- 妈豆
- 36314
- 昵称
-
- 经验值
- 52203
- 在线时间
- 959小时
- 注册时间
- 2009-6-3
- 积分
- 52203
- 精华
- 21
- UID
- 2957635
 
- 宝宝生日
- 2007-07-19
- 帖子
- 9018
|
烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……
$ h- c2 {* B- O9 [" p1 {准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料9 `" F5 p$ |) S( [- c& K+ ?
: G0 |7 a+ n3 u% Q* D先把蛋黄压碎备用; u" p ?- H4 R" }5 H* e
 D: F/ p! |# B% A
. c! ]7 R2 |) R. k# W8 J. `* s4 a: h
黄油、酥油、糖隔水融化0 { r: ~! ]5 ^- A9 f* W
% d. v8 }' T. X6 ~0 V* l
( I7 ^2 r& C$ c& z2 f5 ?5 n6 a将低粉和淀粉混合拌匀) u3 k2 K& S" H# A8 s; X& ^
 ! a% G1 a- B* J, x) Q
* J+ j$ G0 y# a5 W5 [分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
3 t1 w4 Y3 s0 e7 } K, c; g% g) V$ ~ 2 o. A. h- X, B; L( c# y! ]
. ]$ d$ H' b r! ]9 e# p7 V+ w4 i* p5 @5 e6 b* g
然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意$ Z/ m9 G5 v4 g; w8 @
: P) A+ J/ E7 B7 U2 |
8 j `1 M& C8 b1 h3 k我弄得有大有小的，不太规矩, x6 t* b" T6 w' u4 U/ J
 1 g! t* q; c, `" t2 M0 j8 `
- ^6 E+ E) q# z, a. o6 F也可做成其它样子，有模具更好* j8 _' g* M0 {% N2 _7 Q3 n
 3 S3 O$ F U5 M/ v
5 t3 G" C4 m# c% _; _! H0 u放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘7 B# z0 o' Z1 r1 j" K+ u3 G
 ' q( N$ A7 E* i
0 G& ^6 t$ V. j* ~$ z s用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个0 o9 n5 ^# a; h7 C
 ' X* ]2 n& n" A1 l5 a
?9 Z1 T" j! f$ q% ~& @$ @" m
压成这样就可以了
- C1 x% A7 h5 s& o 5 C' A3 F/ o+ ?* t3 W) d7 j
7 z- ]' S* ^( v$ N; ^& |- H' N放入烤箱（160度15分钟）2 e0 [, ` u; N% T" ~
, U$ M/ y9 }+ S9 M. B, U# R) t4 }' l) h
成功出炉，有几个压的不太好看哈# A' {6 B" d7 r3 w% R
 4 S r h! M6 r# Z
& b% `% V; j. g$ ^
来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
- W' E# o7 P; ?: P# l
& l% S8 C: ?; W9 n1 z8 e/ l2 f7 e, G* A
装盘9 s4 [- }4 G$ S$ B
% P) v2 D' E2 O+ C7 T2 h ) p( s) W6 h" c) j& m
2 w: t/ P- q& r5 \/ |0 v& D. T* F
这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
|
|
发表于 2009-8-13 05:33
