- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。; H. M: L0 @6 Y5 Q+ B V) W
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这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。2 {- I' q9 v7 t4 y
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用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。) F5 o, o4 x$ n- I; s: l$ j2 G
: |6 H1 S; n" f( I3 v, d/ H把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。- y" C2 P* m4 G$ l, `1 v7 o2 Q8 t
我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。0 A5 [. n$ @% M; b" X
炸成金 **，捞出来。
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& p& L E0 B3 g) \有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。1 F4 z3 X% [: c
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这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。
( C0 s6 U/ r1 g& X8 P) n! A明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
