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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ' S0 K" L( [; H t( s我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 * k& u) b) I: `& e% Y1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 , a, n5 d$ X% o# j7 e5 E用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 1 ]* \/ b7 f$ Q2 _ P6 y " A% y' n; M0 p+ o2 f& z2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 3 Q! g1 d3 K/ B7 r; A. @ 9 ]2 n7 ]% v* D! x! d8 } 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 . c p; ]" B% w5 u4 n7 ~/ E 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 0 b/ g- h$ E5 B- \8 H6 u $ S! p0 G4 c$ O- [5 }( o% N9 ~ ( j: L1 A4 I% v4 y& l炒糖色的肉很漂亮吧 # f$ t8 T k8 b- k* l1 F& o; Y2 \4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了# e1 c$ `( S2 T5 \" | 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖! ?% h* m/ j# Y& v8 Z 3 S# G7 v7 P, B& ]5 Q% l炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ; I1 r0 x+ \0 ^# L, l 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了/ n c( _, A. v, I D7 _" | 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 s7 l9 r8 h1 l8 p+ a 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 5 O) {8 |) ~) |1 F0 F炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 5 j0 ?2 R/ B9 t& h+ G6 _0 x
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
2009-02-12 
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我就看看 $ K0 c# K+ l. b& j我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 1 F* _8 h9 n; B8 {8 i 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
9 r+ p6 [4 b& J 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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