- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。" Y9 T8 u( t. {
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* r/ d0 H4 d0 S0 j* k8 o/ B, o这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。1 S! U! A% ~& n4 f/ _! {( Y' Z* p
8 r3 ]: H4 W; n1 S! _
用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。2 N& `5 t7 q6 L, c3 \% Z% d+ O
1 S8 q$ F& Z( I! x9 |% N* [. H9 l把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。
) v9 @+ [( }. m# R& x我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。
. \5 j' f0 s8 B炸成金 **，捞出来。; H( E1 D& Z7 B2 t9 f3 U) b
( n( F$ m: N4 U" h3 O有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。9 c, W' M. A9 U* u
1 y- ]& G) e! ^: p
这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。
3 n: ]) R4 P+ J+ ?4 q5 ~明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
