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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 / _2 q8 N/ H6 F+ ?# P$ p3 Q5 a我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 , C( M$ d O) j6 `- t' L 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 , i' q% B0 e0 R4 ~0 |用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 U# x7 _" n. b$ }# e- N# h ! `' s2 P3 T7 z R/ I2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 " I% y. T1 Q7 C2 V( S% `- x 0 _' }+ j3 s( Q$ U3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 : q( \6 \; W6 S! @) s 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 * a2 v& K/ I) A0 X7 f4 {9 R4 z ; [' c* P. R, V7 c. b0 g 8 k$ I5 |* ?5 H: A- C5 V, r* x, ^炒糖色的肉很漂亮吧 3 e) k4 `- o; P% n' | 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 1 Z j4 p( j( `+ u. i! V0 d! h这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖9 Z; a9 b" B- _- U/ [& \0 F* j * j9 C7 ~/ d5 i' u) _* V炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 * d1 n' S# O+ m# T一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了8 z! Q% ^0 x; `' q& X" L 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 9 c0 p$ S' _/ Q 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 " w+ L+ i1 b, G' m4 @% n 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 " A' I# Z- n# z/ G5 b
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
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我就看看 ( b" s' V) O( y6 P我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 ; N* Z! ^$ ?& e# L1 U: }6 W 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
% Q+ h8 W. G8 ^! u. r: k! `嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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