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 芋儿鸡的制作材料：6 e& V' |) u" I4 z9 l
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。- n9 ~! Z( _# n3 q( C* S" f
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
# m3 j0 W! R* X I \教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
& c9 h5 [3 J. ^7 q! R/ P# j9 }做法：
, S) [, O3 W1 }; N5 d, K1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
# o2 `$ D8 c6 L7 W* h2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 1 F8 c& h2 N8 ]. k" |9 v
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 7 U7 S- n+ t' ?3 f6 w& E- b
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
( o, @! f5 R/ k% I, ^& ]# C- e5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
z" b. A- J5 G+ s7 S- }6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
+ ^! T N- M+ J
芋儿是是什么？
