃,也不知道真的假的 \/ n# h3 k0 I7 ~6 q, N % g' s* K& C2 w- e, m结婚后就搬回天津生活啦,又回到了我的家乡,并且已经升级做准妈了,自从怀孕我就开始享福,全家人轮不到我做饭,曾经的手艺也逐渐荒废,怀孕头几个月还好些,帮忙做个饭啥的,现在肚子越来越大,就不怎么靠近厨房了。" _3 |' H& L# G2 r " u2 I* L& p/ g4 g6 c1 @, Z无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下,希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手,自己心里也痒痒的很,以后会有机会再让我展现一下身手,到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。& H i0 Y$ v! ^4 ~ a ! J3 n2 i$ S% p" f 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 5 l. ?8 Q" M2 |+ e* E8 T 6 N( k8 \( A! ? & X' O. r# M: p& x. M5 F. @7 g【煲猪手汤】' x. G3 f. b) Z' s% e 5 R8 K4 \- I' r. ?( L, I5 S4 x3 s' u ! Y* Q1 U5 p4 o0 b) D8 X" T材料: 4 m, L/ D% w, }" A+ A1、猪蹄(猪手),我们两个人吃买了1斤7、8两的量,喝了三天。 - G# j, P( S' E! N1 k2、葱:一把: l. E6 [" z: s, u- ]8 S9 e7 d, W 3、姜:一块' D: K1 a, ?7 p7 @& L6 f, S- j & v/ w7 V8 u0 s8 z1 l1 \ 做法:先将猪蹄切碎(这个最好买的时候让卖家给切),葱切成段,姜去皮切成片状。1 i& E# r7 {" m) D 将猪蹄放到锅里放水,煮开后血水都出来了之后,将血水倒掉,猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里,重新倒入开水,再放入葱姜,大火煮。煮沸了之后放盐,改小火慢炖,炖100分钟左右,不要让汤扑出来。 . [- ?$ W9 ~, b; ~最后用筷子扎扎肉,能插穿过去就差不多了,顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下,这时猪蹄已经炖化了,肥肉皮都不腻,吃起来还能美容呵呵。* c! _+ {9 A+ c8 A* m: N: l 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃,木耳放入汤前要先用热水泡开。2 G% t5 C3 _- c7 r4 ~ 煲汤是慢工出细活的事,平时没时间的话,可以周末炖,很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊,不然遮了汤的味,反而不鲜了。) x0 k* T, V* E ^7 o 8 y8 M* f- o( k“猪手 含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。” # \% c. n' r6 z' a2 t7 h
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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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汤好白啊 看来是熬了不少时间呢( Y3 x2 x8 [+ u. |3 j$ ` 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个汤汤,很下奶的说
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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那看来等我快生的时候要多喝一些了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
这个下奶不??
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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好汤,漂亮

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宝宝生日
0000-00-00 
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原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 3 _7 i( v F# {/ S3 F 那看来等我快生的时候要多喝一些了
6 I" o. s8 A! x( O 4 M l- @- l6 ?+ y$ B7 D, K, l3 |9 _. R 。。。。。。$ }/ O2 g, A6 h# [ . `( d2 H" K, r5 C# T# g; E) u 不过这汤看着是很诱人。。。* P8 h2 p& B o; z+ q% l) _ 3 [4 C: [, q3 |/ D [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
很有营养价值
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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猪蹄汤加花生下奶的
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浓浓猪手汤
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