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[烘焙DIY]

椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
5 i/ Z. u, @) t) p, z2 K" D
* d6 z: l+ ^$ r    今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
7 H+ M6 `( o, I, l5 D$ W! a
) W* D1 ^7 j6 i( k& d, s/ e1 A! o
) L9 A5 Z' K5 V6 a% c
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发表于 2012-7-11 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑
, I4 `2 U& w) t0 f& `3 x5 c9 N+ E* V7 X
回复 angel_yew 的帖子
9 n! R* _0 {, I' b7 \+ u- ]+ H) X0 n8 w1 ?$ q8 ~6 C
  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)
/ }7 L4 N9 M6 V% E6 o& Y  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g
% B  a' a) E! R* _, [) C" z1 Q
0 ]5 @2 X' ^; T: I8 m
0 @( C4 P- e0 E# V2 o! t7 K( o9 n" d8 r6 C
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）$ e& E' D5 e& S/ X. M; h$ M" p

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% m' w' d0 h2 y( g
( o( s3 m5 U, b* j5 O+ C
制作过程：
: y) f0 e- p6 W  u% B/ w1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。% d7 M; O2 O/ y
7 f! F6 z. C, G8 j1 p* f. y# p* v

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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' G* G& J! g5 f" ]# }8 Q
5 M2 x. l9 n4 A; @9 J' `& s
打到颜色略微发白，体积膨大。: C) m- Z+ J+ r

9 {* `4 _2 L- g# K- R
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑   I: s6 M) c% Z1 y3 a1 x

4 `. i7 w  [6 i* t" I- u% `回复 angel_yew 的帖子. u5 x- Y% w2 j0 l$ J' Z8 y! X& M8 B
8 {0 T4 E: V4 l2 u6 C& E8 @+ b
2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。1 Q* t* c8 a9 i& E; j5 a$ A: F

& T; s( t2 A9 u" z1 L. ?' l1 ]& E1 O
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) N8 z8 ?1 Q3 b: W
, e( y3 m7 p: Z+ I8 r" }/ P2 n7 Y3 V3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。
* X5 @6 P1 o6 B& d  @+ F5 |5 |0 y; v3 [" U( ^5 _/ B/ Q
# R. v# a8 I5 W3 g

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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; b, Z* ^  J6 v( j& N) [
# |1 W2 x9 T3 L+ m打好的黄油( \. u8 K% m- k7 I5 y) k
+ W8 z0 ^0 H. O6 d* w

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发表于 2012-7-11 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  X) h7 z6 ?* C4 y9 e5 G% _2 z4 w. l" l8 V. J0 ?
4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。" B7 x3 A( i1 s' m5 J
6 p9 q7 u3 b: ~$ q. p# J* D9 c/ l

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发表于 2012-7-11 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: k5 c4 L* a. J' z# X
5 }( `, d4 [$ K
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为面糊。
/ ^2 D1 ^! a) z: O! H3 O/ u
. N, w7 u3 `% s
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发表于 2012-7-11 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 Z! _, p) s5 I* u8 X- {6、将面糊装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴在锡纸（油纸）上挤出花纹。看看我的裱花嘴，就知道接下来会是神马结果了。
% [+ x4 N0 G8 A. M  C  X
; S* p# w9 ^: w! {- s  K- {  V
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