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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
5 i/ Z. u, @) t) p, z2 K" D
* d6 z: l+ ^$ r    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
7 H+ M6 `( o, I, l5 D$ W! a
) W* D1 ^7 j6 i( k& d, s/ e1 A! o
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑
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9 n! R* _0 {, I' b7 \+ u- ]+ H) X0 n8 w1 ?$ q8 ~6 C
  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)
/ }7 L4 N9 M6 V% E6 o& Y  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g
% B  a' a) E! R* _, [) C" z1 Q
0 ]5 @2 X' ^; T: I8 m

0 @( C4 P- e0 E# V2 o! t7 K( o9 n" d8 r6 C
烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间)$ e& E' D5 e& S/ X. M; h$ M" p

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( o( s3 m5 U, b* j5 O+ C
制作过程
: y) f0 e- p6 W  u% B/ w1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。
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回复 angel_yew 的帖子' G* G& J! g5 f" ]# }8 Q
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打到颜色略微发白,体积膨大。: C) m- Z+ J+ r

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑   I: s6 M) c% Z1 y3 a1 x

4 `. i7 w  [6 i* t" I- u% `回复 angel_yew 的帖子. u5 x- Y% w2 j0 l$ J' Z8 y! X& M8 B
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2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。1 Q* t* c8 a9 i& E; j5 a$ A: F

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, e( y3 m7 p: Z+ I8 r" }/ P2 n7 Y3 V3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。
* X5 @6 P1 o6 B& d  @+ F5 |5 |0 y; v3 [" U( ^5 _/ B/ Q
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# |1 W2 x9 T3 L+ m打好的黄油( \. u8 K% m- k7 I5 y) k
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4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。" B7 x3 A( i1 s' m5 J
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5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。
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回复 angel_yew 的帖子/ u, A1 k' C) r  {# ]- C- D# z: y

9 Z! _, p) s5 I* u8 X- {6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。
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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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