- 妈豆
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将锅中的油倒在一个容器中
( Y- y' h+ ?) h8 X, Q& J
6 O$ L* D, w5 A1 y5 g 锅中加一点水,放入白糖,开始炒糖色(我一般都是用水炒,觉得比油炒的健康一些 ): w; W1 s8 C1 R; o2 v
" g2 x1 K1 o1 f C3 {. [
等到糖色炒到略微发黄起泡泡就可以了
5 U' Q+ R0 i" |0 `! ^- C
# H$ K4 U: h. D, ~8 G) H4 |糖色炒好后,马上倒入炸好的排骨
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翻炒,使排骨裹上糖汁,颜色马上就亮丽了
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