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[烘焙DIY]

椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
% ~. ^4 p1 t& [( u$ r$ a8 Y- [
2 ~: f8 g/ K) U    今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
; O  G1 Z4 ^# y
, J! \6 O  ^) z6 X
2 S) W3 ^2 Y" j; \6 X
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发表于 2012-7-11 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑
: Z3 V& W1 Y- B" x# G
1 ?8 _- ~% B0 N2 G+ u9 v回复 angel_yew 的帖子# d& `7 r" t  n

" q. W1 \, J8 B+ j, W% B, V  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)4 A/ ~/ ~( E7 ?& E( @$ t" X. J, j
  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g
4 [/ v1 Y; y# K4 |- {; ]: \- X% h' }/ Q1 L  N! b

# y7 t: V: w. b# x9 F) e1 @& c$ k: L: h; J
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）
" ?3 u, ~/ ?" t2 [+ [
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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 t0 l; r% R& G  K. O( e8 c3 _7 N1 r& f4 i+ x
制作过程：
7 t2 t3 q9 c4 O1 d! S1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。% b6 S" u2 n8 w, f8 A8 |

5 F& z& r& K8 |/ y  U% _5 ^) }
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: B  O) ^* b# D/ ?/ q0 g

/ ?2 F: o  s0 D% S* j打到颜色略微发白，体积膨大。
/ [6 U% ~5 n% M, @8 G
& x* @9 h5 ^" Q- K$ a
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
5 ]6 t0 F" d& j; t  D% t5 P+ b/ {: E
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5 y' t7 _7 t) _8 W" ]) F: M1 u7 b/ I% O# x
2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。
$ n- \. r$ [( t1 {9 u
7 ]% K8 C$ U0 P6 @. O
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回复 angel_yew 的帖子' d6 j' l) C2 h8 B' v9 ~6 V
& E9 ^- M4 t. h6 F3 G; i3 h. q5 ?. F
3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。
" j# l9 V% S7 H( P+ \
% }8 T; [! j0 G8 ]- Q- [7 H4 m$ \# f9 n! q+ s  F6 h- S

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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 E$ b, {# O) r. c$ x
) L5 X& @; p5 L: b# P$ A& |
打好的黄油
# k& a) G9 Z0 {  {1 v# T  J8 h- c! c" w! M, n! }

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发表于 2012-7-11 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- o+ K1 n0 Y$ I$ u2 |- v; c7 ~
) D1 p: @* v& x3 m
4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。
2 L2 z+ l1 p) F/ w3 ~# N  G5 ]9 t% u. H/ E0 n- \

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发表于 2012-7-11 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 k+ \4 }' v9 V+ C* F
) t2 \2 |$ Z) I/ `5 A' v
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为面糊。
- K& z5 M+ ]/ y! ~; e1 t4 @# t7 ~1 w# S; n/ J  Y* e, B  g; U! W

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发表于 2012-7-11 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 Z4 c$ m/ t3 K, t
% h  h$ B4 L7 v- }3 m; s  V
6、将面糊装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴在锡纸（油纸）上挤出花纹。看看我的裱花嘴，就知道接下来会是神马结果了。7 ?5 F% K5 P' ?. L

9 o3 f9 I9 t7 }, X
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