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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 " w- T* ~2 h0 R7 O( u我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 # e7 x* l) W, H( M5 o N+ o m 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 0 ?5 ^$ j( M4 P7 j. u( q! ~* ?用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 2 }0 N4 A- s* S/ W. G- {3 \ o# I2 e 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 % m: @5 U# e! _6 @; N [9 m8 } z+ H2 s% Z4 E1 s1 m 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 % N6 ]# q) f) {9 y# N# |糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 * G& i+ d' c0 N8 f/ L% f4 q. h , [0 Q' r+ U9 U) ?6 |1 ` ! e {: O2 O$ O5 @% O/ P炒糖色的肉很漂亮吧 $ j7 D8 ?4 E) t3 P: y' n6 K! e4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了8 B; j- c' k+ b; W1 |% b; y' y* o- O 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 6 s; z, i; b# k0 F) H( J9 `& ^: M( W! j$ }' v. F- i! J% D 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ) s# E" i7 w. y' j/ Y8 u 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了* z( E' S% k; g2 G I8 N6 Y" n 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 2 K% q7 y1 \1 R8 j% N6 ~红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 2 ~4 H% B/ F. I i `& j9 K炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 , Z- y2 p ]$ g; Q7 S* i3 c
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
2009-02-12 
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我就看看 $ W, f* L; c" ^我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 . O* Y0 b* k- ^# N9 I1 P. y 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
6 R" ?# i7 u5 S9 Z7 S6 r4 Y嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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