- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……* N' J/ U) ?8 y8 O, z
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
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先把蛋黄压碎备用
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, z) E6 R2 \. y2 z黄油、酥油、糖隔水融化
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将低粉和淀粉混合拌匀/ c( i2 T9 T; V$ ~7 G" A
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分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
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6 A6 J* D. }: x! k) X然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意* V7 `0 i6 a. f0 y" Y
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9 u b P: @, ^4 f- |. l我弄得有大有小的，不太规矩
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8 R$ z& Q# R1 J2 r' P1 [0 @也可做成其它样子，有模具更好
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放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
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D" Q( b( N" {! g5 }用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个
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! j/ Z9 O0 q, C% u3 c* w压成这样就可以了
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E6 m Y/ ]% p! p {$ R放入烤箱（160度15分钟）
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成功出炉，有几个压的不太好看哈; Z* d+ t- g9 u. K3 ]- _
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来个特写，味道真的不错的说，很香很酥2 E3 A, e6 |2 {- E; w) I
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9 K2 f4 H7 E: r! t3 Q: E2 I: r装盘
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# l% z( ~4 b' o) e这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
