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红烧肉～～～吼吼 今天刚刚做的

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1楼
发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 5 E. @' N+ [# T1 U! t2 A我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 , X* p% n& N* ?7 t1 E; z w4 A# a( \. j1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 : M# l- t( X' g* f' ^用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 + x& b) i0 J. K' q# M, E/ U$ V" n W2 i. @' p: D6 v( @/ e5 t 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 6 v# a1 M2 q; a0 T n, B) p) y7 [$ c ) h$ m! T9 t6 Q P3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ! Y! I$ {* y# Y7 l% w2 d) U 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 1 c' I" L/ r4 V' h+ L Z! s* J" x: K; V( E! ` " Y8 I+ S& d9 _; E8 j' D% @+ x炒糖色的肉很漂亮吧 9 G- M! D9 J- T: }6 w 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 6 Q0 `! U) |" h) m$ _/ n2 n这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 * E! I; t c2 r. s0 o4 r * w! V: j( G* b# k* D炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 4 S! _1 |) T. _0 v; h# N) R一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 F- y# P9 m2 T" b, r6 N这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 % \& |! G( ^+ a 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 & j+ i% w: W; k0 [ 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 $ h2 X* Z- w* r5 q' ~0 y$ }$ o
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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2楼
发表于 2009-8-20 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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3楼
发表于 2009-8-20 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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4楼
发表于 2009-8-20 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。
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雨宸妈咪

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宝宝生日
2009-02-12 
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5楼
发表于 2009-8-20 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就看看 / ]( A% }; Z% N/ a! M' ]2 E( U我不说话
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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6楼
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！
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小砂子
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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7楼
发表于 2009-8-21 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品真是馋人啊
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luzixuan

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宝宝生日
2008-02-26 
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8楼
发表于 2009-8-21 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也会做
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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9楼
发表于 2009-8-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 ! w$ y- ]" _% e: ?- F 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！
, e; L `8 g0 r3 R8 K, A! K% _嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
10楼
发表于 2009-8-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个超简单的
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