- 妈豆
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前两天老公病了 都没怎么好好吃东西 就剩下喝粥了 现在老公好了 给他做点好吃滴好好补补 ( E, i; {& J! e& i b
好啦 不多说啦 上做法和PP啦
" _& S! ?. t7 C2 G1.买来的肘子首先先洗净去毛 肘子上面有很多没剃下去的毛很讨厌 4 E5 I. Q( E! v2 z! _) r3 c' K
我用的是没用的刮胡刀刀片剃的这个体毛比较麻烦还很费眼 ' Y1 [; e5 i& R! c* n: G3 \ g
不过今天阴天光线不好有点暗了 大家将就一下吧
) Q& A! E! b! R% D. }) R$ L3 I/ j: c) E5 E+ B
2.把肘子的骨头剔掉 注意小心不要切到手 小心再小心
* t5 [) Y0 x. ]然后把肘子翻过来就是一个完整的肘子啦, Q# A1 d' x1 @2 {2 T, g0 j6 L
1 v1 k" C* Q' k/ d' S( S
3.然后把肘子凉水下锅 紧一下 然后把这些有血沫的水倒掉$ K& ^9 U! L# _, h
0 y2 X6 o! B2 |0 Y
9 W; B1 z" y7 l* a4.把肘子放进锅里 加入 葱 姜 盐 老抽 一点黄豆酱 和一些冰糖 （炖带皮的肉一定要加冰糖这样炖出来的皮会很亮很漂亮 ）
" [0 n |" }9 p* a0 s0 Q6 {然后加入我的秘制调料 就是——啤酒 哈哈 啤酒可以去掉肘子的腥味而且炖出来的肘子又烂又香
( b" \1 ~8 R6 ]* z3 d然后加入开水（一定要用开水这样肘子比较容易进味）水量摸过肘子就可以了 到入啤酒时会有一些沫不过水开以后撇去浮沫就可以了6 j1 }5 A5 J, \- {* k. z. X' o
- Z5 Q! b! l* U8 |1 K1 t9 ], B然后大火把水烧开再转小火开始炖就可以了 大约一个半小时左右 一般用筷子扎一下很容易扎透肉就烂了 然后收汁就可以出锅啦
+ Z% m; P* {" r, c& s. x看看效果吧
4 a, v9 c P, @' I& W3 g. f6 \ A+ ]5 x [+ g5 V9 k
出锅切开就可以吃了啦 " A2 s, w. M& Z5 H9 z
怎么样卖相还可以吧 俺被大家夸的都有些飘飘然了
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发表于 2009-8-16 17:30
这两天六日孩子在家没时间包包子了
