- 妈豆
- 36314
- 昵称
-
- 经验值
- 52203
- 在线时间
- 959小时
- 注册时间
- 2009-6-3
- 积分
- 52203
- 精华
- 21
- UID
- 2957635
 
- 宝宝生日
- 2007-07-19
- 帖子
- 9018
|
烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……: B9 u8 B& I" [5 d" V1 P
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料5 Y5 N" c$ v M- K% I
6 c3 s5 |, F/ |, v9 M+ B先把蛋黄压碎备用, e$ t3 g, l2 r0 T2 W' p. k# d
 * u. L( M* }& y3 q
0 U) Y* X; T$ t& @( u! M1 f
黄油、酥油、糖隔水融化# e4 B# u! n) u3 A: Y, O/ y
9 E% ~* u( T4 _9 b7 D: I4 d N# W8 q8 z ?1 b' R
将低粉和淀粉混合拌匀8 L; V. A! n7 d5 j( p2 l; }
 % s8 q+ \5 e* T j0 V0 Q
/ [2 |+ X7 G$ _7 y分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团# O) @6 H) K& q
 6 ? p0 z5 g2 K
. r/ _8 Q6 D3 j( j
, h; W3 |, N/ \- Y' f! F然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意
: n1 E% \ w. P# y, q
j0 x7 X0 U7 w% P3 X4 O+ [ C l6 b# o$ {$ [1 B u2 t
我弄得有大有小的，不太规矩
; Z3 m: e2 V$ U4 |
7 \& M6 _5 C1 e# u" |2 M$ r! Z
也可做成其它样子，有模具更好& R# X6 }' L: Y3 M
Q- S: _3 X% c: l" C
/ N+ D% T4 e4 m3 e# D/ a放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘5 p2 u8 e! r* f/ L6 Z N3 i& r& ~
 1 H+ j. a! B; C, D1 X
- B4 n+ M. T h# M7 v( n用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个5 l8 x) R+ K5 x2 }% A
 4 N: n! f6 L% \1 y7 X
+ M. X$ O- c7 w' T6 b% y/ j
压成这样就可以了. P3 K! i4 H' t9 M' b
- H/ T! X9 x( ]) h3 ~" x9 I/ u# N: R
g9 b3 g& P3 t' v放入烤箱（160度15分钟）
4 Z6 m3 O, |( V0 {% a9 a# ^/ Q 4 m7 G6 ?4 f9 |0 _
$ T: K# `( Q) ?+ f! e" E$ K
成功出炉，有几个压的不太好看哈* y" `/ b. t7 t7 y, s8 n
# D. D; F$ I8 X/ E/ a/ i: U
+ ~6 h+ {% d4 |! k( z: ^来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
2 N$ p0 s1 g# i# O2 W/ t : w( J% @1 ^: z8 a [
" X. j# K3 {0 o p2 ]
装盘$ q0 z2 ^0 s" u, g
 ( t9 q. X# V9 U, D
 " J8 S1 k, S. L) I6 _
& J% m% j D! A1 y
这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
|
|
发表于 2009-8-13 05:33
