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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1楼
发表于 2009-8-16 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前两天老公病了 都没怎么好好吃东西 就剩下喝粥了 现在老公好了 给他做点好吃滴好好补补 ) `# G: k. L) f, G: z. R" P# X/ K 好啦 不多说啦 上做法和PP啦 ( t0 O. ^4 j; U2 Y6 l2 q1.买来的肘子首先先洗净去毛 肘子上面有很多没剃下去的毛很讨厌 " z8 X' u1 z- O 我用的是没用的刮胡刀刀片剃的这个体毛比较麻烦还很费眼 ) c& C. g5 i/ a0 W5 ?不过今天阴天光线不好有点暗了 大家将就一下吧 9 p; V3 x" S& J4 ^1 K G$ \ . h E* d2 {0 k2.把肘子的骨头剔掉 注意小心不要切到手 小心再小心 5 f7 P# m% }; G8 o% D# Z然后把肘子翻过来就是一个完整的肘子啦 8 p- N9 H$ c1 l& |% ?8 d6 A9 u% K+ p- C/ } 3.然后把肘子凉水下锅 紧一下 然后把这些有血沫的水倒掉 & ]1 u" N* P: _7 w- Q! D4 ~( U6 Y- }6 W1 S 8 U3 e/ m8 A/ g$ n5 s 4.把肘子放进锅里 加入 葱 姜 盐 老抽 一点黄豆酱 和一些冰糖 (炖带皮的肉一定要加冰糖这样炖出来的皮会很亮很漂亮 ) 7 ^, T# R) V. ^- I, M& f然后加入我的秘制调料 就是——啤酒 哈哈 啤酒可以去掉肘子的腥味而且炖出来的肘子又烂又香 - S0 ^0 ~* b l$ W3 q. f 然后加入开水(一定要用开水这样肘子比较容易进味)水量摸过肘子就可以了 到入啤酒时会有一些沫不过水开以后撇去浮沫就可以了- g8 \8 {/ U/ d) c! B0 R- g / t9 Y* k1 i% `3 [" ]- Q然后大火把水烧开再转小火开始炖就可以了 大约一个半小时左右 一般用筷子扎一下很容易扎透肉就烂了 然后收汁就可以出锅啦 " F) t1 A x& P/ m看看效果吧 $ U* V5 i' G2 K# Z' I% Y0 v5 I7 |/ F, r! Z7 L$ {" Y 出锅切开就可以吃了啦 D( `) q% n/ c5 y 怎么样卖相还可以吧 俺被大家夸的都有些飘飘然了
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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是啊 老公前两天病了 给他做点好吃的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 George妈 于 2009-8-16 17:44 发表 w6 ?) k" p5 m3 } k 灌汤包哪,吃不着过过眼瘾也行呀
9 p7 @+ t+ C. e1 z1 d. O# _4 A 灌汤包要等孩子上班的时候做 这两天六日孩子在家没时间包包子了
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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包子做好了第一时间发上来分享
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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一定第一时间发上来 大家好像还都在等着呢
涵儿

白银长老

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小魔女已经要暴动了
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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厨神,偶来解馋啦
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偶的秘制肘子炖好啦
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