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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-16 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前两天老公病了 都没怎么好好吃东西 就剩下喝粥了 现在老公好了 给他做点好吃滴好好补补 " A* E: w% P' x# l好啦 不多说啦 上做法和PP啦 . {, `4 O$ O, C) b5 M3 G; Y1.买来的肘子首先先洗净去毛 肘子上面有很多没剃下去的毛很讨厌 3 d& C- Z5 x9 s* Q8 K我用的是没用的刮胡刀刀片剃的这个体毛比较麻烦还很费眼 + F0 }) F8 V8 X7 S+ u4 j 不过今天阴天光线不好有点暗了 大家将就一下吧 / S% K' r& \% w \+ x & ]7 Z, S$ R$ H) i0 N2.把肘子的骨头剔掉 注意小心不要切到手 小心再小心) a$ z$ q( R- A 然后把肘子翻过来就是一个完整的肘子啦 ) u! F6 N* m: g) f) l. V$ ~ " m+ a2 Y! P& {$ U" s8 W3.然后把肘子凉水下锅 紧一下 然后把这些有血沫的水倒掉 : M2 e: _9 V$ j$ b5 F - E# R; f }. ?, R7 R7 N: W3 O2 }* d m5 K% ~9 [ 4.把肘子放进锅里 加入 葱 姜 盐 老抽 一点黄豆酱 和一些冰糖 (炖带皮的肉一定要加冰糖这样炖出来的皮会很亮很漂亮! Y. T: p& R& \: r9 _ D& m 然后加入我的秘制调料 就是——啤酒 哈哈 啤酒可以去掉肘子的腥味而且炖出来的肘子又烂又香 7 R6 e V0 b2 v+ p' Q 然后加入开水(一定要用开水这样肘子比较容易进味)水量摸过肘子就可以了 到入啤酒时会有一些沫不过水开以后撇去浮沫就可以了' Q7 R8 b) V+ h: Q . o4 a3 ^+ G. s0 c1 Q" ~5 R! ?" E 然后大火把水烧开再转小火开始炖就可以了 大约一个半小时左右 一般用筷子扎一下很容易扎透肉就烂了 然后收汁就可以出锅啦 7 r& z% C8 |6 b* ?* m看看效果吧 / J. L& s) r% P! g R- B9 b ! @9 y' j9 n$ k8 Z8 y出锅切开就可以吃了啦 $ T& r" D6 g+ S怎么样卖相还可以吧 俺被大家夸的都有些飘飘然了
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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是啊 老公前两天病了 给他做点好吃的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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原帖由 George妈 于 2009-8-16 17:44 发表 - Y1 y; K' ]3 R; L5 _/ n8 x灌汤包哪,吃不着过过眼瘾也行呀
% T; B" K! {9 f$ O( X6 z' d 灌汤包要等孩子上班的时候做 这两天六日孩子在家没时间包包子了
涵儿

白银长老

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包子做好了第一时间发上来分享
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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一定第一时间发上来 大家好像还都在等着呢
涵儿

白银长老

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小魔女已经要暴动了
篪篪妈

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宝宝生日
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厨神,偶来解馋啦
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偶的秘制肘子炖好啦
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