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墨墨妈妈

高 三

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宝宝生日
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发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
墨妈教大家做四川泡菜汤,喜欢自制可以链接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html' L5 y4 \ x+ G* G; P0 T 泡白菜芯,就是把白菜老帮去掉。 L" L3 O9 j: T4 L , d! j* K# }0 H" I" l1 P7 z& [ 然后把白菜先酿一天,让其失去些水分。 $ g# K# N$ L t1 D5 @ U3 T然后把白菜芯入泡菜坛,等10个小时左右就可以吃了。 a6 l/ z- E5 \6 u+ h成品实拍 # W: U6 l/ e* @# \! T 8 W6 v+ ~+ w& n' r9 X泡出的白菜吃起来爽脆,嫩嫩的,带着泡菜的酸辣味道。

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宝宝生日
 
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酿,是怎么个意思?
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酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 - J" c/ V0 d$ [. a# H' H; d- _5 z% } 酿是需要培养泡菜汤水才行
4 |0 R. m+ d2 j9 l8 s7 {# k8 y5 Y6 k5 A # b8 [/ ^, J; g: W( s( R 酱~~. S, P4 ?9 l6 Q* B; [ 这么专业 - p7 z* |' `2 s4 w那,咋培养呐?
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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html( ?% @; X: V2 x9 N) S' `9 X 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思
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【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯
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