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[烘焙DIY]

小雪人杯子蛋糕——第一次尝试翻糖

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-12-29 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 ~: s5 J* ?7 }) q6 R         雪花雪花 ) L' Q' W" c; O9 N* S, @( ~

: L' K2 D( \2 C, K　　洁白的雪花
' _8 n  ~3 u8 l# c- H* M: e　　飘呀飘飘呀飘
1 i. B0 M8 Z  x& b　　为大地披上银纱　" s* q. D; Y4 l# a2 d
       雪花雪花
% X# I9 ^/ x, S7 {6 O% h6 ]5 q
, f% o% H$ A7 Q) c　　可爱的雪花 + v" r; |  q% T' J5 ]0 ^
　　转呀转转呀转 ; c7 j' F8 P) _" G/ W+ g+ {
　　伴随我一起玩耍
3 H. s( G; Q/ B! k! t  Z- ~　　来吧来吧
% {/ H* ?. `, a" L. L　　小白兔快来吧
8 X9 m6 b6 A1 N　　来滑雪来滑雪
: G2 N: J6 O! p( _  |0 l. k) U       让歌声一路挥洒
" o& \  q, x6 K; Z5 k4 l# _# }9 Z) ?
+ u& U% U3 N- v$ H" u- L; b* V& B9 |　　啦…… ) g; L+ ~. e7 ^) v
　　拥有朋友多么快乐 & W: I) W& }. @5 \) O8 A# a
　　转呀转转呀转 1 Y1 X- q5 j  b
　　田野森林都是我的家
. D6 {; L6 ]- D( S7 y3 j$ v: _
& b4 H& s/ p! Z! M         还记得《雪孩子》吗，那个每次看都让我泪流满面的动画片。一到冬天下雪的日子，就让我想起可爱又善良的小雪人。雪人总是会融化的，不过我今天做的这个杯子蛋糕，上面的小雪人可是不会化的哦。6 I4 o3 o3 ~& f% A  ~

% m* n" y1 f- g; X& T- e5 Q

点评

家有龙鼠宝  亲爱滴，短个棉花糖链接吧  发表于 2013-6-8 13:41
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angel_yew

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发表于 2012-12-29 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 y/ K* m$ j1 k* O$ L! u' x

2 @9 n& z% |: `翻糖材料：
5 `3 r; d& Q, X5 o1 g   棉花糖120克，糖粉240克，水15ml，黄油或植物油少许
# u3 W) N( j4 ~+ Z9 I8 g5 J
# {' b  ~" `, G4 x' v6 x
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angel_yew

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发表于 2012-12-29 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  p! j; t3 T+ {! S
- l, g7 [* r5 H+ B4 n* N雪人制作过程：% d* W& M, l) H
  1. 在大碗内涂抹黄油或植物油，放入棉花糖，倒入水，放微波炉里叮30秒，拿出来搅拌一下，再叮30秒，直到全部融化。
* f& q% G6 }6 `; r" v- k; L
1 m; E- L6 ]0 i+ G
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angel_yew

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发表于 2012-12-29 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- ^( X( r: ~2 D* c8 \0 I, C6 n2 W: l) ~7 G. N: r2 Z
2. 加入糖粉，用涂了油的刮刀搅拌，然后用手反复揉至光滑。7 g' e3 e/ R- ?. R* Z% g
4 b7 l0 P+ G0 W5 ^3 T

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发表于 2012-12-29 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 c+ X% w# r% g1 W2 {
7 S+ e5 |$ @- U! K' p, [
3. 糖膏上面再抹上一些黄油或植物油 ，装入可以密封的口袋，室温过夜就可以使用了。
7 L/ S. e" x. p4 ~$ x
: C6 E: k; R% D9 Z( g/ ]7 ]4 F* N
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angel_yew

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发表于 2012-12-29 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' S) V  ^, G) o
( {: b0 P0 {9 @; f  P4 s! u4. 把糖膏取出稍微揉一下，如果觉得干就放微波炉里叮20秒。把糖膏分成1个大球和若干小球，把小球用适量食用色素调成想要的颜色，我做了红、粉、绿、蓝、橙色。1 o' p% _( {) n

# A* i" f& Z' X7 r2 S4 h
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angel_yew

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发表于 2012-12-29 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; b5 d- O' ~3 Z9 D# ]: Z$ t
* P+ I3 D- }9 B) Z. J    下一步做杯子蛋糕，只要不是太软的配方都可以的，为了响应低脂健康的号召，我用的是植物油的麦芬方子。
: X5 f9 U/ x5 E3 g蔓越莓麦芬蛋糕：直径5厘米约6个. g! p) X8 V. z: o0 b7 G( k
材料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克
0 ^1 g" h8 j! C' y; a6 t7 _, h  D+ B9 r2 p9 c

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发表于 2012-12-29 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 F$ c; r6 |: h8 G) N, }" |制作过程：( r0 _+ F) Z7 O; Q, Q5 ^/ {
  1. 在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。9 o% I) |# L# U
3 R( T' G1 S, ^" S. x$ H6 t

4 w8 \  u4 T- a6 S; l1 \
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