- 妈豆
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前两天老公病了 都没怎么好好吃东西 就剩下喝粥了 现在老公好了 给他做点好吃滴好好补补 6 y% T4 g3 }. H9 |) Q1 [. t2 d" j
好啦 不多说啦 上做法和PP啦
1 r3 @& |2 E( s/ J% p1.买来的肘子首先先洗净去毛 肘子上面有很多没剃下去的毛很讨厌 ; Y4 q0 _; K0 I N6 M$ ?; _
我用的是没用的刮胡刀刀片剃的这个体毛比较麻烦还很费眼 ; O1 K$ \4 V! |
不过今天阴天光线不好有点暗了 大家将就一下吧 & v3 X' R( G8 L) C( x0 Y% ~! [
/ C G/ r L; ]) N, a2.把肘子的骨头剔掉 注意小心不要切到手 小心再小心# o- J. f; j/ k/ d( L- u& T' n
然后把肘子翻过来就是一个完整的肘子啦
' a& @! p7 }0 t K. U$ j6 t$ {, G5 R7 t' r- N$ O! }: z
3.然后把肘子凉水下锅 紧一下 然后把这些有血沫的水倒掉
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4.把肘子放进锅里 加入 葱 姜 盐 老抽 一点黄豆酱 和一些冰糖 （炖带皮的肉一定要加冰糖这样炖出来的皮会很亮很漂亮 ）
/ V T9 W, ^% u! N# s0 Z然后加入我的秘制调料 就是——啤酒 哈哈 啤酒可以去掉肘子的腥味而且炖出来的肘子又烂又香
+ A) v# n T% ~$ I4 ?然后加入开水（一定要用开水这样肘子比较容易进味）水量摸过肘子就可以了 到入啤酒时会有一些沫不过水开以后撇去浮沫就可以了
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' _6 ?# Q& J. E( z, d然后大火把水烧开再转小火开始炖就可以了 大约一个半小时左右 一般用筷子扎一下很容易扎透肉就烂了 然后收汁就可以出锅啦/ e( U. a: k3 M( K, ?
看看效果吧
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7 J0 i* W1 `# G) y) ], Y Y出锅切开就可以吃了啦 2 K% k2 V D9 Y% r
怎么样卖相还可以吧 俺被大家夸的都有些飘飘然了
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发表于 2009-8-16 17:30
这两天六日孩子在家没时间包包子了
