- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。1 ^3 J* b! g) h' ^
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1 f3 P! r0 ^+ l1 j1 t; k( o' n这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。( V0 | L* Y3 [$ P. r Y
# h5 ]3 Q7 `. N; J- A* S用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。5 z; K+ G" p t1 r' w9 U
6 J$ F5 {" q+ F! d0 B把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。
; r$ V7 h( O k) P我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。
' P& U6 b" z+ S/ W+ E. m( g炸成金 **，捞出来。
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: R% {- L8 h1 M) i! t( M有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。
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* n8 X" n: z. s3 E* w+ I' y: N这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。' m& {; [( A5 {. Q
明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
