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 芋儿鸡的制作材料： c7 Y6 d& p. B
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
/ @& D1 U: T- T6 n' B* o( R( C调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
& T! x( c! d8 t教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
) { ]$ V1 M/ w* S: J做法：' j4 Z' J( u9 e3 W2 {
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 ; m* ]# b3 d, v( q" a& z
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
% f6 c( _! a* W n( ^0 ^( {% u3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 $ h; l. I ]9 ]! _
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
# a* T3 K6 e7 a c4 L) K+ i5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
% x, t& F7 o" W+ `. {6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
