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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
7 u6 X6 t2 M) v) }7 h: r7 u
. Y, O0 T% _; d    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
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. }  x6 Q( U2 ?/ }9 P% Z# D
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 ) ^8 p  \- ~; [- g* M# x

: E+ B* S! ]6 Q. o7 P7 l9 a  H% \回复 angel_yew 的帖子
* C5 C! `2 P5 w) g& ~) ~
0 O" |7 I# z9 k) f7 g) M# t  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)
  k& I' f& n! B  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g& ?3 h' J& p) r, @8 ?
4 c' L) T1 j8 {! I. v

3 l* X# q6 C) E8 y; C
. @8 d( h; f+ {- B( H烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间)
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制作过程4 _# p# W, P9 B$ D
1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。

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回复 angel_yew 的帖子) K8 {$ p1 O8 v* B
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打到颜色略微发白,体积膨大。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
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回复 angel_yew 的帖子% w& D3 \6 w  C: H
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2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。
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+ C  j! b& k5 ?3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。
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- z% h( C. X# M1 F- q+ U3 ]  O

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* Z. P8 T: U  i/ `0 h9 p& I5 k/ T  e; A3 \3 `; n1 r9 o6 P
打好的黄油  {5 i' Y7 ~& C# O) l8 f# q- V+ W

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回复 angel_yew 的帖子% V6 r5 a# }( _! V0 f& S* e" O

- Y, W1 f/ S' L! o' @+ y4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。2 g1 j$ w# t$ a/ h, Q

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( ]6 O+ ^0 T; s2 N3 H, P5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。( i0 O! O/ \. r2 S0 X$ P- s2 R" g
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回复 angel_yew 的帖子& m& }# d6 c& I& H- {

& F! C/ }2 V( G; I, Q& i6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。
# g4 A' L- w: K1 g
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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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