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妞儿妈自制双皮奶教程来啦，材料灰常简单~

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我是妞儿妈

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发表于 2011-2-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妞儿妈的自制双皮奶教程来啦~ 很喜欢吃双皮奶，这回自己做个试试~话说我不会做饭，就只能瞎捣鼓点儿乱七八糟了~" ]6 h4 [7 v" K: p) w- H9 n& B
材料：牛奶2袋（最好是全脂奶），鸡蛋2个（只要蛋白），白糖一勺半（这是两碗的量，一般一袋奶一个蛋）2 A' U6 a8 B, w- i3 |

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发表于 2011-2-23 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
器具：一个大碗，3个小碗，一双筷子
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发表于 2011-2-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤：
5 }3 G- k* i7 T# T2 b7 X/ h4 V* q    1.将蒸锅放适量的水，烧热（为之后的蒸奶用，这样做是为节约时间）5 }4 A* c4 M# l: o

  Q- @* t; `% D
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发表于 2011-2-23 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.将牛奶倒入锅中，小火烧开，一定要小火，因为牛奶很容易就煮开了7 y+ Z8 e: U  B
5 }  h1 N1 t" u1 S" O$ W

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发表于 2011-2-23 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将烧开的牛奶倒入2个小碗中，慢慢冷却，备用。
3 L4 Y) ]9 v' a' ], I" N; n. |3 O, w- u5 N$ q1 d. X
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发表于 2011-2-23 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.取鸡蛋蛋白，放入一个小碗中，用筷子打散) @0 W- s8 Y7 R7 N$ O0 G1 Y0 Q

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发表于 2011-2-23 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.蛋打好了，牛奶也冷了一会了，看看面上是否起皮了，如果已经起皮了，那么冷到这个程度就可以了
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发表于 2011-2-23 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.用筷子挑起奶皮的一个小角，把牛奶慢慢倒入大碗中，让奶皮在碗中，这就是双皮奶的第一层皮哟，一定要小心，不要弄破了( O- y1 Q$ I% f6 |4 a

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发表于 2011-2-23 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7.在大碗中加入一勺半糖，我吃得不是很甜，两袋奶一勺半就可以了，这个根据自己口味，我是觉得太甜腻人，然后搅拌一下，让糖融化8 `  F0 b; ?( T+ r! t( r" O

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发表于 2011-2-23 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8.加入了的打散的蛋白，搅拌均匀，蛋白遇到牛奶，会浮在面上，这就是双皮奶的第二层皮。
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