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墨墨妈妈

高 三

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宝宝生日
2006-08-29 
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发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
墨妈教大家做四川泡菜汤,喜欢自制可以链接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html, X. c, \% w* j$ d @7 [ 泡白菜芯,就是把白菜老帮去掉。 , E- q: v$ ]) u" N0 m6 u' d$ V8 n 然后把白菜先酿一天,让其失去些水分。 6 a& U4 P' j, E" K/ ]* e, O: K/ `% v然后把白菜芯入泡菜坛,等10个小时左右就可以吃了。 0 R! Z( C ^3 M4 t成品实拍 ; {) I0 K: T9 D$ v8 f% j7 Q 8 |4 N& T+ H" l. M w: D; d# }泡出的白菜吃起来爽脆,嫩嫩的,带着泡菜的酸辣味道。

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宝宝生日
 
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酿,是怎么个意思?
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酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 8 l9 a; m* e+ e( w B3 ?9 M 酿是需要培养泡菜汤水才行
o7 J( K' x& y& W1 V+ ~- ~ , ]- I6 i9 s" }( j$ z% e; N 4 y1 M( k+ S$ f' W 酱~~) L q& y& t( ~ ], p! D( x 这么专业* W1 N# {8 |6 M1 y# F 那,咋培养呐?
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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html( o; p P* W1 `& B# R [ 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思
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【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯
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