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 芋儿鸡的制作材料：; ]; Y) u. \! _+ I, ~3 _8 I- d
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。6 d0 u) @: P5 \% n8 u
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
/ b0 y* w$ Y3 [! a教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡 P3 f0 A3 N$ A2 M. `" @0 M$ A
做法：) ~: _3 K3 A6 @# q: o5 ]4 U
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 ! z) r$ |; X5 [- v6 @
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
8 |3 w3 R' o* D8 e3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
3 Z/ J \9 Y- F( u# [) l4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
1 l; R* p' r5 T; G0 `3 O5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
# ?9 _) l$ f+ l3 N! C6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
