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 芋儿鸡的制作材料：- ^: R7 k7 q6 v' j, v- Y4 X: n
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。; U, r, V3 w( X' T& T
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
! ]* R) M% ? z教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡! c* e0 D5 Q( D3 @( @, N4 I- `/ G
做法：: f' x3 M+ Z$ T3 a' x( B
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
) U' ]/ A8 S9 Z9 O3 X5 m2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 ) z: V8 O# |; x7 _1 M" Y* ?& D
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
9 i5 Z w* U ^( M3 [4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 ( w t. }/ f/ w2 p6 _* a: m, y
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 ! C' b: p: B9 s u) L
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
' n8 n3 ~% T; P5 a) C
芋儿是是什么？
