- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。
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W+ r) k5 ~) A8 g$ s这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。; N$ }/ E" S& ~; F
8 \* { Q$ X) A用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。: t% s8 ^7 Y# O# I, D
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把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。
# e+ q8 s8 N0 R6 L: f3 c/ y我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。2 Z( m4 T) ]( S; |5 G. j7 f
炸成金 **，捞出来。
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2 ^% @4 B( Y# W3 E/ M! m有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。
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这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。- P' R3 B. x5 M6 D# I
明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
