- 妈豆
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将锅中的油倒在一个容器中7 R; G& ~$ E4 h/ f6 u1 s
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锅中加一点水,放入白糖,开始炒糖色(我一般都是用水炒,觉得比油炒的健康一些 )" }: k; p, |1 G b- }$ m
# }; d7 f% A9 ^3 x
等到糖色炒到略微发黄起泡泡就可以了- b7 E4 X/ R4 `5 I
+ \' y( d2 D" U5 Q$ h2 H
糖色炒好后,马上倒入炸好的排骨: n. Q$ A, K! ?9 w' c- V7 C
B4 ^% ]0 D( Q5 O' K1 G 翻炒,使排骨裹上糖汁,颜色马上就亮丽了
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