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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 5 A" n4 X# t2 g0 q+ s我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 , M# s! B; t$ Q6 G1 {% g% N# ~1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 : Y% ]5 i( }5 b6 d$ i用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 3 J/ i0 i4 H- n! y/ C0 N& @$ { # ]. p. o! U8 G# ^$ T; [$ [3 A2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 2 \1 M5 }& c+ ]' K. R/ Y4 n4 ]- d ^6 L' T4 d+ B 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 7 |6 I+ G* w) q7 t6 J9 z2 e糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 * L9 q) }0 F- Z9 s- N ! x5 f4 ^! G# G* c ( k4 K# @, D- h$ a炒糖色的肉很漂亮吧 8 E) V, D; F1 }4 H' I+ x/ `# o/ P( Q1 b, i4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 # c5 u( T5 `$ p- U, |+ B7 r# w$ R4 t这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖+ E d9 [& r% ], ? 8 R& P$ o- `# |8 r& G- }# ?) n 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 1 M% ?0 O: l6 D: t, J# H 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了3 i1 K) N: P* W; P( O 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 # b8 ` o P0 p1 _$ g9 W 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 6 D- p5 A$ r n V+ S# ?. ?5 D炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 8 n( E* u. q* t% i% A9 y
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
2009-02-12 
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我就看看) v" ?. L7 K, P) a 我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 / G" d- U9 a4 o2 w* B0 Q7 N4 L 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
5 q0 N' q3 x; B' S, W 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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