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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ; \0 e! R; q1 a4 @ 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 6 T& w3 {4 g: r# p4 w1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 9 T9 [8 f' D& K/ O+ l5 y2 w X) j用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 q- z5 N1 s) u) }# G+ {+ T8 _5 j7 v7 y6 H- v% T) B/ e 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 3 i9 f( P; ^3 F" F- O% n' f& [& a : o/ [% ?6 s+ V, A" C, ?% a 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 % p# ?+ `6 J7 z( o* M% E 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 9 H6 r2 G3 o3 n j# x K 2 z2 ^2 I4 }0 n" @( v - e9 l) R* C+ H; m炒糖色的肉很漂亮吧 % A" _/ z# D: o5 p+ Y- F* m4 k 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了3 J1 V- n% {, B" D 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖( Q: r( o( h& t |5 i/ X- }6 S) q# P # @4 |: `8 f+ A! M0 b" y 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 + p4 j, J. i8 |0 v/ s; @一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 5 q# F5 d, R1 `这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 3 h2 v1 a( L" A- K红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 I) L. S" z4 D9 G2 c0 a炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 + n8 J( | r" z, ~' i
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
2009-02-12 
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我就看看 ) U! _7 `6 i$ ^% S+ ~* r我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 0 r* v% f8 j; N8 | 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
, E6 z4 r2 V5 W7 \; u4 O 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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