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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ( O; k: W- K' Z1 R4 T* b! r我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 1 d1 l- P6 t" _0 L* I 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 : t$ [* v$ t6 P5 F$ l, r 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 3 V8 ^ ~7 P' f' q( u& A ( J: z+ N l: [, t7 B 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 X- b8 b- S u/ J$ [ - P l7 }( c# b1 h: V4 x3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ; d7 {+ ^5 N2 m# _, n# X 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 % x9 r% G1 ` t3 P$ }; b9 b: j ( J. P+ ]. u. Z 6 O! `7 g: v; H9 c4 E* r1 R炒糖色的肉很漂亮吧 ( ?* _4 h' r4 y3 ]2 P# }3 `- I8 F3 v# N4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 9 H: g$ U* w8 Q. R, B这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖, i# y7 m& x$ ~$ {5 s / M/ ^6 l; E+ [+ d炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ( h o" G, y t/ h/ y7 L 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 - J. q) Z" @+ X5 ^$ @- a这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 2 N8 e3 c* _) j# N5 e" c红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 & j! u: j" r, G( [3 D 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 5 g& P5 d- T' m* t1 y7 q `
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
2009-02-12 
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我就看看 9 a5 V; e7 {; B7 \$ X我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 . v" d& ^8 p* m' z) @: |6 a' f 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
* l3 O5 S* j0 F6 j: ~3 G 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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