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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾: [. n* c- H( a8 I# l `
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。
/ U$ g' G; \3 C$ \6 T7 z3 [3 i我也超级喜欢和我自己做的
2 A- P) @9 G8 K$ J, S3 d- F8 b) H家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。9 A2 V/ R' N( j
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6 v5 k4 I6 l `- A" c3 O7 R做法：
7 J5 F3 b0 ], p6 g& D先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。7 R( Y W* N# Q a0 ?9 `3 w
0 S' E% j/ `! x/ d这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。: U; ]5 j8 ^! G0 j
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到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。4 k! @7 D; g$ O# Q+ E
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最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！( ]6 u) t/ V4 @9 J H
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这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
