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 芋儿鸡的制作材料：0 ^0 y3 c( H$ y! z5 S2 M8 }3 H9 j% G) A
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
0 E) Z4 ?1 S7 T0 A5 f% |调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
; @7 |4 s( ]0 P G5 ?教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
* Y5 O. t* p" l2 ?0 k% N3 X" T做法：2 \- ^+ e6 A' F: c, D% {5 h' P3 s
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 % y F+ J( u+ b. [2 Y. {2 P; j
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
. U4 H0 ~. A/ q. k* j- G3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 9 W( `6 y2 x: L9 |0 ?2 f3 p7 l5 g2 J
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
. Y2 |% ` g9 x% y4 c5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
5 i( Z# P9 |/ b' T- Z# ]2 _6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
