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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 3 r% c8 G* P' w9 k. z6 \6 _

3 z4 A: v2 U5 S    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 : E' ]- N1 B$ O% g* J: T

+ T! g1 R4 Z+ `7 Y6 y回复 angel_yew 的帖子# V$ n1 R% p5 n! k3 g/ B
# T4 d- a; Q, c, A, t6 K# L! V
  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)8 X/ H* g. o5 u0 ?% C
  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g
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3 R1 Z3 u* Q0 O
+ f$ U. z& c5 H9 M, a5 z1 A$ H" P" z烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间)
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回复 angel_yew 的帖子- M0 a5 q5 e& H$ I( e/ H/ _

- B9 f, ?/ A- b  v制作过程
2 E, C- I: Z3 L' S1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。
. Y+ |9 z. e$ e7 b' F

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8 w( D, V1 l6 N' D) W" m# N% t5 ^6 N, e' N% N
打到颜色略微发白,体积膨大。
2 H, k' x5 a$ c* |& i
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
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+ X2 ^, k5 m5 \回复 angel_yew 的帖子
$ ?4 |9 ~" J5 b1 W
2 Y" e- U/ ], T/ P% l: A2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。: G  A0 g. }5 B+ C8 H3 A: T/ ~8 A
) P* X/ k+ S, x% I1 g

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3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。9 k5 R: N" g) s9 s

) W7 B# y$ b! G& X" C- J
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回复 angel_yew 的帖子# R8 a) r& U# \8 E4 r8 g, @& Y+ J
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打好的黄油# S" j: [" r/ X: `$ _7 y

& F6 ~: G4 e) O0 E" _

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/ b* B6 e6 p$ R4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。
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回复 angel_yew 的帖子9 _  Q9 A. r" W! O

4 @; ?/ |5 A0 b, ]9 u4 d5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。
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6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。
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3 b$ L: b/ b7 j
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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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