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}& }2 F5 }% K' b; o- I大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗，那就往下看吧
3 S( \6 o( f* y1.购买原料，建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中，不要买速冻的。按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！$ Q- O; g1 \/ M" _+ V
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2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏滴，哈哈。。不恶心亲们啦）; {( W+ A6 l. J; q2 V! \
附加一招》：也可以直接将干粉倒入鸡翅中，揉捏，棍打，拿“鞭子抽，拿脚丫子踹，那都随意啦，反正都是自己吃，哈哈！” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢！所以没事的~~只要能划开就可以了，记得水千万别放多了哟。。~- h4 S( l, m' _/ I. z. \
再附一招：如果鸡翅腌的少的话，大家可以用塑料袋装鸡翅，配料完成后，把塑料袋挤紧，将空气挤出（抽真空效果），然后再腌制，这样的效果更好。1 P7 U! H0 M* K: I# i
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3。经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!) o3 t) d9 X- k0 x
烤制鸡翅可用多种方法：. ]) n; X& _7 d
①微波炉微波档高火3-5分钟左右
" V9 Q3 a' K. W$ C$ q+ v& C②微波炉烧烤档3-5分钟左右9 R& W0 w( ^" E6 L* M
③烤箱烘烤4-6分钟左右
$ u1 b$ ~8 ^" I2 F, z④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
* |; ~/ B1 C4 q5 R' D3 w⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦, C Q( D" w; e. N
附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。0 R2 F1 U" q3 E. B2 w, F8 c8 W. T
8 S z7 p& V( k/ Z4。最后，秀色可餐的鸡翅出炉了，大家辛苦半天了，犒劳一下自己吧。
" i$ k# P0 J8 B, q: X$ p希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片
5 ~8 k7 G' j9 y3 f, F
/ r7 g& N6 \# A3 K1 {7 ], D! t[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]
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发表于 2010-12-11 23:54
