偶的秘制肘子炖好啦 - 我爱厨房

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珺晗珺皓妈

涵儿

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

1楼

前两天老公病了都没怎么好好吃东西就剩下喝粥了现在老公好了给他做点好吃滴好好补补

好啦不多说啦上做法和PP啦

! q# l$ u. y( y& J" U( Q; W 1.买来的肘子首先先洗净去毛肘子上面有很多没剃下去的毛很讨厌 9 x6 @1 b Q. n I+ o4 } 我用的是没用的刮胡刀刀片剃的这个体毛比较麻烦还很费眼

, T& D) l0 b% y9 k$ F: f) x 不过今天阴天光线不好有点暗了大家将就一下吧

6 ?! D: j- ]/ N% }9 Y0 o. q & n5 `+ T0 \- i7 x# S) J 2.把肘子的骨头剔掉注意小心不要切到手小心再小心然后把肘子翻过来就是一个完整的肘子啦2 Y' u) z/ S% _2 H1 ] ) v w/ v% @/ `: Z8 X$ p! f8 t$ |+ C 3.然后把肘子凉水下锅紧一下然后把这些有血沫的水倒掉" r1 j4 V9 G/ Y/ l; M2 Y/ S 4.把肘子放进锅里加入葱姜盐老抽一点黄豆酱和一些冰糖（炖带皮的肉一定要加冰糖这样炖出来的皮会很亮很漂亮

） 9 T5 A, E6 O! w: x: ^, f& V 然后加入我的秘制调料

就是——啤酒哈哈啤酒可以去掉肘子的腥味而且炖出来的肘子又烂又香

然后加入开水（一定要用开水这样肘子比较容易进味）水量摸过肘子就可以了到入啤酒时会有一些沫不过水开以后撇去浮沫就可以了 + Y! ]/ B( @: {5 E7 m 然后大火把水烧开再转小火开始炖就可以了大约一个半小时左右一般用筷子扎一下很容易扎透肉就烂了然后收汁就可以出锅啦0 x4 f8 `; M! j+ ?* i. J 看看效果吧

出锅切开就可以吃了啦怎么样卖相还可以吧

俺被大家夸的都有些飘飘然了