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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 & d7 |7 l5 D: o, a/ x 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 $ y2 z; N0 s: }* E# J 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 % }3 I k1 h$ X1 { i# ? 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 # P4 L m [$ s' y 1 ]$ l- q# w# \* O; X" { 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 B" W$ X5 `+ E7 W( v( r4 i ' r' L0 h. T. v) ] 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 0 z5 G8 T+ ~- j! m: |- a糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 , g# [5 D7 p- G+ u7 A( M( T# _, I L2 z2 \& T+ \# `) ] 1 n$ v* M# Z( h& K炒糖色的肉很漂亮吧 * t# L. ^$ h( {" u4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 # _2 _- u" X: i! I这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖2 w1 |. i# i" U, M' E1 O# O. h / x' e& ~0 z$ j! |0 q5 l) q 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ( z+ l3 T' {' |4 M8 r 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 , a! `; l$ f# M) J8 q( l$ ~6 \这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 % s) W m& T2 A0 \: d: A$ K 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 8 E& k, J1 t; B7 k& z8 X6 z炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 4 H. {/ a J e S5 m% ?# F$ S
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
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我就看看; M8 V3 v" z+ x- w% g7 j: S' ~ 我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 ' t% k) }/ Y+ M: v: T 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
, p3 S/ Z/ U) M嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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