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宝宝生日
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发表于 2011-2-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妞儿妈的自制双皮奶教程来啦~ 很喜欢吃双皮奶,这回自己做个试试~话说我不会做饭,就只能瞎捣鼓点儿乱七八糟了~( t9 K' M3 a$ H: k) W
材料:牛奶2袋(最好是全脂奶),鸡蛋2个(只要蛋白),白糖一勺半(这是两碗的量,一般一袋奶一个蛋)! M+ Q. ?9 X+ a0 J3 M1 |

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器具:一个大碗,3个小碗,一双筷子$ C4 o7 W6 y3 B* P. D- t

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; C0 b1 R0 p: ]2 q2 ^, F* L/ q) h    1.将蒸锅放适量的水,烧热(为之后的蒸奶用,这样做是为节约时间)
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2.将牛奶倒入锅中,小火烧开,一定要小火,因为牛奶很容易就煮开了
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3.将烧开的牛奶倒入2个小碗中,慢慢冷却,备用。1 F/ M9 o1 ?2 u: X0 u$ n

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4.取鸡蛋蛋白,放入一个小碗中,用筷子打散
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5.蛋打好了,牛奶也冷了一会了,看看面上是否起皮了,如果已经起皮了,那么冷到这个程度就可以了9 F- Y0 `- T* \5 G
  

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6.用筷子挑起奶皮的一个小角,把牛奶慢慢倒入大碗中,让奶皮在碗中,这就是双皮奶的第一层皮哟,一定要小心,不要弄破了9 I' j& V6 w% x4 W
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7.在大碗中加入一勺半糖,我吃得不是很甜,两袋奶一勺半就可以了,这个根据自己口味,我是觉得太甜腻人,然后搅拌一下,让糖融化% ~) J) d' |7 ?
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8.加入了的打散的蛋白,搅拌均匀,蛋白遇到牛奶,会浮在面上,这就是双皮奶的第二层皮。8 U6 @8 X& N: A
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妞儿妈自制双皮奶教程来啦,材料灰常简单~
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