- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……
- w8 o0 }: Z/ O" i3 A( y4 M3 h! I准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料4 {/ L; p5 T$ S2 }4 H
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先把蛋黄压碎备用
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黄油、酥油、糖隔水融化 U+ r- v2 M' a3 ^; L
3 L& I- G; M& e2 g! @! V2 i4 V$ ~4 M$ a: o8 r9 ]- [
将低粉和淀粉混合拌匀
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7 G" \% [7 o1 t& j8 f4 E3 T% D6 ?7 { Y
分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
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4 H, C% ?, G! r! w4 T9 t+ {; K; ?+ R' ?
然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意
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我弄得有大有小的，不太规矩, r' c3 h' `- F5 e0 D+ V( [$ O1 a8 K3 \
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5 ?# w( k7 v B% o8 R- n
也可做成其它样子，有模具更好
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7 K+ g U5 L4 l) ?2 B放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
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用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个: ~/ R1 }- D2 g1 w+ s$ R
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压成这样就可以了
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放入烤箱（160度15分钟）3 g! u3 R) x* Q4 k1 W
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成功出炉，有几个压的不太好看哈
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来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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装盘) s+ e/ E; p4 H$ Z. s' C
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这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
