- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。0 y. H3 U" L+ R6 F( j
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% z. y9 X; O0 i$ t这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。$ _, ^1 U( Z. e( M/ o4 b) v
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用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。/ \. S* r5 Q1 M; Y5 B4 X. {; m
* Y% ~- Q8 A2 z把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。
8 ]9 N+ y5 H: t5 ]我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。* X6 `$ Q. s6 N3 i0 r5 w; Y
炸成金 **，捞出来。
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: L0 `. R) I/ _4 K3 [! G有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。3 Z4 j1 n- V( I( C
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这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。
+ E! d' a& a R* |/ d! ?3 i. q- y明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
