椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 6 t: [! d8 e1 C2 y$ m
0 T) F# X3 M# _+ b! H
今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊7 h9 c! [0 e' G; z! z, [
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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 / J$ |  r8 m  l4 G( I, n9 q

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" U+ u6 N7 p" n; Y. A& \+ u
  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)  O9 X6 r) n$ F8 S% j3 a4 p0 o
  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g: O$ K. V0 q; E$ |
. x# C! K- ^$ b# N. }* U7 {

4 W: ]& W9 Y) t8 L" x
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）

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angel_yew

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3楼

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. c/ Q2 `0 q6 `9 {1 I0 k' b( x
制作过程：" ?4 Y* l+ K E
1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。( L- N3 v3 k8 s
; m# C4 K$ |' X3 i

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angel_yew

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4楼

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: f" G' O c; p7 g( ^ r. s: b ^
打到颜色略微发白，体积膨大。

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑 . x, g1 X& u q/ f

回复 angel_yew 的帖子4 ^) ?2 c/ Q. l$ |

2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。; x5 V1 n( i7 d$ B$ d' G5 D, d0 _# U a