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 芋儿鸡的制作材料：0 h& w6 h7 e! M/ ]& W! s" M$ j
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
! f0 \- k6 P' g调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量2 R5 w$ z3 g0 F2 v3 d+ [; v( ?7 G
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡6 H" S, u/ ?4 F* R* k9 `
做法：5 _4 q/ u- n# E* `
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
5 K) g- Q* l- }, U V2 d+ m. ]2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
9 ^0 Y7 w- c! s! Y3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 ) q0 O' o6 L L8 ^4 m; |5 u7 g
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
h# f: M' \) d2 h9 l( h1 d5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 " I8 t! D9 O4 v1 W6 ]" g# ^* ~$ b
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
